Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Czy w tym roku opłaca się suszyć kukurydzę?
      Tyle trzeba zapłacić dziś za nowy ciągnik. Sprawdziliśmy aktualne ceny [VIDEO]
      Wojna cenowa na rynku jabłek: Czy sadownicy przetrwają?
      Drastycznie niskie ceny kapusty. Z czego wynikają?
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Chlewnie i kurniki tych rolników stoją puste. Dramat rolników i apel do ministra
      Stworzyła sklepik przy gospodarstwie. Jest samowystarczalna [VIDEO]
      Koniec absurdalnych kar dla rolników? To prawo może się wkrótce zmienić
      Rolnicy mają na to czas tylko do 1 października. ARiMR przypomina
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Jak rolnicy odchwaszczają rzepak? Który system wygrywa?
      Czy jesień zastąpi wiosnę? Rewolucja w uprawie jęczmienia jarego
      Sorgo jako alternatywa dla wymagających upraw. Relacja z wydarzenia RAGT Polska
      Spore kary dla nieświadomych rolników. O tym zgłoszeniu nie wolno zapominać
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Nowa firma podbija polski rynek maszyn rolniczych. Startują z ładowarkami [VIDEO]
      AGROTECH w Kielcach 2026. Rezerwujcie terminy! [VIDEO]
      Kujawa o początkach Agro Show: Źle nas potraktowali. Nikt nie wierzył [VIDEO]
      Podsumowanie Agro Show 2025. Premiery, nowości i stali bywalcy [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Dopłaty 2025. Ile wyniosą? Znany jest kurs euro
      Jesienny start ubezpieczeń upraw. Państwo pokrywa nawet 65% składki
      Limity zwolnienia z VAT. Jak ustalić wartość sprzedaży?
      Zaliczka na zakup od rolnika ryczałtowego – o czym musisz wiedzieć?
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Wiadomo, kiedy zrobi się cieplej. Ale najpierw trochę przymrozków i deszczu
      Skrzydłokwiat nie kwitnie? Popełniasz ten błąd. Zmień to na jesień
      Piękniejsza od storczyka. Zostanie nową królową polskich parapetów?
      W twoim ogrodzie rosną purchawki? Co to tak naprawdę oznacza?
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Artykuł sponsorowany Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Przechowywanie ziemniaków - jak zrobić to dobrze?

Przechowywanie ziemniaków - jak zrobić to dobrze?

Uprawy - Przechowalnictwo 4 października 2022 07:00 Marianna Kula Aktualizacja: 4 października 2022 08:37
Przechowywanie ziemniaków - jak zrobić to dobrze?
Źródło: Anetta Przespolewska
Magazynowanie ziemniaków. Jakie błędy są najczęściej popełniane przez producentów? Co robić, aby ograniczyć straty podczas przechowywania bulw? 
Spis treści:

    Magazynowanie ziemniaków. Jakie błędy są najczęściej popełniane przez producentów? Co robić, aby ograniczyć straty podczas przechowywania bulw? 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Ziemniaki przeznaczone do jedzenia, na przetwórstwa czy też do posadzenia w następnym sezonie powinny zachować wysoką jakość przez cały okres przechowywania. Jak to zrobić?

    Przechowywanie ziemniaków - grzechy ostatnich sezonów

    Jednym z „grzechów przechowalniczych” jest pakowanie ziemniaków prosto z pola do big-bagów celem ich dalszego magazynowania. Dlaczego? Ponieważ takie bulwy bardzo trudno jest przewietrzyć. Na ten problem w ubiegłym sezonie (który zresztą był bardzo deszczowy) uwagę zwracał dr Sławomir Wróble z Europlantu.

    Wysoka wilgotność zebranych ziemniaków sprzyja bowiem rozwojowi zgnilizn. Kolejny z ekspertów natomiast przypominał o tym, że ziemniaki świeżo zebrane trafiają często do tego samego pomieszczania, co te zebrane wcześniej, bo mało kto posiada przechowalnie kilkuboksowe (przeważnie jest to jedna komora lub najwyżej dwie). Jest to spory problem. Dzieje się również tak, że te pierwsze ziemniaki są przechowywane w złej temperaturze, bo czekają po prostu na następne. To wszystko odbija się na ich jakości. Wrzucanie ziemniaków do nieodpowiednio niezdezynfekowanych pomieszczeń - także znajduje się na liście grzechów przechowalniczych.  Powoduje bowiem szybsze psucie magazynowanych ziemniaków. Choroby rozwijają się wówczas w bardzo szybkim tempie.

    Ograniczanie strat w przechowywaniu ziemniaków

    Jakich zasad powinno się zatem bezwzględnie przestrzegać, aby ziemniaki w „dobrej formie” dotrwały w przechowalniach do wiosny albo do odpowiedniego czasu na zbycie, gdy np. będzie lepsza cena? - Lista jest dość długa. Dobrzej jest się jej trzymać (patrz ramka obok - przyp.red.). Pamiętajmy przede wszystkim o tym, że na wielkość strat mają wpływ warunki panujące w przechowalni, a także przebieg pogody podczas okresu wegetacji - mówi Grzegorz Manowski, główny specjalista ds. technologii produkcji roślin okopowych i strączkowych oraz użytków zielonych w Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Lubaniu.

    Czytaj także: Desykacja - ważny zabieg na plantacjach ziemniaków

    Zaznacza jednocześnie, że bardzo ważnym czynnikiem podczas przechowywania bulw jest transpiracja - czyli odparowywanie wody z bulw. - Odparowywana woda przyczynia się do strat masy, a także pogarsza się jakość przechowanego plonu. Na intensywność parowania wpływa w dużej mierze wilgotność powietrza, która nie powinna być niższa, niż 88% - tłumaczy specjalista.

    Przechowywanie ziemniaków: luzem czy w skrzyniopaletach?

    Najodpowiedniejszym miejscem do magazynowania bulw są oczywiście profesjonalne przechowalnie (takich, tak na marginesie, wiąż jest jednak zbyt mało w naszym kraju), w których - bez większych strat - można trzymać ziemniaki nawet przez 9 miesięcy.  Które są jednak lepsze - te do przechowywania luzem czy w paletach?

    - Każda z tych opcji ma swoje wady i zalety. Przechowalnia paletowa ma jeden zasadniczy minus - koszt budowy, w szczególności koszt posadzki, która musi być bardzo wytrzymała. Kolejnym wydatkiem jest zakup odpowiedniej ilości palet - zwraca uwagę Grzegorz Manowski.

    Plusów jest jednak naprawdę sporo. - Zaletą przechowalni paletowej jest: łatwy dostęp do różnych partii towaru, lepsza organizacja pracy, ułatwiona kontrola przechowywanych ziemniaków, a także szybkie wychwycenie jakichkolwiek ognisk gnilnych do kilku palet, bez konieczności przesypywania całej pryzmy - wylicza specjalista. Dlatego, zdaniem naszego rozmówcy, warto postawić na przechowalnie paletowe. - Przy obecnych realiach  nie opłaca się jednak przerabiać przechowalni (z pryzmowej- przyp.red.) na paletową, ponieważ wiąże się to z dużymi kosztami - twierdzi. 

    Agrowłóknina na kopce z ziemniakami - tak czy nie?

    Wiadomo, że nie wszyscy producenci ziemniaków posiadają przechowalnie. Nadal wielu z nich usypuje kopce, pryzmy. Czy do ich okrywania, dobre są agrowłokniny? Takie rozwiązanie stosują bowiem plantatorzy buraków cukrowych. Szczegółowe informacje na ten temat znajdziesz w artykule pt „Pryzma buraczana - kiedy i jak okryć” z nr 11/2017 „Wieści Rolniczych”. Według naszego rozmówcy okrycie kopca ziemniaczanego samą agrowłokniną nie zda egzaminu, ponieważ ziemniaki są bardzo wrażliwe na przemarzanie i - co się z tym wiąże - gnicie bulw.

    - Dobrze przykryty kopiec powinien zawierać warstwę słomy przykrytą ziemią po zbiorze, a przed zimą powinna być zastosowana kolejna warstwa słomy i ziemi. Agrowłóknina może być stosowana pod słomę w celu ograniczenia zanieczyszczenia kopca - uważa Grzegorz Manowski. 

    Czytaj także:

    Ceny ziemniaków na giełdach [Wrzesień 2022]

    Źródło: Artykuł pochodzi z archiwalnego wydania "Wieści Rolniczych"
    • Tagi:
    • przechowywanie
    • ziemniaki
    • bulwy
    Marianna Kula
    Podobne artykuły
    Uprawy

    Idealne ziemniaki? To nie mit. Wiemy, jak można je wyhodować

    28 września 2025
    Przepisy

    Nowe prawo w sprawie ziemniaków już weszło w życie. Chodzi o sprzedaż

    22 września 2025
    Uprawy

    Co dalej z ziemniakami? Eksperci nie mają wątpliwości

    18 września 2025
    Uprawy

    Zbiór i przechowywanie ziemniaków. Co zrobić, by przetrwały jak najdłużej?

    17 września 2025
    Uprawy

    Tego jeszcze chyba nie było. Nowy problem na polach. Ziemniaki szkodzą kukurydzy

    16 września 2025
    Ceny rolnicze

    Bronisze. Rynek jest zapchany, dlatego ceny spadają. Czy faktycznie?

    11 września 2025
    Choroby i szkodniki

    Zagrożenie dla upraw w Niemczech. Eksperci ostrzegają przed groźnym szkodnikiem

    10 września 2025
    Maszyny

    Giganci zbiorów. Oto nowoczesne kombajny do ziemniaków [VIDEO]

    6 września 2025
    Warto wiedzieć
    Prawo i finanse
    Dopłaty 2025. Ile wyniosą? Znany jest kurs euro
    30 września 2025
    Uprawy
    Czy jesień zastąpi wiosnę? Rewolucja w uprawie jęczmienia jarego
    30 września 2025
    Newsy
    Wielkopolska mówi "nie" Mercosur. Wizyta wiceministra rolnictwa w regionie
    30 września 2025
    Najnowsze
    Uprawy
    Jak rolnicy odchwaszczają rzepak? Który system wygrywa?
    30 września 2025
    Uprawy
    Czy jesień zastąpi wiosnę? Rewolucja w uprawie jęczmienia jarego
    30 września 2025
    Uprawy
    Sorgo jako alternatywa dla wymagających upraw. Relacja z wydarzenia RAGT Polska
    29 września 2025
    Uprawy
    Spore kary dla nieświadomych rolników. O tym zgłoszeniu nie wolno zapominać
    29 września 2025
    Uprawy
    Idealne ziemniaki? To nie mit. Wiemy, jak można je wyhodować
    28 września 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności