Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Kolejne krajowe warzywa i owoce w ofertach giełd
      Rynek zbóż na przednówku. Co się dzieje?
      Co hamuje rozwój rynku i ceny zbóż w Polsce? Ekspert wskazuje na jeden czynnik
      Rynek trzody chlewnej: Idą duże zmiany
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Można zmienić przeznaczenie jałówki opasowej i ubiegać się o wsparcie
      Ta groźna choroba znów zaatakowała. Chodzi o kilkanaście tysięcy kur
      Mięso stworzone w laboratorium w restauracjach? Kontrowersyjna decyzja.
      Czy to koniec małych stad? PFHBiPM podsumowuje 30 lat zmian w hodowli
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Rolnictwo regeneratywne. Z certyfikatem o 200 złotych więcej na tonie pszenicy
      Zbiory zbóż 2025. Będzie płacz? A może jednak czeka nas pozytywne rozczarowanie?
      Ponad 8 ton z hektara? Tutaj żniwa już się rozpoczęły. Plony mają być wyższe
      Jedno z najpiękniejszych pnączy. Ma kolorowe kwiaty i niewielkie wymagania
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      CASE IH świętuje. "Przełamujemy granice w projektowaniu ciągników" [VIDEO]
      Ceny szaleją. Tuż przed żniwami rolnicy zapłacą więcej za paliwo?
      Półtora metra szerokości i 48 zębów. Tak prezentuje się nowy chwastownik [VIDEO]
      Ta prasa podąża za pokosem i śledzi na bieżąco rozmiary oraz miejsca zrzutu beli
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      WPR po 2027 roku będzie utrzymana? Potrzebna jest koalicja państw członkowskich
      Mleko za drogie w produkcji? Rolnicy liczą straty, ale 2025 przynosi nadzieję
      Ile kosztuje zlecenie zmagazynowania ziarna?
      Szykują się ułatwienia dla rolników w ważnej sprawie dotyczącej finansów
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Nadchodzi fala burz i upałów do nawet blisko 40 stopni. Gdzie będzie najgorzej?
      Zachwyca "farbowanymi" kwiatami. A na dodatek odstrasza ślimaki
      Szukasz ciekawej alternatywy dla lawendy? Ta roślina świetnie się sprawdzi
      Oryginalna roślina do domu. Zachwyca bujnymi kwiatostanami
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
      To innowacyjne rozwiązanie chroni uprawy polowe przed nawałnicami i upałami
      Uprawy i panele na jednym polu. Jak to działa i czy się sprawdza?
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
  • Wieści Rolnicze
  • Przechowywanie ziemniaków - jak zrobić to dobrze?

Przechowywanie ziemniaków - jak zrobić to dobrze?

Uprawy - Przechowalnictwo 4 października 2022 07:00 Marianna Kula Aktualizacja: 4 października 2022 08:37
Przechowywanie ziemniaków - jak zrobić to dobrze?
Źródło: Anetta Przespolewska
Magazynowanie ziemniaków. Jakie błędy są najczęściej popełniane przez producentów? Co robić, aby ograniczyć straty podczas przechowywania bulw? 
Spis treści:

    Magazynowanie ziemniaków. Jakie błędy są najczęściej popełniane przez producentów? Co robić, aby ograniczyć straty podczas przechowywania bulw? 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Ziemniaki przeznaczone do jedzenia, na przetwórstwa czy też do posadzenia w następnym sezonie powinny zachować wysoką jakość przez cały okres przechowywania. Jak to zrobić?

    Przechowywanie ziemniaków - grzechy ostatnich sezonów

    Jednym z „grzechów przechowalniczych” jest pakowanie ziemniaków prosto z pola do big-bagów celem ich dalszego magazynowania. Dlaczego? Ponieważ takie bulwy bardzo trudno jest przewietrzyć. Na ten problem w ubiegłym sezonie (który zresztą był bardzo deszczowy) uwagę zwracał dr Sławomir Wróble z Europlantu.

    Wysoka wilgotność zebranych ziemniaków sprzyja bowiem rozwojowi zgnilizn. Kolejny z ekspertów natomiast przypominał o tym, że ziemniaki świeżo zebrane trafiają często do tego samego pomieszczania, co te zebrane wcześniej, bo mało kto posiada przechowalnie kilkuboksowe (przeważnie jest to jedna komora lub najwyżej dwie). Jest to spory problem. Dzieje się również tak, że te pierwsze ziemniaki są przechowywane w złej temperaturze, bo czekają po prostu na następne. To wszystko odbija się na ich jakości. Wrzucanie ziemniaków do nieodpowiednio niezdezynfekowanych pomieszczeń - także znajduje się na liście grzechów przechowalniczych.  Powoduje bowiem szybsze psucie magazynowanych ziemniaków. Choroby rozwijają się wówczas w bardzo szybkim tempie.

    Ograniczanie strat w przechowywaniu ziemniaków

    Jakich zasad powinno się zatem bezwzględnie przestrzegać, aby ziemniaki w „dobrej formie” dotrwały w przechowalniach do wiosny albo do odpowiedniego czasu na zbycie, gdy np. będzie lepsza cena? - Lista jest dość długa. Dobrzej jest się jej trzymać (patrz ramka obok - przyp.red.). Pamiętajmy przede wszystkim o tym, że na wielkość strat mają wpływ warunki panujące w przechowalni, a także przebieg pogody podczas okresu wegetacji - mówi Grzegorz Manowski, główny specjalista ds. technologii produkcji roślin okopowych i strączkowych oraz użytków zielonych w Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Lubaniu.

    Czytaj także: Desykacja - ważny zabieg na plantacjach ziemniaków

    Zaznacza jednocześnie, że bardzo ważnym czynnikiem podczas przechowywania bulw jest transpiracja - czyli odparowywanie wody z bulw. - Odparowywana woda przyczynia się do strat masy, a także pogarsza się jakość przechowanego plonu. Na intensywność parowania wpływa w dużej mierze wilgotność powietrza, która nie powinna być niższa, niż 88% - tłumaczy specjalista.

    Przechowywanie ziemniaków: luzem czy w skrzyniopaletach?

    Najodpowiedniejszym miejscem do magazynowania bulw są oczywiście profesjonalne przechowalnie (takich, tak na marginesie, wiąż jest jednak zbyt mało w naszym kraju), w których - bez większych strat - można trzymać ziemniaki nawet przez 9 miesięcy.  Które są jednak lepsze - te do przechowywania luzem czy w paletach?

    - Każda z tych opcji ma swoje wady i zalety. Przechowalnia paletowa ma jeden zasadniczy minus - koszt budowy, w szczególności koszt posadzki, która musi być bardzo wytrzymała. Kolejnym wydatkiem jest zakup odpowiedniej ilości palet - zwraca uwagę Grzegorz Manowski.

    Plusów jest jednak naprawdę sporo. - Zaletą przechowalni paletowej jest: łatwy dostęp do różnych partii towaru, lepsza organizacja pracy, ułatwiona kontrola przechowywanych ziemniaków, a także szybkie wychwycenie jakichkolwiek ognisk gnilnych do kilku palet, bez konieczności przesypywania całej pryzmy - wylicza specjalista. Dlatego, zdaniem naszego rozmówcy, warto postawić na przechowalnie paletowe. - Przy obecnych realiach  nie opłaca się jednak przerabiać przechowalni (z pryzmowej- przyp.red.) na paletową, ponieważ wiąże się to z dużymi kosztami - twierdzi. 

    Agrowłóknina na kopce z ziemniakami - tak czy nie?

    Wiadomo, że nie wszyscy producenci ziemniaków posiadają przechowalnie. Nadal wielu z nich usypuje kopce, pryzmy. Czy do ich okrywania, dobre są agrowłokniny? Takie rozwiązanie stosują bowiem plantatorzy buraków cukrowych. Szczegółowe informacje na ten temat znajdziesz w artykule pt „Pryzma buraczana - kiedy i jak okryć” z nr 11/2017 „Wieści Rolniczych”. Według naszego rozmówcy okrycie kopca ziemniaczanego samą agrowłokniną nie zda egzaminu, ponieważ ziemniaki są bardzo wrażliwe na przemarzanie i - co się z tym wiąże - gnicie bulw.

    - Dobrze przykryty kopiec powinien zawierać warstwę słomy przykrytą ziemią po zbiorze, a przed zimą powinna być zastosowana kolejna warstwa słomy i ziemi. Agrowłóknina może być stosowana pod słomę w celu ograniczenia zanieczyszczenia kopca - uważa Grzegorz Manowski. 

    Czytaj także:

    Ceny ziemniaków na giełdach [Wrzesień 2022]

    Źródło: Artykuł pochodzi z archiwalnego wydania "Wieści Rolniczych"
    • Tagi:
    • przechowywanie
    • ziemniaki
    • bulwy
    Marianna Kula
    Podobne artykuły
    Owoce i warzywa

    Zaskakujący trik z żółtą wstążeczką. Mszyce zostawią ziemniaki w spokoju

    8 czerwca 2025
    Owoce i warzywa

    Większe plony i mniej chwastów. Nie zapomnij o redleniu ziemniaków

    31 maja 2025
    Owoce i warzywa

    Wymieszaj te dwa składniki z kuchennej szafki. Szybko pozbędziesz się stonki

    28 maja 2025
    Owoce i warzywa

    Ceny ziemniaków młodych i „starych”

    27 maja 2025
    Ekonomika

    Będzie nowe prawo przy sprzedaży ziemniaków. To kluczowe zmiany dla producentów

    27 maja 2025
    Analizy rynkowe

    Ceny rzepaku na nowe zbiory i koszty przechowania ziarna

    22 maja 2025
    Owoce i warzywa

    Co podlewać nawozem z obierek ziemniaków? Dobrze sprawdzi się nie tylko do malin

    20 maja 2025
    Owoce i warzywa

    Krajowe młode ziemniaki już można kupić. Ile kosztują?

    7 maja 2025
    Warto wiedzieć
    Przepisy
    Zakup bydła będzie łatwiejszy? Szykują się ważne zmiany
    26 czerwca 2025
    Trzoda chlewna
    W kolejnym gospodarstwie trzeba wybić świnie. Wirus zaatakował w nowym miejscu
    26 czerwca 2025
    Newsy
    Temat Mercosur powrócił. Polska nadal przeciwna tej umowie?
    26 czerwca 2025
    Najnowsze
    Uprawy
    Te przepisy będą dotyczyć niemal każdego rolnika. Zmiany już za pół roku
    26 czerwca 2025
    Inne uprawy
    Żniwa 2025. Zbiory rzepaku będą opóźnione i niższe?
    26 czerwca 2025
    Uprawa gleby
    Rolnictwo regeneratywne. Z certyfikatem o 200 złotych więcej na tonie pszenicy
    25 czerwca 2025
    Zboża
    Zbiory zbóż 2025. Będzie płacz?
    25 czerwca 2025
    Uprawy
    Ponad 8 ton z hektara? Tutaj żniwa już się rozpoczęły. Plony mają być wyższe
    25 czerwca 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności