Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Tyle trzeba zapłacić dziś za nowy ciągnik. Sprawdziliśmy aktualne ceny [VIDEO]
      Wojna cenowa na rynku jabłek: Czy sadownicy przetrwają?
      Drastycznie niskie ceny kapusty. Z czego wynikają?
      Ile płacono za produkty rolne? Potaniały ziemniaki, pszenica oraz żyto
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Koniec absurdalnych kar dla rolników? To prawo może się wkrótce zmienić
      Rolnicy mają na to czas tylko do 1 października. ARiMR przypomina
      Czy rolnicy płacą za utylizację padłych zwierząt?
      Mocne słowa w ministerstwie: Polski rolnik jest upokarzany, dlatego że produkuje żywność
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      U tych rolników niesamowite wyniki plonowania. Jak im się to udało?
      Kiedy rzeczywiście najlepiej zwalczać miotłę zbożową? Ekspert radzi!
      Cała prawda o biopreparatach. To powinniśmy o nich wiedzieć
      To będzie historyczna kampania cukrowa. Ile ton buraków przerobią?
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      AGROTECH w Kielcach 2026. Rezerwujcie terminy! [VIDEO]
      Kujawa o początkach Agro Show: Źle nas potraktowali. Nikt nie wierzył [VIDEO]
      Podsumowanie Agro Show 2025. Premiery, nowości i stali bywalcy [VIDEO]
      Kolejny nabór w ARiMR na horyzoncie. Chodzi o rolnictwo precyzyjne i maszyny
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Kontrowersyjny plan Brukseli dla rolników. Kto straci najwięcej? Walka o dopłaty
      Do tych rolników wypłata środków ruszy w październiku
      Aktywny rolnik - może pojawić się "furtka" do obejścia nowych przepisów
      W tym przypadku możesz sprzedać dom od ręki i bez podatku. Ważny wyrok sądu
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Ten kwiat zadba o siebie sam. Zasadź w październiku, a wiosną sobie podziękujesz
      Tajemnice króla wiosny. Oto idealny moment na sadzenie. Jaką odmianę wybrać?
      Zrób to teraz, a wiosną unikniesz koszmaru w ogrodzie. Zacznij jak najszybciej
      Pelargonie będą kwitły do przymrozków. Ale bez tej jednej rzeczy nie ma na to szans
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Artykuł sponsorowany Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]

Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]

Uprawy 26 sierpnia 2020 10:00 MP Aktualizacja: 8 września 2020 13:03
Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]
Źródło: M. Kula
Dziś przyglądamy się ciekawym odmianom ziemniaków jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego.
Spis treści:

    Dziś przyglądamy się ciekawym odmianom ziemniaków jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego, które, zdaniem naszych rozmówców, i dobrze wyglądają, i dobrze smakują. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    W Krajowym Rejestrze,prowadzonym i nadzowrowamym przez Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Urawych w Słupi WIelkiej, jest blisko 100 odmian ziemniaków - 2/3 z nich to typowe konsumpcyjne, a ok. 1/3 to odmiany przeznaczone na skrobię.

    - Pomiędzy tymi odmianami gdzieś tam przemieszczają się odmiany przeznaczone do frytek i odmiany przeznaczone do chipsów. Niestety z pewną dozą smutku muszę powiedzieć, że nie są to polskie odmiany. Nasze spółki hodowlane, nasienne, a mamy ich tylko albo aż dwie, nie mają w swoim portfolio aż takich wybitnych odmian  - tłumaczy dr Tomasz Lenartowicz. 

    Krajowe odmiany ziemniaków jadalnych, wyhodowane w polskich warunkach klimatyczno-glebowych, zdaniem naszego rozmówcy, radzą sobie na polskich polach lepiej od odmian zagranicznych, wyjątek w tym względzie stanowią jedynie ziemniaki na frytki i na chipsy. - Małym mankamentem naszych odmian jest też to, że może nie są one takie piękne, tak regularne jak zagraniczne, ale te zagraniczne z drugiej strony  mają wyższe potrzeby nawozowe, a nawet powiedziałbym, że pestycydowe także, uogólniając. Zagraniczne odmiany mają również wyższe potrzeby wodne  - zaznacza specjalisa z COBORU. 

    Dr Lenartowicz mówi również o tym, jak zmieniają się upodobania konsumetów na przestrzeni ostatnich kilkusiesięciu lat. Współcześni rodacy, według niego, idając się do marketów, patrzą przede wszystkim na:  opakowanie,  regularne bulwy o płytkich oczkach, gładką (wręcz lśniącą) skórkę. Nie bez znaczenia jednak jest również to, żeby warzywo było zdrowe. - Do takich zaliczają się polskie sadzeniaki, nie ujmując nic ziemniakom zagranicznym, ale one mają jednak większy balast chemizacji - mówi specjalista z COBORU. 

    Ziemniaki - na fryki, na chipsy

    Stefan Jankowiak, pełniący funkcję doradcy ds. produkcji ziemniaków w spółce Jagrol należącej do Grupy Top Farms (która uprawia ziemniaki na powierzchni 380 ha)  opowiada natomiast  o tym, co jest ważne w produkcji ziemniaków przeznaczonych na frytki i ziemniaków przeznaczonych na chipsy. Pan Stefan zwraca uwagę na to, czym powinny charakteryzować się wspomniane warzywa: - Ziemniaki na chipsy i na frytki powinny charakteryzować się takimi cechami jak: kolor miąższu, zawartość suchej masy oraz cukrami redukcyjnymi (tj. ilość glukozy, która powoduje zmianę barwy frytek i chipsów, które smażone są w temperaturze 163 stopni C - przyp.red.)  - (...) oznacza to, że fabryki pożądają  i oczekują od nas 23,5% zawartości suchej masy w chipsach i 20-21% zawartości suchej masy we frytkach. Jeśli chodzi o ziemniaki na frytki, to liczy się przede wszystkim długość. Istotne jest także to, by były one koloru białego, choć niektóre przetwórnie akceptują też ziemniaka o brawie lekko żółtej. - Mówi się przesadnie, że genetyka nie zdążyła jeszcze tego zrobić, ale dąży do tego, by ziemniak był kwadratowy, aby wykroić z niego możliwie jak największą ilość frytek - podkreśla Stefan Jankowiak. Jakie są oczekiwania w stosunku do odmian na chipsy? - Ziemniak na chipsy również powinien być białe - twierdzi specjalista ze spółki Jagrol. Przedsiębiorstwo to stawia m.in. na odmiany: Hermes, Lady Claire, VR 808.

    Przy ziemniakach na frytki, według naszego rozmócy,  satysfakcjonujący oscyluje w granicach 40 t z ha, z kolei w przypadku ziemniaków na chipsy to ok. 50 t z ha. - Uzyskanie takich plonów, szczególnie w Wielkopolsce,  w warunkach bardzo głębokiej suszy, przy wysokich temperaturach, bez nawadnia jest niemożliwe - twierdzi Stefan Jankowiak. - Dlatego w Jagrolu cała powierzchnia jest deszczowana, oczywiście w zależności od roku i potrzeb - dopowiada. 

    Różowe i fioletowe

    Specjalista z COBORU wzwraca uwagę na odmianę Bellarosa, która ma różową skórcę. Warzywo to, jak zaznacza ekspert z COBORU, ma ogromny potencjał plonowania - jest bowiem bardzo regularne. W tym sezonie jego plon nie powinien być na pewno niższy niż 40 t z ha.

    Mówiąc o nowych odmianach jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego, nie sposób pominąć filetowego ziemniaka. Dr Lenartowicz podkreśla, że warzywo to, ze względu na swoją innowacyjność, jest drośższe od innych ziemniaków jadalnych (różnica na kilogramie to nawet kilka zł). Ma ono jednak dużo walorów, nie tylko estetycznych, ale również prozdrowotnych, zawiera bowiem sporą ilość antyoksydantów. 

    Pracownik COBORU wspomina także o polskiej odmianie Ignacy, która odznacza się gładką (wręcz lśniącą) skórkę. Dzięki temu przypada do gustu prawdziwym gospodyniom. Łatwo się bowiem obiera i jest smaczna. 

    Czytaj także:

    Sprzedaje ziemniaki do marketów [VIDEO]

    • Tagi:
    • różowe ziemniaki
    • ziemniaki na chipsy
    • ziemniaki na frytki
    • fioletowe ziemniaki
    • innowacyjne odmiany ziemniaków
    • lśniące ziemniaki
    • ziemniaki jadalne
    MP
    Podobne artykuły
    Inne uprawy

    Ziemniaki jadalne - listy topowych odmian

    2 stycznia 2022
    Uprawy

    Bardzo wczesne ziemniaki - lista najlepszych odmian

    11 stycznia 2021
    Uprawy

    Ziemniaki 2020 - lista topowych odmian [VIDEO]

    29 listopada 2020
    Inne uprawy

    Ziemniaki na chipsy, ziemniaki na frytki - jakie najlepsze? [VIDEO]

    30 sierpnia 2020
    Inne uprawy

    Sprzedaje ziemniaki do marketów [VIDEO]

    25 sierpnia 2020
    Inne uprawy

    Te odmiany ziemniaków jadalnych plonowały najwyżej

    3 listopada 2016
    Warto wiedzieć
    Uprawy
    U tych rolników niesamowite wyniki plonowania. Jak im się to udało?
    27 września 2025
    Ciągniki
    AGROTECH w Kielcach 2026. Rezerwujcie terminy! [VIDEO]
    27 września 2025
    Uprawy
    Kiedy rzeczywiście najlepiej zwalczać miotłę zbożową? Ekspert radzi!
    27 września 2025
    Najnowsze
    Uprawy
    U tych rolników niesamowite wyniki plonowania. Jak im się to udało?
    27 września 2025
    Uprawy
    Kiedy rzeczywiście najlepiej zwalczać miotłę zbożową? Ekspert radzi!
    27 września 2025
    Nawożenie
    Cała prawda o biopreparatach. To powinniśmy o nich wiedzieć
    27 września 2025
    Uprawy
    To będzie historyczna kampania cukrowa. Ile ton buraków przerobią?
    26 września 2025
    Uprawy
    Żywa gleba: klucz do regeneracji i zdrowia
    23 września 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności