Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Analiza rynku świń w lipcu. Na horyzoncie podwyżki cen. "Ruszy krajowy handel"
      Żniwa 2025. Jakie będą ceny rzepaku?
      Ta kwota ma wpływ na stawki dzierżaw ziemi. Ile wynosi cena skupu pszenicy?
      Ceny jęczmienia 2025. Ile płacą skupy?
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Wirus groźnej choroby ponownie w tym regionie. Będą restrykcje dla rolników
      Ta choroba zbiera śmiertelne żniwo. Wykryto ją w kolejnym gospodarstwie
      Jeszcze możesz złożyć wniosek o to wsparcie. Nabór potrwa tylko do niedzieli
      Służby nagrywają wizyty kontrolne na fermach. Rolnicy: czujemy się jak przestępcy
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Zbiory pszenicy 2025 na Ukrainie – trudny start i niepewna jakość
      Zaryzykowali i w tym roku wygrali. Mają w gospodarstwie aż 3 samoloty [VIDEO]
      Nowy obowiązek dla ponad miliona rolników. Jest nowa data dla małych gospodarstw
      Sypkie nawozy wapniowe są lepsze dla roślin - tak czy nie?
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      To będzie nowy, budżetowy kombajn dla polskich rolników? Przyjechał prosto z Chin
      Te maszyny przypominają rolnikom, jak było kiedyś na wsi. Pot, łzy i orka[VIDEO]
      15 nowych ciągników i 10 kombajnów do 2027 roku. Rolniczy gigant ogłosił plany
      Ta przyczepa skorupowa załaduje 16 ton. Sprzedaje się częściej niż burtowa [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Definicja aktywnego rolnika. Kiedy konkrety? Ministerstwo wyjaśnia
      Rolnik zawarł umowę dożywocia z synem. Pokłócili się. Może ją rozwiązać?
      Nie zgadzasz się z decyzją ARiMR? Możesz się odwołać. Oni to zrobili i wygrali
      Żniwa 2025. Jakie ceny słomy w balotach?
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Trudno oderwać wzrok. Chcesz nadać ogrodowi romantyczny klimat? Będzie idealna
      Zastąpi bratki? Kwitnie znacznie dłużej. W Polsce jest jeszcze mało znana
      Nie chcesz się za bardzo męczyć w ogrodzie? Ta roślina będzie idealna
      Posadź to zamiast bukszpanu. Ćma przestanie być problemem
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
      To innowacyjne rozwiązanie chroni uprawy polowe przed nawałnicami i upałami
  • Wieści Rolnicze
  • Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]

Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]

Uprawy 26 sierpnia 2020 10:00 MP Aktualizacja: 8 września 2020 13:03
Ziemniaki jadalne - innowacyjne odmiany [FILM]
Źródło: M. Kula
Dziś przyglądamy się ciekawym odmianom ziemniaków jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego.
Spis treści:

    Dziś przyglądamy się ciekawym odmianom ziemniaków jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego, które, zdaniem naszych rozmówców, i dobrze wyglądają, i dobrze smakują. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    W Krajowym Rejestrze,prowadzonym i nadzowrowamym przez Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Urawych w Słupi WIelkiej, jest blisko 100 odmian ziemniaków - 2/3 z nich to typowe konsumpcyjne, a ok. 1/3 to odmiany przeznaczone na skrobię.

    - Pomiędzy tymi odmianami gdzieś tam przemieszczają się odmiany przeznaczone do frytek i odmiany przeznaczone do chipsów. Niestety z pewną dozą smutku muszę powiedzieć, że nie są to polskie odmiany. Nasze spółki hodowlane, nasienne, a mamy ich tylko albo aż dwie, nie mają w swoim portfolio aż takich wybitnych odmian  - tłumaczy dr Tomasz Lenartowicz. 

    Krajowe odmiany ziemniaków jadalnych, wyhodowane w polskich warunkach klimatyczno-glebowych, zdaniem naszego rozmówcy, radzą sobie na polskich polach lepiej od odmian zagranicznych, wyjątek w tym względzie stanowią jedynie ziemniaki na frytki i na chipsy. - Małym mankamentem naszych odmian jest też to, że może nie są one takie piękne, tak regularne jak zagraniczne, ale te zagraniczne z drugiej strony  mają wyższe potrzeby nawozowe, a nawet powiedziałbym, że pestycydowe także, uogólniając. Zagraniczne odmiany mają również wyższe potrzeby wodne  - zaznacza specjalisa z COBORU. 

    Dr Lenartowicz mówi również o tym, jak zmieniają się upodobania konsumetów na przestrzeni ostatnich kilkusiesięciu lat. Współcześni rodacy, według niego, idając się do marketów, patrzą przede wszystkim na:  opakowanie,  regularne bulwy o płytkich oczkach, gładką (wręcz lśniącą) skórkę. Nie bez znaczenia jednak jest również to, żeby warzywo było zdrowe. - Do takich zaliczają się polskie sadzeniaki, nie ujmując nic ziemniakom zagranicznym, ale one mają jednak większy balast chemizacji - mówi specjalista z COBORU. 

    Ziemniaki - na fryki, na chipsy

    Stefan Jankowiak, pełniący funkcję doradcy ds. produkcji ziemniaków w spółce Jagrol należącej do Grupy Top Farms (która uprawia ziemniaki na powierzchni 380 ha)  opowiada natomiast  o tym, co jest ważne w produkcji ziemniaków przeznaczonych na frytki i ziemniaków przeznaczonych na chipsy. Pan Stefan zwraca uwagę na to, czym powinny charakteryzować się wspomniane warzywa: - Ziemniaki na chipsy i na frytki powinny charakteryzować się takimi cechami jak: kolor miąższu, zawartość suchej masy oraz cukrami redukcyjnymi (tj. ilość glukozy, która powoduje zmianę barwy frytek i chipsów, które smażone są w temperaturze 163 stopni C - przyp.red.)  - (...) oznacza to, że fabryki pożądają  i oczekują od nas 23,5% zawartości suchej masy w chipsach i 20-21% zawartości suchej masy we frytkach. Jeśli chodzi o ziemniaki na frytki, to liczy się przede wszystkim długość. Istotne jest także to, by były one koloru białego, choć niektóre przetwórnie akceptują też ziemniaka o brawie lekko żółtej. - Mówi się przesadnie, że genetyka nie zdążyła jeszcze tego zrobić, ale dąży do tego, by ziemniak był kwadratowy, aby wykroić z niego możliwie jak największą ilość frytek - podkreśla Stefan Jankowiak. Jakie są oczekiwania w stosunku do odmian na chipsy? - Ziemniak na chipsy również powinien być białe - twierdzi specjalista ze spółki Jagrol. Przedsiębiorstwo to stawia m.in. na odmiany: Hermes, Lady Claire, VR 808.

    Przy ziemniakach na frytki, według naszego rozmócy,  satysfakcjonujący oscyluje w granicach 40 t z ha, z kolei w przypadku ziemniaków na chipsy to ok. 50 t z ha. - Uzyskanie takich plonów, szczególnie w Wielkopolsce,  w warunkach bardzo głębokiej suszy, przy wysokich temperaturach, bez nawadnia jest niemożliwe - twierdzi Stefan Jankowiak. - Dlatego w Jagrolu cała powierzchnia jest deszczowana, oczywiście w zależności od roku i potrzeb - dopowiada. 

    Różowe i fioletowe

    Specjalista z COBORU wzwraca uwagę na odmianę Bellarosa, która ma różową skórcę. Warzywo to, jak zaznacza ekspert z COBORU, ma ogromny potencjał plonowania - jest bowiem bardzo regularne. W tym sezonie jego plon nie powinien być na pewno niższy niż 40 t z ha.

    Mówiąc o nowych odmianach jadalnych, będących wyrazem postępu genetycznego, nie sposób pominąć filetowego ziemniaka. Dr Lenartowicz podkreśla, że warzywo to, ze względu na swoją innowacyjność, jest drośższe od innych ziemniaków jadalnych (różnica na kilogramie to nawet kilka zł). Ma ono jednak dużo walorów, nie tylko estetycznych, ale również prozdrowotnych, zawiera bowiem sporą ilość antyoksydantów. 

    Pracownik COBORU wspomina także o polskiej odmianie Ignacy, która odznacza się gładką (wręcz lśniącą) skórkę. Dzięki temu przypada do gustu prawdziwym gospodyniom. Łatwo się bowiem obiera i jest smaczna. 

    Czytaj także:

    Sprzedaje ziemniaki do marketów [VIDEO]

    • Tagi:
    • różowe ziemniaki
    • ziemniaki na chipsy
    • ziemniaki na frytki
    • fioletowe ziemniaki
    • innowacyjne odmiany ziemniaków
    • lśniące ziemniaki
    • ziemniaki jadalne
    MP
    Podobne artykuły
    Inne uprawy

    Ziemniaki jadalne - listy topowych odmian

    2 stycznia 2022
    Materiał Promocyjny Inne

    Citi Handlowy: Karta kredytowa z nagrodą do 1200 zł. Oferta ważna do 04.08.2025

    10 lipca 2025
    Uprawy

    Ziemniaki 2020 - lista topowych odmian [VIDEO]

    29 listopada 2020
    Inne uprawy

    Ziemniaki na chipsy, ziemniaki na frytki - jakie najlepsze? [VIDEO]

    30 sierpnia 2020
    Inne uprawy

    Sprzedaje ziemniaki do marketów [VIDEO]

    25 sierpnia 2020
    Inne uprawy

    Te odmiany ziemniaków jadalnych plonowały najwyżej

    3 listopada 2016
    Warto wiedzieć
    Newsy
    Co o nowym ministrze rolnictwa myślą rolnicy? Krajewski zabiera się do pracy
    25 lipca 2025
    Pomoc unijna
    Definicja aktywnego rolnika. Kiedy konkrety? Ministerstwo wyjaśnia
    25 lipca 2025
    Przepisy
    Bez tego certyfikatu ARiMR może odmówić dopłat. Jest nowa data! Zmiany od 2025?
    25 lipca 2025
    Najnowsze
    Uprawy
    Zbiory pszenicy 2025 na Ukrainie – trudny start i niepewna jakość
    24 lipca 2025
    Inne uprawy
    Zaryzykowali i w tym roku wygrali. Mają w gospodarstwie aż 3 samoloty [VIDEO]
    23 lipca 2025
    Uprawy
    Nowy obowiązek dla ponad miliona rolników. Jest nowa data dla małych gospodarstw
    23 lipca 2025
    Nawożenie
    Sypkie nawozy wapniowe są lepsze dla roślin - tak czy nie?
    23 lipca 2025
    Inne uprawy
    Ta informacja powinna ucieszyć rolników uprawiających buraki cukrowe
    22 lipca 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności