Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Żniwa 2025. Jakie będą ceny rzepaku?
      Ta kwota ma wpływ na stawki dzierżaw ziemi. Ile wynosi cena skupu pszenicy?
      Ceny jęczmienia 2025. Ile płacą skupy?
      Co się dzieje z cenami drobiu? Są rekordy, ale i kilka potencjalnych zagrożeń
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      To zgłoszenie trzeba wykonać dwa razy. "Narażanie rolników na odpowiedzialność karną"
      Do 31 lipca rolnik musi zdobyć ten certyfikat. Inaczej ARiMR może odmówić dopłat
      ASF sieje spustoszenie w kolejnym województwie. Robi się coraz większy problem
      Rolnicy dokonują spisu świń, a i tak są karani? Drobna rzecz a mnoży kłopoty
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Odmiany zbóż na nowy sezon: Co poleca branża nasienna?
      Unia Europejska chce dopuścić nawozy RENURE – to szansa dla rolników
      Najpierw wapnowanie, później nawożenie - tak czy nie?
      Ta roślina jest popularna w Polsce. Tego wielu o niej nie wie, a szkoda
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Te maszyny przypominają rolnikom, jak było kiedyś na wsi. Pot, łzy i orka[VIDEO]
      15 nowych ciągników i 10 kombajnów do 2027 roku. Rolniczy gigant ogłosił plany
      Ta przyczepa skorupowa załaduje 16 ton. Sprzedaje się częściej niż burtowa [VIDEO]
      Agrotech Minikowo z maszynami. Rolnicy mówią nam o swoich niepokojach [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Nowy budżet WPR. Rolnicy zapowiadają walkę
      Młody rolnik może otrzymać 200 tys. zł! Sprawdź warunki naboru
      Prezydencja duńska: mniej biurokracji i wsparcie dla rolnictwa oraz rybołówstwa
      Gigantyczna kara dla rolnika. Twierdzi, że nie wiedział o tych przepisach
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Nowa inwazyjna roślina. Rośnie do 30 cm na dobę. Dotarła już do Europy
      Niebieski dywan w twoim ogrodzie. Wyjątkowo odporny na ataki szkodników i chorób
      Rośnie szybko i intensywnie. "Żółta lawenda" praktycznie nie ma wymagań
      Upały czy deszcze? Jaka będzie reszta wakacji? Pogoda na pięć tygodni
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
      To innowacyjne rozwiązanie chroni uprawy polowe przed nawałnicami i upałami
  • Wieści Rolnicze
  • Jak przechowywać ziemniaki

Jak przechowywać ziemniaki

Uprawy - Przechowalnictwo Aug. 23, 2012, 8:27 a.m. (arz) Aktualizacja: Oct. 6, 2015, 2:06 p.m.
Jak przechowywać ziemniaki
Źródło: Fotolia.com
Paweł Szejner od 2000 roku przechowuje w swoich magazynach zarówno ziemniaki przeznaczone na chipsy, jak i te tradycyjne, wykorzystywane w przemyśle. Aby jego produkty miały odpowiednie warunki, musiał zaopatrzyć pomieszczenia w systemy wentylacyjne.
Spis treści:

    Paweł Szejner od 2000 roku przechowuje w swoich magazynach zarówno ziemniaki przeznaczone na chipsy, jak i te tradycyjne, wykorzystywane w przemyśle. Aby jego produkty miały odpowiednie warunki, musiał zaopatrzyć pomieszczenia w systemy wentylacyjne.

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Dwie przechowalnie ziemniaków

    Do dyspozycji przedsiębiorca ma dwie przechowalnie: większą, złożoną z dwóch komór, w których składować można po 1.500 ton oraz mniejszą - z komorami na 1.000 ton. W pierwszej z nich Paweł Szejner założył kanały wentylacyjne napowierzchniowe firmy Omnivent. Wybór padł na ten system, ponieważ pomieszczenie było adaptowane. Mechanizm działa na zasadzie wydmuchu powietrza, które następnie jest przepuszczane przez pryzmę, w której składowane są ziemniaki. Następnie strumień kierowany jest ku górze.

    W mniejszej przechowalni zamontowano kanały podpowierzchniowe. W tym przypadku sytuacja była znacznie prostsza, ponieważ jest to nowy budynek, który stawiany był zgodnie ze swoim przeznaczeniem. – Tutaj skuteczność jest lepsza. Jest więcej kanałów wentylacyjnych, dzięki czemu zwiększa się powierzchnia wentylowana – opowiada Paweł Szejner. Mechanizmy zostały zaopatrzone w automatyczny program, który steruje pracą systemów. Każde odstępstwo od normy, czyli np. spadek temperatury w obiekcie, jest sygnalizowane na monitorze. - Oko ludzkie bywa jednak niezastąpione, dlatego raz na dobę trzeba wszystko skontrolować – podkreśla mężczyzna.

    Ważne jest wietrzenie

    O jakości przechowywanych warzyw decydują parametry. W przypadku ziemniaków przeznaczonych na czipsy jest ich zdecydowanie więcej. - Program musi reagować na dużą ilość czynników. Ważne jest wietrzenie w ciągu doby, czyli wymiana CO2. Chodzi o to, żeby za dużo dwutlenku węgla nie gromadziło się w przechowali. Kilka razy na dobę powinny być otwierane klapy wentylacyjne – dodaje przedsiębiorca.

    Paweł Szejner podkreśla, że szczególną uwagę należy przywiązywać do optymalnej różnicy temperatur pomiędzy powietrzem wlatującym do komory, a temperaturą w pryźmie. Najlepiej, aby wartość zamykała się w granicach od 1% do 1,5%. Istotne jest, aby nie dopuścić do szoku termicznego, ponieważ wtedy wytwarzają się cukry, czyli glukoza i sacharoza, a to powoduje ciemną barwę czipsów po usmażeniu. W przypadku schładzania ziemniaków dobowe „zejście” temperatury nie może być większe niż 0,3%.

    Właściwy serwis to podstawa


    Z ziemniakami wykorzystywanymi w przemyśle nie ma takich problemów. - Tam patrzymy tylko na temperaturę końcową, schładzamy je szybciej i nie trzeba tak zwracać uwagi na koncentrację dwutlenku węgla – dodaje Paweł Szejner. Właściwy serwis to podstawa, ponieważ w przypadku awarii trwającej dłużej niż 24 godziny mogą pojawić się poważne problemy z przechowywanymi warzywami. - Wiedziałem, że te systemy będą stanowiły najlepsze rozwiązanie, poza tym Omnivent jest blisko i w razie potrzeby mogą szybko reagować – dodaje.

    • Tagi:
    • systemy wentylacyjne
    • przechowywanie
    • warzywa
    • ziemniaki
    (arz)
    Podobne artykuły
    Owoce i warzywa

    W lodówce czy na blacie? Najważniejsze zasady przechowywania pomidorów

    July 14, 2025
    Materiał Promocyjny Inne

    Citi Handlowy: Karta kredytowa z nagrodą do 1200 zł. Oferta ważna do 04.08.2025

    July 10, 2025
    Uprawy

    Uprawiasz ziemniaki w tym regionie? Jest zagrożenie upraw, wydano komunikat

    July 9, 2025
    Owoce i warzywa

    Liście ogórków żółkną? Działaj, zanim będzie za późno

    July 9, 2025
    Owoce i warzywa

    Wsparcie unijne dla rolników: sprawdź, kto i na co może dostać pieniądze

    July 7, 2025
    Dla domu

    Świeża fasolka przez całe lato. Można ją siać nawet do połowy lipca

    July 6, 2025
    Inne

    Rolnicy przeżywają gehennę. Takich cen młodych ziemniaków nie było od dawna

    July 2, 2025
    Maszyny

    Potężny "zawodnik" na polu. Tak wygląda nowy kombajn dla plantatorów warzyw

    July 1, 2025
    Warto wiedzieć
    Ceny rolnicze
    Żniwa 2025. Jakie będą ceny rzepaku?
    July 18, 2025
    Analizy rynkowe
    Prognozowane zapasy zbóż na sezon 2025/26 zaskakują. Jak wpłyną na ceny?
    July 18, 2025
    Przepisy
    Zakazy orki i ugorowanie po nowemu? Koniec jednolitych norm GAEC dla całej Unii
    July 18, 2025
    Najnowsze
    Zboża
    Odmiany zbóż na nowy sezon: Co poleca branża nasienna?
    July 18, 2025
    Uprawy
    Unia Europejska chce dopuścić nawozy RENURE – to szansa dla rolników
    July 16, 2025
    Nawożenie
    Najpierw wapnowanie, później nawożenie - tak czy nie?
    July 13, 2025
    Zboża
    Ta roślina jest popularna w Polsce. Tego wielu o niej nie wie, a szkoda
    July 13, 2025
    Nawożenie
    Żniwa 2025. Co na rozkład resztek pożniwnych? Azot? Wapno? A może bakterie?
    July 12, 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności