Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Aktualne ceny drobiu. Ile kosztują?
      Ceny kukurydzy na kiszonkę na pniu. Ilu jest kupujących?
      Trudna sytuacja na rynku trzody chlewnej pogłębia się. Ile płacą w skupach?
      Ceny warzyw w Broniszach lecą na łeb na szyję. Kiedy wzrosną?
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Znów wykryto ognisko groźnej choroby
      Pierwszy Kongres Produkcji Świń - Żnin 2025
      Za kilka dni złóż wniosek. Możesz dostać zwrot aż 70% kosztów
      5 tys. zł do jednego zwierzęcia. ARiMR zachęca do składania wniosków
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Te odmiany zbóż ozimych są polecane w tym sezonie. Wskazano najlepsze produkty
      Prosty krok, a ma znaczący wpływ na plon pszenicy. Już czas, żeby go wykonać
      Co zasiać w tym roku? Wyniki niezależnych badań wskazują wyraźnie
      Zebrali ponad 6 ton rzepaku z hektara. Jak tego dokonali?
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Artykuł promocyjny Kubota M7004 z systemem TIM: Nowa era automatyzacji w rolnictwie
      Materiał partnera Czy słońce zasili gospodarstwa rolne? Finansowa analiza agroPV w rolnictwie
      Ten rolnik ma jeden z największych kombajnów w Polsce. Skosił 10 ha w godzinę
      Kiedy można używać drona do oprysków? Co mówią przepisy?
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Rolnicy zyskają więcej czasu na wyjście z tarapatów finansowych?
      Polska szuka chętnych do zablokowania umowy Mercosur. Z kim rozmawia?
      Egzekucja ciągnika rolniczego, gdy dłużnikiem jest jeden ze współwłaścicieli
      Prezydent zawetował nowelizację ustawy o środkach ochrony roślin
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Zmieszaj te dwa składniki i zostaw w kuchni. Plaga muszek zniknie w mgnieniu oka
      Ten jeden kwiat ocali twój jesienny ogród. Żaden ogrodniczy błąd mu nie zaszkodzi
      Urzeka kwiatami, gdy inne rośliny już przekwitły. W Polsce nadal mało znany
      To jeden z najtańszych nawozów. Do jakich roślin stosować fusy z kawy?
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Artykuł sponsorowany Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]

Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]

Uprawy 26 sierpnia 2020 10:00 MP Aktualizacja: 8 września 2020 13:03
Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]
Źródło: M. Kula
Dziś przyglądamy się ciekawym odmianom ziemniaków jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego.
Spis treści:

    Dziś przyglądamy się ciekawym odmianom ziemniaków jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego, które, zdaniem naszych rozmówców, i dobrze wyglądają, i dobrze smakują. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    W Krajowym Rejestrze,prowadzonym i nadzowrowamym przez Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Urawych w Słupi WIelkiej, jest blisko 100 odmian ziemniaków - 2/3 z nich to typowe konsumpcyjne, a ok. 1/3 to odmiany przeznaczone na skrobię.

    - Pomiędzy tymi odmianami gdzieś tam przemieszczają się odmiany przeznaczone do frytek i odmiany przeznaczone do chipsów. Niestety z pewną dozą smutku muszę powiedzieć, że nie są to polskie odmiany. Nasze spółki hodowlane, nasienne, a mamy ich tylko albo aż dwie, nie mają w swoim portfolio aż takich wybitnych odmian  - tłumaczy dr Tomasz Lenartowicz. 

    Krajowe odmiany ziemniaków jadalnych, wyhodowane w polskich warunkach klimatyczno-glebowych, zdaniem naszego rozmówcy, radzą sobie na polskich polach lepiej od odmian zagranicznych, wyjątek w tym względzie stanowią jedynie ziemniaki na frytki i na chipsy. - Małym mankamentem naszych odmian jest też to, że może nie są one takie piękne, tak regularne jak zagraniczne, ale te zagraniczne z drugiej strony  mają wyższe potrzeby nawozowe, a nawet powiedziałbym, że pestycydowe także, uogólniając. Zagraniczne odmiany mają również wyższe potrzeby wodne  - zaznacza specjalisa z COBORU. 

    Dr Lenartowicz mówi również o tym, jak zmieniają się upodobania konsumetów na przestrzeni ostatnich kilkusiesięciu lat. Współcześni rodacy, według niego, idając się do marketów, patrzą przede wszystkim na:  opakowanie,  regularne bulwy o płytkich oczkach, gładką (wręcz lśniącą) skórkę. Nie bez znaczenia jednak jest również to, żeby warzywo było zdrowe. - Do takich zaliczają się polskie sadzeniaki, nie ujmując nic ziemniakom zagranicznym, ale one mają jednak większy balast chemizacji - mówi specjalista z COBORU. 

    Ziemniaki - na fryki, na chipsy

    Stefan Jankowiak, pełniący funkcję doradcy ds. produkcji ziemniaków w spółce Jagrol należącej do Grupy Top Farms (która uprawia ziemniaki na powierzchni 380 ha)  opowiada natomiast  o tym, co jest ważne w produkcji ziemniaków przeznaczonych na frytki i ziemniaków przeznaczonych na chipsy. Pan Stefan zwraca uwagę na to, czym powinny charakteryzować się wspomniane warzywa: - Ziemniaki na chipsy i na frytki powinny charakteryzować się takimi cechami jak: kolor miąższu, zawartość suchej masy oraz cukrami redukcyjnymi (tj. ilość glukozy, która powoduje zmianę barwy frytek i chipsów, które smażone są w temperaturze 163 stopni C - przyp.red.)  - (...) oznacza to, że fabryki pożądają  i oczekują od nas 23,5% zawartości suchej masy w chipsach i 20-21% zawartości suchej masy we frytkach. Jeśli chodzi o ziemniaki na frytki, to liczy się przede wszystkim długość. Istotne jest także to, by były one koloru białego, choć niektóre przetwórnie akceptują też ziemniaka o brawie lekko żółtej. - Mówi się przesadnie, że genetyka nie zdążyła jeszcze tego zrobić, ale dąży do tego, by ziemniak był kwadratowy, aby wykroić z niego możliwie jak największą ilość frytek - podkreśla Stefan Jankowiak. Jakie są oczekiwania w stosunku do odmian na chipsy? - Ziemniak na chipsy również powinien być białe - twierdzi specjalista ze spółki Jagrol. Przedsiębiorstwo to stawia m.in. na odmiany: Hermes, Lady Claire, VR 808.

    Przy ziemniakach na frytki, według naszego rozmócy,  satysfakcjonujący oscyluje w granicach 40 t z ha, z kolei w przypadku ziemniaków na chipsy to ok. 50 t z ha. - Uzyskanie takich plonów, szczególnie w Wielkopolsce,  w warunkach bardzo głębokiej suszy, przy wysokich temperaturach, bez nawadnia jest niemożliwe - twierdzi Stefan Jankowiak. - Dlatego w Jagrolu cała powierzchnia jest deszczowana, oczywiście w zależności od roku i potrzeb - dopowiada. 

    Różowe i fioletowe

    Specjalista z COBORU wzwraca uwagę na odmianę Bellarosa, która ma różową skórcę. Warzywo to, jak zaznacza ekspert z COBORU, ma ogromny potencjał plonowania - jest bowiem bardzo regularne. W tym sezonie jego plon nie powinien być na pewno niższy niż 40 t z ha.

    Mówiąc o nowych odmianach jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego, nie sposób pominąć filetowego ziemniaka. Dr Lenartowicz podkreśla, że warzywo to, ze względu na swoją innowacyjność, jest drośższe od innych ziemniaków jadalnych (różnica na kilogramie to nawet kilka zł). Ma ono jednak dużo walorów, nie tylko estetycznych, ale również prozdrowotnych, zawiera bowiem sporą ilość antyoksydantów. 

    Pracownik COBORU wspomina także o polskiej odmianie Ignacy, która odznacza się gładką (wręcz lśniącą) skórkę. Dzięki temu przypada do gustu prawdziwym gospodyniom. Łatwo się bowiem obiera i jest smaczna. 

    Czytaj także:

    Sprzedaje ziemniaki do marketów [VIDEO]

    • Tagi:
    • różowe ziemniaki
    • ziemniaki na chipsy
    • ziemniaki na frytki
    • fioletowe ziemniaki
    • innowacyjne odmiany ziemniaków
    • lśniące ziemniaki
    • ziemniaki jadalne
    MP
    Podobne artykuły
    Inne uprawy

    Ziemniaki jadalne - listy topowych odmian

    2 stycznia 2022
    Materiał Promocyjny Inne

    Jak sfinansować rozwój w branży rolno-spożywczej?

    5 września 2025
    Uprawy

    Ziemniaki 2020 - lista topowych odmian [VIDEO]

    29 listopada 2020
    Inne uprawy

    Ziemniaki na chipsy, ziemniaki na frytki - jakie najlepsze? [VIDEO]

    30 sierpnia 2020
    Inne uprawy

    Sprzedaje ziemniaki do marketów [VIDEO]

    25 sierpnia 2020
    Inne uprawy

    Te odmiany ziemniaków jadalnych plonowały najwyżej

    3 listopada 2016
    Warto wiedzieć
    Newsy
    Ministerstwo rolnictwa: Kredyty zamiast dopłat do zbóż
    5 września 2025
    Newsy
    MRiRW: „Polska ziemia w polskich rękach”. Jest decyzja w sprawie OPR
    5 września 2025
    Ceny rolnicze
    Trudna sytuacja na rynku trzody chlewnej pogłębia się. Ile płacą w skupach?
    5 września 2025
    Najnowsze
    Zboża
    Te odmiany zbóż ozimych są polecane w tym sezonie. Wskazano najlepsze produkty
    5 września 2025
    Zboża
    Prosty krok, a ma znaczący wpływ na plon pszenicy. Już czas, żeby go wykonać
    4 września 2025
    Zboża
    Co zasiać w tym roku? Wyniki niezależnych badań wskazują wyraźnie
    4 września 2025
    Uprawy
    Zebrali ponad 6 ton rzepaku z hektara. Jak tego dokonali?
    4 września 2025
    Inne uprawy
    Mają 1300 ha. Rzepak sieją na 400 ha. Nie obyło się bez przygód w tym roku
    2 września 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności