Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Ceny bydła spadają. Co wpływa na obniżki na rynku?
      Korekty w cenach za mokrą kukurydzę
      Ceny tuczników leżą na łopatkach! Ile płacono w skupach?
      Świń brakuje na rynku, a skupy i tak obniżają ceny? Terka: mamy deficyt
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Ci rolnicy mogą otrzymać nawet 100 tys. zł. Wielkopolska liderem
      Rolnicy zaskakiwani mandatami. "Hodowcy bydła są nękani". Czy coś się zmieni?
      W prezydencie ostatnia nadzieje hodowców tych zwierząt
      Te loszki dają mu zysk. Hodowca świń z Łodzi zabrał nas do swojej chlewni [VIDEO]
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Plus 80 ton buraków z hektara na słabych glebach - zbiór buraków u Kryszaków
      Ta choroba pustoszy pola. Już daje o sobie znać
      Sprzedajesz ziemniaki? Tak już tego lepiej nie rób. Ekspert wyjaśnia
      Jaka cena za buraki? W KGS już wiadomo
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Nowa firma podbija polski rynek maszyn rolniczych. Startują z ładowarkami [VIDEO]
      AGROTECH w Kielcach 2026. Rezerwujcie terminy! [VIDEO]
      Kujawa o początkach Agro Show: Źle nas potraktowali. Nikt nie wierzył [VIDEO]
      Podsumowanie Agro Show 2025. Premiery, nowości i stali bywalcy [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Rolnicy zaskakiwani mandatami. "Hodowcy bydła są nękani". Czy coś się zmieni?
      Tyle hektarów KOWR sprzedał tylko w tym roku. Rekord w dzierżawach bliski
      Dziś rusza ważny nabór wniosków. Agencja apeluje: nie odwlekaj tego w czasie
      Dotacje i pożyczki dla rolników. Pula środków na ten rok to miliard złotych
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      To musisz zrobić jeszcze przed zimą. Kalendarz ogrodnika na najbliższe tygodnie
      Egzotyczny zamiennik chryzantem? Przetrwa długo, nie zniszczą jej przymrozki
      Jak ożywić zimowy ogród? Wybierz jedną z tych 7 zimozielonych roślin
      Wiele osób popełnia przy pelargonii kardynalny błąd. Uważaj zwłaszcza teraz
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Artykuł sponsorowany Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Jak zamrozić karpia? Jest jedna żelazna reguła, której trzeba przestrzegać

Jak zamrozić karpia? Jest jedna żelazna reguła, której trzeba przestrzegać

Dla domu - Kulinaria 15 grudnia 2024 06:18 Maria Krzos
Karp jest rybą, która nadaje się do mrożenia
Karp jest rybą, która nadaje się do mrożenia
Źródło: Adobe Stock
Jeśli przed samymi świętami nie chcesz stać w kolejce po karpia, możesz go kupić wcześniej i zamrozić. Ryba ta dosyć dobrze przechowuje się w zamrażarce zachowując swoje walory smakowe. Jak mrozi się karpia? Jest jedna reguła, której trzeba przestrzegać. Poza tym warto poznać kilka podstawowych trików.
Spis treści:

    Jeśli kupujemy całego karpia, przed mrożeniem trzeba go przygotować tak, jakbyśmy mieli go za chwilę np. smażyć. To znaczy: rybę trzeba wypatroszyć i pozbawić łusek. Nie wolno wkładać jej w całości do zamrażarki! Następnie oczyszczonego i opłukanego karpia należy poporcjować – krojąc w dzwonka lub filetując. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Nieco mniej pracy mają osoby, które kupiły już karpia po wstępnej obróbce tj. wypatroszonego czy już podzielonego na porcje. Jednak wtedy również po wyjęciu ze sklepowej folii można go delikatnie opłukać w zimnej wodzie. Następnie rybę delikatnie osuszamy i każdą porcję owijamy folią do mrożenia lub folią aluminiową.

    Mrożenie karpia. Każdą porcję warto mrozić oddzielnie

    Jeżeli tylko mamy taką możliwość, każdą porcję karpia warto zamrozić oddzielnie. Niektóre zamrażarki mają do tego specjalną tackę, na której można rozłożyć żywność, zamrozić i dopiero potem włożyć do szuflad czy na półki. Jeżeli nie dysponujemy takim miejscem, można np. użyć płaskiego talerza i na nim ułożyć porcje ryby. Talerz można postawić na innych mrożonkach. Nie musi być prosto. Ważne, żeby kawałki ryb przed zamrożeniem się nie posklejały. 

    Czytaj też: Te wigilijne potrawy można mrozić. Przygotuj wcześniej i ciesz się świętami

    Mrożenie świeżego karpia - wersja dla zapominalskich i odkładających na potem

    Pisząc o możliwości mrożenia świeżego karpia przed świętami musimy też dodać jedną przestrogę. Jeśli kupujemy świeżego karpia z myślą o zamrożeniu, najlepiej zrobić to jak najszybciej po przyjściu ze sklepu. Świeża ryba, nawet umieszczona w lodówce, powinna być przechowywana dzień, maksymalnie dwa. Dlatego w ferworze przedświątecznych obowiązków lepiej nie zostawiać mrożenia na potem. W przeciwnym razie możemy na własnym nosie przekonać się, jak pachnie lodówka z zepsutą rybą w środku. Dlatego jeśli wiemy, że grozi nam taki scenariusz, lepiej włożyć ją do zamrażarki w sklepowym opakowaniu, niż czekać, aż będziemy mieli czas na przygotowanie jej do mrożenia. Lepiej zamrozić byle jak, niż wcale. Nie dotyczy to jednak ryby, która jest niewypatroszona i z łuskami! 

    Czytaj także: Najlepszy zamiennik wigilijnego karpia? Ta ryba jest smaczna i bez ości

    Jak rozmrażać karpia?

    Przed przygotowaniem karpia trzeba go wyjąć z zamrażarki odpowiednio wcześnie i włożyć do lodówki. Ryba powinna się rozmrażać powoli (dotyczy to również innych mięs). Nie powinno się przyspieszać rozmrażania. Metody takie jak stawianie miski z rybami przy kaloryferze czy polewanie zamrożonych kawałków ciepłą wodą mogą sprawić, że mięso będzie mniej smaczne. 

    Mrożenie karpia po świętach

    Niech pierwszy rzuci kamieniem ten, komu nigdy na święta nie zdarzyło się przygotować za dużo jedzenia. Możliwość zamrożenia świątecznego bigosu czy pierogów to oczywistość. A co z karpiem? Wg wszelkich świątecznych poradników jedyną świąteczną potrawą z karpia, którą można mrozić jest karp smażony. Ale uwaga – przed zamrożeniem trzeba z niego ściągnąć panierkę. Potem postępujemy tak, jak ze świeżą rybą: każdą porcję pakujemy i mrozimy oddzielnie, dopiero po zamrożeniu chowamy do wspólnego pojemnika, woreczka itp. Tak zamrożonego karpia najlepiej zjeść w ciągu kilku tygodniu. 

    Czytaj też: Dzięki tym trikom ugotujesz rosół idealny. Będzie klarowny i pyszny

    • Tagi:
    • mrożone ryby
    • ryby
    • Boże Narodzenie
    • święta
    • karp
    Maria Krzos
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Newsy

    Polskie służby w akcji przeciwko importowanym rybom

    20 października 2025
    Newsy

    Przeterminowana żywność nie wjechała do Polski. Co zablokowała inspekcja?

    14 września 2025
    Inne hodowle

    Unijny komisarz w Polsce. "Niektóre stada załamały się". Będą nowe regulacje?

    6 września 2025
    Newsy

    Zjedli ryby z Zalewu Wiślanego. Trafili do szpitala

    15 maja 2025
    Hotblog

    Majówka 2025. Planujesz grilla? Dzięki tym zasadom twoi goście będą zachwyceni!

    30 kwietnia 2025
    Kulinaria

    Koszyczek wielkanocny: Co do niego włożyć? Oto "kanoniczna siódemka"

    18 kwietnia 2025
    Kulinaria

    Tłusty czwartek: Kiedy wypada w 2025 roku?

    17 lutego 2025
    Dla domu

    Jak dbać o oczko wodne zimą? Dzięki tym zabiegom przygotujesz zbiornik na wiosnę

    20 stycznia 2025
    Warto wiedzieć
    Przepisy
    Tysiące rolników musi wypełnić ten formularz, by uniknąć kary. Instrukcja krok po kroku
    28 października 2025
    KRUS
    Albo ziemia albo pełna renta KRUS. Czy będą zmiany w kontrowersyjnych przepisach?
    28 października 2025
    Pomoc unijna
    Przez ten jeden, prosty błąd nie dostaniesz dopłat. ARiMR ostrzega rolników
    28 października 2025
    Najnowsze
    Dla domu
    Stop! Tego błędu nie popełniaj jesienią. Twoja sansewieria bardzo to odczuje
    28 października 2025
    Dla domu
    To musisz zrobić jeszcze przed zimą. Kalendarz ogrodnika na najbliższe tygodnie
    27 października 2025
    Dla domu
    Egzotyczny zamiennik chryzantem? Przetrwa długo, nie zniszczą jej przymrozki
    26 października 2025
    Dla domu
    Jak ożywić zimowy ogród? Wybierz jedną z tych 7 zimozielonych roślin
    26 października 2025
    Dla domu
    Wiele osób popełnia przy pelargonii kardynalny błąd. Uważaj zwłaszcza teraz
    22 października 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności