Kapusta kiszona hitem okresu świątecznego. Czas na białą (CENY)
Ceny kapusty, zarówno białej jak i czerwonej, pekińskiej oraz włoskiej utrzymują się na niskim, choć stabilnym poziomie. Ile kosztuje kapusta?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Na największym rynku hurtowym w Polsce - w podwarszawskich Broniszach - kilogram białej kapusty kosztuje 0,50 - 0,75 zł/kg. W analogicznym okresie ubiegłego roku było podobnie. Notowania kapusty wahały się bowiem od 0,50 do 0,80 zł/kg.
- Po świętach Bożego Narodzenia i w pierwszych dniach stycznia 2021 notowaliśmy wzrost cen dla kapusty białej (było to podyktowane dużym zejściem kapusty kwaszonej w okresie przedświątecznym i zmniejszeniem stanów magazynowych), ale teraz ceny wróciły do normy – informuje Anna Kaszewiak z rynku hurtowego w Broniszach.
Cena kapusty czerwonej z kolei oscyluje w granicach 0,70 - 0,90 zł/kg. W roku ubiegłym o tym samym czasie można było ją nabyć za 1,00 - 1,30 zł/kg. Kapusta pekińska obecnie sprzedawana jest w Broniszach w cenie od 2,00 do 3,00 zł/kg. Bardzo podobnie było w roku poprzednim. Wówczas jej cena wahała się od 1,80 do 3,00 zł/kg.
Z czego wynika stabilność cen kapusty?
- Ubiegły rok był rokiem sprzyjającym w uprawie warzyw kapustnych. Urodziło się dużo kapusty, dobrej jakości. Wiadomo, że okres jesienno – zimowy sprzyja spożyciu warzyw kapustnych (sałatki, surówki i kapusta kwaszona). Bardzo dużo warzyw kapustnych przetworzonych było odbieranych przez gastronomię (bary,restauracje, stołówki), niestety pandemia i wiążące się z nią restrykcje dla branży gastronomicznej wpłynęły na mniejsze zapotrzebowanie na ten asortyment.
Także producenci kwaszonek/kiszonej kupują mniejsze ilości tych warzyw pod przetwórstwo – kontynuuje Anna Kaszewiak.
Kapusta znacznie tańsza niż rok temu. KLIK
Na lubelskiej giełdzie Elizówka kilogram kapusty białej kosztuje w granicach 0,88 - 1,3 zł. W ubiegłym roku o tej porze płaciliśmy za niego 1,00 - 1,10 zł/kg.
- Notowania kapusty białej w analogicznym okresie 2020 roku były o 14% wyższe, obecnie średnia cena kapusty białej za 1 kg to 0,82 zł - informuje Anna Kurleto z rynku hurtowego w Lublinie.
Kapusta czerwona z kolei sprzedawana aktualnie jest na wspomnianej giełdzie w cenie od 1,20 do 1,40 zł/kg.
- Średnia cena kapusty czerwonej w styczniu 2021 roku to 1,19 zł/kg, natomiast w styczniu 2020 roku była wyższa o 59 % - podaje Anna Kurleto.
Przeczytaj także: Niskie ceny warzyw kapustnych
W przypadku kapusty pekińskiej natomiast notowania są bardzo zbliżone. Obecnie warzywo to kosztuje 2,80 - 3,60 zł/kg, a w roku ubiegłym o tym samym czasie było to 3,00 - 3,40 zł/kg. Średnia cena w styczniu 2021 roku jednak była niższa niż rok temu.
- W styczniu 2020 roku ceny były wyższe średnio o 26% - zwraca na to uwagę specjalistka z Elizówki.
Odmienna sytuacja jest w przypadku kapusty włoskiej. Obecnie płacimy za nią 4,00 - 6,00 zł/kg. Średnia cena w styczniu to 5,31 zł/kg.
- W styczniu 2020 roku można było zakupić kapustę o 9% taniej – mówi Anna Kurleto.
Aktualne ceny kapusty na innych giełdach. KLIK
Polecamy przepis na sałatkę gyros, gdzie jednym ze składników jest kapusta. KLIK
