BIO_REACTION - smak przyszłości prosto z regeneratywnej ziemi

Źródło: Terra Nostra

Na pierwszy rzut oka to tylko forum - kolejne wydarzenie branżowe poświęcone rolnictwu. Ale BIO_REACTION od początku miało być czymś więcej. Nie tylko miejscem rozmów i wykładów, lecz przestrzenią, w której przyszłość rolnictwa regeneratywnego staje się namacalna – widoczna, słyszalna i... smakowita.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Trzecia edycja Międzynarodowego Forum Rolnictwa Regeneratywnego w Pierzchnie to nie tylko spotkanie ekspertów, praktyków i liderów zmiany. To także celebracja plonów ziemi regenerowanej z troską, uważnością i szacunkiem dla natury. BIO_REACTION pokazuje, że zrównoważone rolnictwo to nie teoria. To codzienność, która może mieć smak lodów, zapach pieczonych ziemniaków i chrupkość świeżej cebuli.

Produkty z surowców z upraw regeneratywnych

W tym roku szczególne miejsce w programie Forum zajmuje strefa degustacji i pokazów produktów wytwarzanych z surowców pochodzących z upraw regeneratywnych. To właśnie tutaj uczestnicy będą mogli dosłownie poczuć różnicę – spróbować tego, co powstaje tam, gdzie gleba traktowana jest nie jak zasób do eksploatacji, lecz jak żywy organizm. Produkty te to nie tylko rezultat troskliwej uprawy, ale też symbol przemiany, jaka dokonuje się w polskim rolnictwie – krok po kroku, hektar po hektarze.

Mleko A2A2 od krów skarmianych paszą z regeneratywnych pól

Wśród produktów dostępnych podczas BIO_REACTION znajdą się lody z mleka A2A2, wytwarzanego od krów żywionych paszami z regeneratywnych pól. Mleko to wyróżnia się innym składem białek niż powszechnie dostępne, co sprawia, że jest lepiej tolerowane przez wiele osób. Ale równie ważne jak skład jest to, jak to mleko powstaje – w systemach, które dbają o dobrostan zwierząt, minimalizują emisje i wpisują się w ideę produkcji przyjaznej dla klimatu. Lody z takiego mleka to coś więcej niż deser – to dowód, że innowacja może być pyszna i odpowiedzialna zarazem.

Olej lniany na zimno

Nie zabraknie też oleju lnianego tłoczonego na zimno, wytwarzanego z lnu uprawianego bez chemicznej presji, na glebie wzmacnianej nawozami organicznymi i poddawanej naturalnym procesom regeneracyjnym. Tłoczony na zimno przez lokalną tłocznię PPH Acet inż Alicja, zachowuje maksimum składników odżywczych i właściwości zdrowotnych – jest bogaty w kwasy omega-3 i wpisuje się w filozofię odżywiania opartego na lokalnych, czystych składnikach.

Warzywa z certyfikowanych upraw

Kolejny smak regeneracji to ziemniaki i cebula z certyfikowanych upraw regeneratywnych. Może i wyglądają jak zwykłe warzywa, ale za każdym z nich stoi historia konkretnego gospodarstwa, które zdecydowało się pójść pod prąd – zredukować nawozy mineralne, zrezygnować z intensywnej orki, wprowadzić płodozmian i bioróżnorodność. Takie gospodarstwa to nie wyjątek, ale rosnący trend – coraz więcej producentów rozumie, że zdrowa gleba to inwestycja w przyszłość. Warzywa z takich miejsc są esencją tego, czym może być nowoczesne rolnictwo: lokalne, świadome, opiekuńcze wobec przyrody i ludzi.

Znana marka mąki wyprodukowana ze zbóż z rolnictwa regeneratywnego

Szczególne miejsce w tej mozaice smaków zajmuje mąka Basia, której producent rozpoczął systemowe wdrażanie rolnictwa regeneratywnego wśród swoich dostawców. Mąka Basia powstaje z pszenic pochodzących z upraw zarządzanych zgodnie z Programem Zintegrowanej Produkcji Regeneratywnej Fundacji Terra Nostra. To nie tylko słowa – program zakłada konkretne działania: dbanie o zdrowie gleby, bogaty płodozmian i strukturę, przykrycie gleb roślinnością przez niemal cały rok, optymalizacje agrotechniki ze zmniejszeniem orki, stosowanie nawozów naturalnych, retencję wody, dbanie o różnorodność biologiczną. Pszenice te są pozyskiwane z certyfikowanych gospodarstw, w których każda decyzja ma na celu nie tylko uzyskanie plonu, ale też odbudowę życia w glebie i minimalizację śladu węglowego.

Mąka Basia pokazuje, że odpowiedzialność zaczyna się od nasion. Że wybór odmiany, sposób uprawy i logistyka mają wpływ na klimat, jakość powietrza, zasoby wody. Właśnie dlatego Basia deklaruje: „Czerpiemy siłę z natury, dlatego szczególnie chcemy się o nią troszczyć”. BIO_REACTION staje się dla tej idei naturalnym miejscem spotkania – miejscem, gdzie produkt spotyka się z procesem, a smak – z wartościami.

BIO_REACTION nie oferuje tylko rozmowy o zmianie. Ono tę zmianę pokazuje – z całą jej złożonością, ale i nadzieją. Bo kiedy siadasz do stołu z cebulą z regeneratywnego pola, lodami z mleka A2A2, chlebem z mąki Basia, wiesz, że to więcej niż posiłek. To opowieść o innej przyszłości – zdrowszej, bardziej sprawiedliwej, współczującej dla planety i ludzi. BIO_REACTION smakuje tej przyszłości i zaprasza do wspólnego stołu tych, którzy chcą ją współtworzyć.

 Program pełen inspiracji. Tegoroczna edycja forum obejmuje bogaty program, w tym:
    • 2 sceny tematyczne – „Łańcuch Żywności” oraz „Produkcja Rolna”, na których odbędą się prelekcje i dyskusje.
    • 4 debaty moderowane z udziałem przedstawicieli branży rolno-spożywczej, naukowców i praktyków.
    • 7 wykładów eksperckich dotyczących różnych aspektów rolnictwa regeneratywnego.
    • Prezentacje doświadczeń polowych, ukazujące praktyczne zastosowanie metod regeneratywnych w uprawach.
    • Sesje networkingowe i możliwość nawiązania kontaktów z liderami branży.
    • Prezentacja i degustacja produktów wyprodukowanych z upraw regeneratywnych.
    • Prezentacja sprzętu rolniczego i rozwiązań technologicznych

Szczegółowy program wydarzenia oraz informacje o prelegentach dostępne są na stronie internetowej forum: bioreaction.pl.