Co oznaczają kody na jajkach? Lepiej znać ich znaczenie

Źródło: Adobe Stock

Wszystkie jajka, które są w sprzedaży w sklepach na terenie całej Unii Europejskiej muszą być oznaczone specjalnym, ujednoliconym kodem. Składa się on z szeregu cyfr i liter, z których każda ma konkretne znaczenie.

Co oznaczają kody na jajkach? Rodzaj hodowli

Cyfra od 0 do 3, która znajduje się na samym początku kodu, oznacza rodzaj hodowli. Może być to chów:

• 0 – ekologiczny – kury w takim chowie otrzymują naturalny pokarm bez antybiotyków, a także mogą korzystać z wybiegu na świeżym powietrzu; jajka oznaczone kodem „0” są najdroższe;
• 1 – na wolnym wybiegu – jajka pochodzą od niosek hodowanych przynajmniej częściowo w warunkach otwartych i karmionych paszami pochodzenia naturalnego; chów ten nie podlega jednak tak restrykcyjnym kontrolom jak ten ekologiczny;
• 2 – ściółkowy – kury przy tym chowie przebywają w zamkniętym kurniku, jednak mogą się w jego obrębie swobodnie przemieszczać; otrzymują paszę mogącą zawierać dodatki, które przyspieszają przyrost masy ciała;
• 3 – klatkowy – jajka pochodzą w tym przypadku od niosek spędzających czas jedynie w klatkach bez dostępu do świeżego powietrza i naturalnego światła; kury te otrzymują sztucznie wzbogacany pokarm; jajka oznaczone kodem „3” to jajka najgorszej jakości i z tego powodu często też najtańsze.

Czytaj też: Uważaj na takie jajka przed Wielkanocą. Jak uniknąć zakupu nieświeżych?

Kody na jajkach: Określenie kraju, regionu i producenta

Drugi symbol na jajkach, składający się z liter, jest oznaczeniem kraju, z którego pochodzi jajko i jest zgodny z normą ISO 3166. Przykładowo dla jajek pochodzących z Polski jest to kod PL, natomiast dla tych z Niemiec – DE.

Kolejne osiem cyfr kodu to weterynaryjny numer identyfikacyjny, który pozwala określić region pochodzenia i producenta:

• dwie pierwsze cyfry – kod województwa;
• dwie kolejne cyfry – kod powiatu;
• dwie następne cyfry – kod zakresu działalności producenta, którym jest często kod „13” oznaczający fermy konsumpcyjne liczące powyżej 350 kur;
• dwie ostatnie cyfry – kod firmy.

Czytaj też:
Pogoda na Wielkanoc 2025: Gdzie będzie padać? Nowe prognozy

Rozmiarówka jajek i inne informacje na opakowaniu

Dodatkowe informacje dotyczące jajek znaleźć można także na ich opakowaniach. Te dotyczą przede wszystkim rozmiarówki jaj. W zależności od ich wielkości może to być:

• S – waga do 53 g,
• M – waga od 53 do 63 g,
• L – waga od 63 do 73 g
• XL – waga powyżej 73 g.

Czytaj też: Duże podwyżki cen masła i jajek. Ile zapłacimy za zakupy na Wielkanoc 2025?

Na opakowaniu producent wskazać może także tzw. klasę jaj. Odnosić się ona może zarówno do ich wyglądu, jak i świeżości i jest oznaczana literami od A do C, przy czym w sklepach znaleźć można najczęściej jaja oznaczone jako klasa A:

• A – jaja świeże – ich skorupka nie jest uszkodzona, a białko jest płynne i klarowne, dzięki temu są dopuszczone do handlu detalicznego;
• B – jaja niższej klasy – dedykowane przede wszystkim na potrzeby przemysłu spożywczego i niespożywczego;
• C – jaja niesortowane – do stosowania wyłącznie w przemyśle, nie są dostępne w sprzedaży detalicznej.

Poza powyższymi informacjami na opakowaniu jajek widnieć powinna także ich data minimalnej trwałości, która wynosi 28 dni od momentu zniesienia danej partii jaj. Nie może zabraknąć również informacji o nazwie i adresie producenta lub firmie pakującej jajka.

Czytaj też: Ile jajek tygodniowo można jeść? Które są najlepsze? Wyniki badań naukowych