Jak zmieniają się ceny bydła? Oto najnowsze stawki na rynku rzeźnym
Ceny bydła rosną w niesamowitym tempie. Dziś średnia cena za kilogram byka mięsnego w skupach współpracujących z wiescirolnicze.pl wyniosła 13,23 zł. Ostatni raz stawki na takim poziomie notowaliśmy latem 2022 roku.
Wzrost cen bydła. Czy choroby w Europie mają znaczenie?
Z sondy, którą przeprowadziliśmy dziś w skupach, wynika, że nie ma jednoznacznego wytłumaczenia aktualnej sytuacji.
- Sam nie wiem, skąd te podwyżki. Wszyscy podejrzewali, że pójdzie na dół przez te niebieskie języki, a tu odwrotnie - mówi jeden z pośredników skupujących bydło.
Z kolei Paweł Sworowski, zajmujący się m.in. skupem żywca wołowego, sytuacje opisuje następująco:
- Nie wiem skąd te podwyżki, dzisiaj tak naprawdę, to nic nie wiadomo. Myślę, że zamieszanie związane z niebieskim językiem (…) w głównej mierze powoduje wzrost cen, co dobrze dla naszych rolników. Nikt tego jednak nie tłumaczy, wszystko dzieje się bardzo szybko, bez zapowiedzi.
CZYTAJ TAKŻE: Dramatyczne dane. W Polsce wybito ponad 6,7 miliona zwierząt gospodarskich
Wzrost popytu na bydło winduje ceny
Z całą pewnością towar jest mocno poszukiwany. Ubojnie podnoszą ceny prześcigając się jedna przez drugą. Wraz z podwyżkami rolnicy wstrzymali się ze sprzedażą. Handlowcy zgodnie mówią, że to naturalna kolej rzeczy. Zawsze tak się dzieje, kiedy stawki wzrastają. Producenci wówczas rzadziej zgłaszają chęć sprzedaży, wyczekując na jeszcze wyższe ceny. Tym razem w krótkim czasie wzrosły w większości skupach o złotówkę. U niektórych nawet więcej. Za byki dobrej jakości rolnik może dostać 15 zł/kg.
- Przy wzrostach nigdy nie ma tego momentu, kiedy rolnik powie „dość, dobra sprzedaje”. Każdy czeka do ostatniej chwili, aż w którymś momencie się zdziwią, bo w końcu zaczną opuszczać te ceny. Ona poszła praktycznie o złotówkę do góry i uważam, że jest na tyle zadowalająca, że nie powinni wstrzymywać, bo to w którymś momencie odbije w drugą stronę i na pewno wyjdą na tym gorzej aniżeli w tej chwili sprzedając - wyjaśnia Paweł Sworowski.
Podwyżki w rzeźniach i u pośredników. Jak kształtują się ceny bydła w Polsce?
Średnia ceny byka mięsnego w styczniu wyniosła póki co 12,89 zł/kg. Tylko z dzisiejszych notowań ze skupów natomiast to jest poziom 13,23 zł/kg.
Stawki za byka HF wahają się między 11,00 a 12,50 zł/kg. Za MCB rolnik może dostać natomiast 11,80 - 13,00 zł/kg. Ceny za byki mięsne oscylują w granicach 12,00 a 14,50 zł/kg. Za limousen stawki dochodzą do 14,00 - 15,00 zł/kg.
Stawki za jałówki kształtują się następująco: HF: 9,50 - 12,00 zł/kg. MCB: 11,00 - 12,50 zł/kg. MM: 11,00 - 13,50 zł/kg. Za jałówki najwyższej jakości ceny sięgają 13,50 - 14,00 zł/kg.
Za krowy w zależności od klasy notowania są bardzo zróżnicowane i wahają się od 4,00 do 12,00 zł/kg.
Poniżej porównanie cen żywca wołowego na przestrzeni ostatnich kilku tygodni, na podstawie informacji pozyskanych ze skupów i ubojni znajnujących się w bazie wiescirolnicze.pl
- Tagi:
- ceny bydła
- żywiec wołowy
