Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Ile kosztują ogórki? Dlaczego jest tak drogo?
      Analiza rynku świń w lipcu. Na horyzoncie podwyżki cen. "Ruszy krajowy handel"
      Żniwa 2025. Jakie będą ceny rzepaku?
      Ta kwota ma wpływ na stawki dzierżaw ziemi. Ile wynosi cena skupu pszenicy?
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Rolnik dostał ogromną karę za smród chlewni. PSL pokryje tę kwotę
      Ta choroba ponownie wywołuje u rolników coraz większy niepokój
      Szykuje się rewolucja w hodowli kur. Za jajka trzeba będzie płacić fortunę?
      Europejscy rolnicy rezygnują z produkcji mleka. Coraz mniej stad i mleka w skupie
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Kradzione żniwa. Co się zacznie, to trzeba przerwać
      Dramat na polach. Pszenice z dnia na dzień czernieją
      Co za żniwa. Płakać się chce. Wielu jeszcze nie zaczęło nawet zbiorów
      Nie tylko chwościk stanowi teraz zagrożenie dla buraków cukrowych
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Kiedy można używać drona do oprysków? Co mówią przepisy?
      To będzie nowy, budżetowy kombajn dla polskich rolników? Przyjechał prosto z Chin
      Te maszyny przypominają rolnikom, jak było kiedyś na wsi. Pot, łzy i orka[VIDEO]
      15 nowych ciągników i 10 kombajnów do 2027 roku. Rolniczy gigant ogłosił plany
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Co z wynagrodzeniami dla członków komisji klęskowych?
      Ukłon w stronę małych gospodarstw. Ważne zmiany wejdą w życie już niebawem
      Ważny termin: do 31 lipca złóż dokumenty do ARiMR w ramach WPR 2023–2027
      Ten nabór dotyczy wszystkich hodowców. Wkrótce ARiMR zacznie przyjmować wnioski
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Zbierz w lesie lub we własnym ogrodzie i zrób nawóz. Rośliny odwdzięczą się obfitymi plonami
      Miasta chronią pszczoły. Ule w coraz większej liczbie miejsc
      Chcesz zmienić kolor kwiatów hortensji? Zaopatrz się w te produkty
      Na liściach róż pojawiły się ciemne plamy? Do walki z nimi użyj tych domowych środków
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
  • Wieści Rolnicze
  • Najlepszy zamiennik wigilijnego karpia? Ta ryba jest smaczna i bez ości

Najlepszy zamiennik wigilijnego karpia? Ta ryba jest smaczna i bez ości

Dla domu - Kulinaria 13 grudnia 2024 06:16 Małgorzata Krzystała-Łątka
Amur biały to smaczniejsza i zdrowsza wersja karpia
Amur biały to smaczniejsza i zdrowsza wersja karpia
Źródło: Adobe Stock
Choć serwowanie karpia na Wigilię jest jedną z naszych tradycji, wiele osób nie przepada za smakiem i zapachem tej ryby. Sporym problemem, zwłaszcza dla dzieci, jest również duża liczba ości. Osoby, które szukają smacznego i zdrowego zamiennika, mogą przygotować amura białego.
Spis treści:

    Amur biały jest słodkowodną rybą z rodziny karpiowatych. Ma zatem coś wspólnego z wigilijnym symbolem. Amur jest jednak łagodniejszy w smaku niż karp i ma znacznie mniej ości. Te które się trafią, są na tyle duże, że można bez problemu oddzielić je od mięsa, które jest białe i bardzo delikatne.

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Amur biały - co to za ryba?

    Amur biały żyje w naturalnych warunkach w Chinach i w Rosji. Do Europy oraz do Polski trafił w celach hodowlanych i wędkarskich. Ryba ta jest zaliczana do średnio tłustych. Zamieszkuje czyste jeziora i rzeki, których dna porastają glony. Jej główne pożywienie stanowią plankton oraz makrofity, czyli wodne rośliny. Dorosły amur może ważyć nawet kilkanaście kilogramów. Często występuje na tych samych terenach co karp. Warto zaznaczyć, że przypomina go nieco w zapachu, jednak nie jest on tak intensywny. Chcąc całkowicie pozbyć się aromatu, który dla niektórych osób może być bardzo nieprzyjemny, należy przez kilka godzin moczyć rybę w mleku z pieprzem i ząbkami czosnku. Opcjonalnie można obłożyć rybę plastrami cebuli.

    Czytaj też: Samowolne wycięcie choinki z lasu? To się może źle skończyć

    Właściwości zdrowotne amura białego

    Mięso amura jest znacznie mniej tłuste niż mięso karpia. Wyróżnia się korzystnym stosunkiem tłuszczów z rodziny omega-3 do omega-6, dlatego może okazać się bardzo dobrym wyborem dla osób, które mają problem z cholesterolem. Poza tym ryba jest cennym źródłem białka (w 100 g znajduje się kilkanaście gramów). Amur zawiera także witaminy z grupy B, witaminę D, E, fosfor, selen i potas. Ryba jest lekkostrawna i odpowiednia dla osób, które pilnują kalorii. 100 g mięsa to mniej niż 70 kcal.

    Czytaj też: Te wigilijne potrawy można mrozić. Przygotuj wcześniej i ciesz się świętami

    Jak przyrządzić amura białego na wigilię?

    Amur jest dostępny w sklepach zarówno w formie filetu, jak i całej ryby. Decydując się na drugą wersję, należy sprawdzić, czy ryba ma delikatny zapach, bowiem świadczy to o jej świeżości. Amur powinien być też lekko śliski w dotyku. 1 kg ryby kosztuje około 22-25 zł.

    Sposobów przygotowania amura na Wigilię jest całkiem sporo. Można wypróbować te same przepisy, które do tej pory stosowaliśmy w przypadku karpia. Amur będzie pyszny nawet wtedy, gdy po prostu usmażymy go na maśle. Bardzo dobrze smakuje też w galarecie i przyrządzony po żydowsku. Poza tym rybę można upiec, udusić, ugotować, a nawet uwędzić. Dobrze sprawdzą się takie zioła jak tymianek, koperek i pietruszka. Amur lubi też towarzystwo czosnku, cebuli soku z cytryny. Rybę można podać jako osobne danie lub całkowicie zastąpić nią tradycyjnego karpia.

    Czytaj także: Polacy wydadzą na święta najwięcej od 5 lat. Nowy sondaż IBRiS

    • Tagi:
    • wigilia
    • ryby
    • święta
    • karp
    Małgorzata Krzystała
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Newsy

    Zjedli ryby z Zalewu Wiślanego. Trafili do szpitala

    15 maja 2025
    Hotblog

    Majówka 2025. Planujesz grilla? Dzięki tym zasadom twoi goście będą zachwyceni!

    30 kwietnia 2025
    Kulinaria

    Koszyczek wielkanocny: Co do niego włożyć? Oto "kanoniczna siódemka"

    18 kwietnia 2025
    Kulinaria

    Tłusty czwartek: Kiedy wypada w 2025 roku?

    17 lutego 2025
    Dla domu

    Jak dbać o oczko wodne zimą? Dzięki tym zabiegom przygotujesz zbiornik na wiosnę

    20 stycznia 2025
    Newsy

    Czego życzy minister rolnictwa Czesław Siekierski naszym Czytelnikom?

    23 grudnia 2024
    Dla domu

    Jak usmażyć idealnego karpia na Wigilię? Będzie pyszny i chrupiący

    20 grudnia 2024
    Dla domu

    Nowa prognoza pogody na święta. Gdzie będzie najzimniej i spadnie śnieg?

    17 grudnia 2024
    Warto wiedzieć
    Przepisy
    To prawo ma dotyczyć każdego rolnika. Padły nowe daty dla małych gospodarstw
    31 lipca 2025
    Trzoda chlewna
    Rolnik dostał ogromną karę za smród chlewni. PSL pokryje tę kwotę
    31 lipca 2025
    KRUS
    Nowe świadczenie dla rencistów i emerytów. KRUS wypłaca przeciętnie 300 zł
    31 lipca 2025
    Najnowsze
    Dla domu
    Zbierz w lesie lub we własnym ogrodzie i zrób nawóz. Rośliny odwdzięczą się obfitymi plonami
    31 lipca 2025
    Dla domu
    Miasta chronią pszczoły. Ule w coraz większej liczbie miejsc
    31 lipca 2025
    Dla domu
    Chcesz zmienić kolor kwiatów hortensji? Zaopatrz się w te produkty
    30 lipca 2025
    Dla domu
    Na liściach róż pojawiły się ciemne plamy? Do walki z nimi użyj tych domowych środków
    30 lipca 2025
    Dla domu
    Przyciąga motyle do ogrodu. Latem jej pielęgnacja nie jest skomplikowana
    29 lipca 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności