Wrong placement 67b8233d-51c6-43db-baef-f4f9660eb420
Wieści Rolnicze
Wrong placement 8f0693d2-dc21-439f-ba0e-e66bc97e79dc
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Czy ceny zbóż mogą być jeszcze niższe? Ekspert ujawnia, co czeka rynek
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Rzekomy pomór drobiu znów zbiera żniwo. Choroba w potężnym stadzie
      Polska będzie wolna od ptasiej grypy? Branża drobiarska na to liczy
      Przełomowa decyzja w sprawie pryszczycy. Zmiana nastąpi o północy
      Ile kosztują kury w czerwcu 2025 roku? Oto aktualne ceny
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Grad wielkości piłek golfowych zniszczył uprawy [VIDEO, ZDJĘCIA]
      Kiedy wykonać zabieg T3 w zbożach i przede wszystkim czym?
      Rośnie liczba gmin, w których przewiduje się straty w plonach z powodu suszy
      Pieniądze zarobione w Londynie zainwestowali w ziemię. Mają 280 hektarów [VIDEO]
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Tym traktorem zrobiliśmy niemal wszystko. Nowy ciągnik Claas w akcji [VIDEO]
      Ciągniki z Azji będą coraz bardziej się liczyć? Aktualna sprzedaż w Polsce
      Chcą transportować własne płody rolne, muszą płacić podatek. Jest odpowiedź
      Nowa prasa rolnicza na rynku. Jest w pełni zautomatyzowana [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Te przepisy dotkną rolników. Kary są surowe
      ARiMR płaci 5 tys. od sztuki. Nabór w toku
      Zmiany w “Młodym Rolniku 2025”. Wiemy, kogo mogą ucieszyć najbardziej
      To oni decydują, na co wydawane są miliony zł na promocję żywności [NAZWISKA]
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Odstrasza ślimaki, a do tego pięknie kwitnie. Idealna dla początkujących
      Kwitnie nawet przez pół roku. Świetnie poradzi sobie w cieniu
      Nie tylko ogórki. Jakie jeszcze warzywa można posadzić w czerwcu?
      Kwitnie do pierwszych przymrozków. Lazurowe kwiaty otwierają się w słoneczne dni
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
      Produkować i zużywać prąd z nieswojej instalacji
      Materiał promocyjny Agrofotowoltaika jako szansa na zwiększanie samowystarczalności producentów rolnych
      Rolnicy szczerze o panelach fotowoltaicznych bez dotacji. Czy się opłaciło?
Wrong placement 52d7021b-a520-44ac-ab28-07d96b9bf6ed
  • Wieści Rolnicze
  • Najlepsze regionalne produkty żywnościowe. Gdzie kupić?

Najlepsze regionalne produkty żywnościowe. Gdzie kupić?

Dla domu - Kulinaria 17 grudnia 2023 10:00 Honorata Dmyterko
Najlepsze regionalne produkty żywnościowe. Gdzie kupić?
Źródło: MWW
Dziś sprawdzamy, jakie wielkopolskie produkty zwyciężyły w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów".
Spis treści:

    Statuetka „Perły” jest główną nagrodą w ogólnopolskim konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną oraz tradycyjną. Wielkopolska ma wielu laureatów tej nagrody.

    Żywność osadzona w polskiej tradycji

                Konkurs organizowany jest od 2000 roku. - Odbywamy fascynującą podróż, odkrywającą polskie smaki. Rezultatem tych poszukiwań jest identyfikacja i dokumentacja lokalnych i regionalnych wyrobów, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur – podkreśla Izabella Byszewska, prezes zarządu Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.

    Wrong placement dcf3433e-dd39-4838-8303-4adc0b3d6dcb

                Jak czytamy w regulaminie konkursu, jego celem jest znalezienie i zachowanie narodowych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie, wyparte przez „szybką” przemysłową żywność. Jest też drugi cel - nie mniej ważny - zachęcanie rolników i właścicieli lokalnych firm, obiektów agroturystycznych, turystycznych i gastronomicznych do czerpania z bogatej spuścizny kulinarnego dziedzictwa i wykorzystania jej w ofercie rynkowej, sięgania do lokalnych zasobów surowców a także inspiracja producentów do wytwarzania certyfikowanej tradycyjnej żywności wysokiej jakości.

    Regionalne dziedzictwo kulinarne

                Konkurs odbywa się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, przy współudziale urzędów marszałkowskich i ośrodków doradztwa rolniczego. Po rozstrzygnięciach wojewódzkich, wielki finał ma miejsce w Poznaniu na prestiżowych targach „Smaki Regionów”. - W ciągu 23 lat trwania konkursu udało się stworzyć ogromną, pionierską i jedyną w Polsce dokumentację tradycji kulinarnych ze wszystkich regionów Polski, także historycznych mniejszości narodowych i etnicznych w postaci receptur i zdjęć. To dowód na to, jak bogata jest nasza historia kulinarna i jak ważnym jest elementem dziedzictwa kulturowego. Konkurs pokazuje wspaniałą i oryginalną żywność, jaką mogą zaoferować polscy producenci konsumentom nie tylko w kraju, ale i za granicą – podkreśla Izabella Byszewska.

                Większość produktów nagrodzonych „Perłą” wpisanych jest na krajową Listę Produktów Tradycyjnych oraz posiada certyfikaty unijne: Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne i Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Wielu laureatów konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” może poszczycić się też certyfikatami „Jakość Tradycja” – jedynego krajowego systemu jakości dla żywności tradycyjnej.

    Najlepsze produkty regionalne

    WIELKOPOLSKIE PERŁY

    1. Szary smalec (Albina Substelna)

    2. Ser smażony z kminkiem (OSM Top-Tomyśl)

    3. Wielkopolski udziec ze świni złotnickiej (Stefan Słociński)

    4. Olej rydzowy (Krystyna i Jerzy Just)

    5. Andrut kaliski (Lokalna Organizacja Turystyczna Ziemi Kaliskiej)

    6. Szynka rolowana ze świni złotnickiej (Stefan Słociński)

    7. Borowik wielkopolski (Łukasz Swędrowski Przetwórstwo Rolno-Spożywcze „Jagoda”)

    8. Nalewka z wiśniowego drzewka (Maria Jeżyk)

    9. Chleb żytni wielkopolski (Damian Nowak)

    10. Kiełbasa nowotomyska (Stefan Słociński)

    11. Ser dojrzewający Kreutzer, Ser smażony z kminkiem (Beata Futyma, Gospodarstwo ekologiczne „Farma pod Świerkami”)

    12. Olej lniany wielkopolski (Krystyna i Jerzy Just SEMCO)

    13. Cygier (Beata Futyma, Gospodarstwo ekologiczne „Farma pod Świerkami”)

    14. Szparagi kiszone (Beata Walkowiak)

    15. Kiełbasa biskupiańska (PPHU Zakład Mięsny Marian Kaczmarek)

    16. Benedyktynka (Opactwo benedyktynów w Lubiniu)

    17. Powidła śliwkowe (Marek Nyćkowiak ZPR-S „Wiórek”)

    18. Babka królewska (Jan Vogt)

    19. Olej z dyni (olej z korbola) (Krystyna i Jerzy Just SEMCO)

    20. Serek twarogowy witoldziński (Joanna Jarmuż)

    21. Kiełbasa szynkowa (Stefan Słociński)

    22. Lody waniliowe na jajach (Jan Vogt)

    23. Twaróg tradycyjny z mleka krowiego (Lila Nowaczyk)

    24. Keks angielski (Jan Vogt)

    25. Olej rzepakowy wielkopolski (Kazimiera Szymańska PPHU Vitacorn)

    26. Szamotulska konfitura czereśniowa (Beata Maria Peksa)

    27. Olej z nasion ostropestu (SEMCO sp. z o.o.)

    28. Maślanka prosto z masielnicy (Średzka Spółdzielnia Mleczarska Jana)

    29. Miód akacjowy z Kopaszewa (pasieka Chmielewscy)

    30. Nalewka z czeremchy (Wiesław Szałkiewicz)

    31. Maślanka wrzesińska (SM Września)

    32. Miód lipowy („Noteckie Miody” Zbigniew Lisiński)

    33. Rury wielkopolskie dachówki (Paulina Jerzyk)

    34. Gzik wrzesiński (SM Września)

    35. Mus z gruszki cukrówki (Małgorzata Lempka)

    36. Miód akacjowy („Noteckie Miody” Zbigniew Lisiński)

    37. Smalec z mięsem z piekarnika (Grupa dla Rybna Wielkiego)

    38. Serek śmietankowy ręcznie wyrabiany (SM Września)

    39. Szparagi marynowane (Allium Spółdzielnia Rolników Grupa Producentów Warzyw)

    40. Miód wielokwiatowy (Barbara Wawrzyniak „Żółty Parasol”)

    41. Chleb żółwieniecki („Krzyca” – Manufaktura Rodzinna Jakub Buszko)

    42. Olej z nasion wiesiołka (SemCo)

    43. Kaszanka (Anna Wróblewicz Masarnia Wiejska)

    44. Rybne klopsiki z octem jabłkowym (Katarzyna Kaptur)

    45. Śmietana ukwaszona 18% z Wrześni (Spółdzielnia Mleczarska Września)

    46. Ser ,,Kucharski” z czosnkiem niedźwiedzim (Przyzagrodowa produkcja sera ,,Serownia Kuchary”)

    47. Miód leśny (Jerzy Ptak Pasieka na Słonecznej)

    48. Marmelada z rabarberu i imbiru (Monika Zawierowska-Srocka)

    49. Powidła koprowe (KGW ,,Włościanki” Białośliwie)

    50. Chleb żytni razowy z dodatkiem nasion konopi (Jakub Buszko Manufaktura Rodzinna)

    51. Gęsina pieczona (Irena Olejniczak „Smak Tradycji”)

    52. Naturalny serek śmietankowy z Buku (Zakład Mleczarski w Buku „Levant Foods”)

    53. Masło ekstra (Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Jarocinie)

    54. Szparagi konserwowe cale („Frykas” Sp. z o.o.)

    55. Aluflauf - omlet z cukrem i owocami zapiekany w piecu (KGW w Orpiszewie)

    56. Syrop z kwiatu czarnego bzu „Hyćka” (Marcin Sadowski restauracja „Hyćka”)

    Najlepsze dania regionalne

    1.  Policzki z głowizny po bambersku (Restauracja Brasserie de l’Opera Hotel Mercure Poznań)
    2.  Parzybroda i roladki wieprzowe na plynzach (Dwór Myśliwski „Ustronie”)
    3.  Śledzie w oleju rydzowym, szare kluchy z okrasą i kapustą zasmażaną (Jaśkowa Zagroda, Napachanie)
    4. Kulki pasztetowe w sosie chrzanowym, policzki złotnickie w sosie musztardowym (Jacek Nowak)
    5. Krem szparagowy z prażonymi migdałami, roladki faszerowane („Pella &Wacek” Boruja, Zdzisława i Bartosz Sybilska)
    6. Ślepe ryby z borowikiem, pieczona perliczka w ziołach z jęczmienną kaszą (RSH HOT_elarnia Puszczykowo)Parzybroda i udko gęsie z szarymi kluskami i kapustą zasmażaną (Restauracja „Taste_it” Puszczykowo)
    7. Ozorki wieprzowe na konfiturze cebulowo-porzeczkowej (Restauracja „P jak Pysznie” Paweł Powroźnik)
    8. Zraz z dzika w sosie grzybowym z kaszą gryczaną (Restauracja „Hyćka” Marcin Sadowski)
    9.  Dania z ryb słodkowodnych z Jeziora Powidzkiego (KGW Powidz)
    10. Rosół polski z ryżem na kapłonie, kapłon pieczony na słodko w szafranie (za przywrócenie i promowanie kapłona) (Piotr Klejna, Stowarzyszenie Tradycja i Regionalność)
    11. Pyrowianka, kaczka nadziewana z pyzami (Koło Gospodyń Wiejskich w Kurnatowicach)
    12. Zupa szczawiowa, policzki złotnickie (RTM Sp. z o.o. „Olandia”)
    13. Pyrczanka z wędzonką (KGW „Grupa dla Rybna Wielkiego”)

     

    • Tagi:
    • produkty
    • regionalne
    Honorata Dmyterko
    Podobne artykuły
    Newsy

    20-lecie PROCAM Polska - dwie dekady sukcesu i zrównoważonego rozwoju

    30 października 2024
    Ekonomika

    Ziemniaki dużo straciły. Masz bydło albo drób?

    23 października 2024
    Analizy rynkowe

    Kolejny rekord naszego eksportu rolno-spożywczego. Niepokoi duży wzrost importu

    22 października 2024
    Uprawy

    Te dwa nowe produkty będą pomagać rolnikom

    22 sierpnia 2024
    Konkursy

    Zwyciężyła masarnia z 10 wyróżnionymi produktami [PEŁNA LISTA WYRÓŻNIONYCH]

    25 czerwca 2024
    Hodowla

    O polskiej branży mięsnej zdecydują najbliższe dwa lata

    23 maja 2024
    Owoce i warzywa

    Sok, nektar, a może napój - podstawowe różnice

    23 stycznia 2018
    Wrong placement f0dffd0e-f450-4a3f-8d5c-6a70b5866b98
    Warto wiedzieć
    Przepisy
    Te przepisy dotkną rolników. Kary są surowe
    6 czerwca 2025
    Ceny rolnicze
    Czy ceny zbóż mogą być jeszcze niższe? Ekspert ujawnia, co czeka rynek
    6 czerwca 2025
    Zboża
    Grad wielkości piłek golfowych zniszczył uprawy [VIDEO, ZDJĘCIA]
    6 czerwca 2025
    Wrong placement d86b9de0-1b4c-4bf3-b53b-a48df263c39c
    Najnowsze
    Dla domu
    Właśnie przyleciały do Polski. Nie bój się, gdy je zobaczysz
    7 czerwca 2025
    Dla domu
    Odstrasza ślimaki, a do tego pięknie kwitnie. Idealna dla początkujących
    6 czerwca 2025
    Dla domu
    Kwitnie nawet przez pół roku. Świetnie poradzi sobie w cieniu
    6 czerwca 2025
    Dla domu
    Nie tylko ogórki. Jakie jeszcze warzywa można posadzić w czerwcu?
    6 czerwca 2025
    Dla domu
    Kwitnie do pierwszych przymrozków. Lazurowe kwiaty otwierają się w słoneczne dni
    5 czerwca 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy