Te kraje pokazały, że z ASF można sobie poradzić. Czy polska produkcja przetrwa?
Pod koniec lutego Związek "Polskie Mięso" zorganizował konferencję, podczas której dyskutowano szeroko - m.in. nad przyszłością branży mięsnej. Jak bowiem wiadomo - zagrożeń nie brakuje.
- W obliczu dynamicznych zmian i zagrożeń dla branży mięsnej, 26 lutego 2025 roku w remizie Ochotniczej Straży Pożarnej w Grochówce, w gminie Zbuczyn, odbyła się konferencja pt. „Bezpieczeństwo Żywności – Nadzór, Podział Kompetencji oraz Wymiana Doświadczeń we Współpracy Pomiędzy Służbami Weterynaryjnymi a Branżą Mięsną”. Wydarzenie, zorganizowane przez Związek POLSKIE MIĘSO, zgromadziło kluczowych przedstawicieli administracji weterynaryjnej, ekspertów z sektora hodowlanego oraz liderów rynku mięsnego, którzy debatowali nad najważniejszymi problemami i strategią odbudowy trzody chlewnej - wyliczają sami organizatorzy.
Zwiększenie świadomości o zagrożeniu, jakim jest ASF
Jak zaznaczają przedstawiciele Polskiego Mięsa, konferencja stanowiła część długoterminowego programu szkoleń finansowanego przez Fundusz Promocji Mięsa Wieprzowego.
- Co roku organizowane są trzy takie spotkania, w których uczestniczą hodowcy świń, przedsiębiorcy z branży przetwórstwa mięsnego, myśliwi oraz przedstawiciele służb weterynaryjnych. Wiedza uczestników jest systematycznie oceniana za pomocą ankiet, które umożliwiają jej weryfikację oraz zapewniają wysoką jakość szkoleń. Celem, który postawił sobie Związek Polskie Mięso, jest zwiększenie świadomości i wiedzy branży mięsnej na temat zagrożeń związanych z afrykańskim pomorem świń (ASF) oraz wdrażanie skutecznych metod zapobiegania i kontroli. Związek dąży do poprawy standardów bioasekuracji w hodowlach, edukacji na temat odpowiedzialnego zarządzania produkcją mięsa, a także wspierania zrównoważonego rozwoju sektora mięsnego w Polsce. Poprzez organizowanie szkoleń i konferencji Związek ma na celu podnoszenie kwalifikacji branży, co w efekcie przyczynia się do poprawy bezpieczeństwa zdrowotnego produktów mięsnych oraz stabilności rynku - podkreślają sami organizatorzy.
ASF – Wyzwania i strategie działania
Jak relacjonują przedstawiciele Polskiego Mięsa, konferencja rozpoczęła się od wystąpienia Zastępcy Głównego Lekarza Weterynarii, Jakuba Kubackiego, który przedstawił aktualny stan walki z afrykańskim pomorem świń (ASF).
- Wskazał na główne wyzwania, wśród których wymienił: wdrażanie zasad bioasekuracji, kontrolę populacji dzików oraz skuteczne wykrywanie wirusa w środowisku. Porównał sytuację do gry w szachy, gdzie każdy ruch ma kluczowe znaczenie, a grę komplikuje dodatkowo fakt, że „rywalizuje” trzech graczy: hodowcy świń, populacja dzików oraz sam wirus. Zwrócił uwagę na przykład Czech, gdzie zdecydowane działania, niezwiązane z reakcjami społecznymi, pozwoliły szybko opanować epidemię - czytamy w relacji ze spotkania.
Reforma hodowli trzody chlewnej
Jacek Strzelecki, prezes Związku Polskie Mięso, wskazał na problemy strukturalne polskiej produkcji wieprzowiny, jednak zauważył również szansę na odbudowę stada trzody chlewnej, której celem jest wzmocnienie krajowej hodowli.
- W inicjatywę zaangażowały się organizacje branżowe, takie jak POLPIG, POLSUS, Polski Związek Niezależnych Producentów Świń, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP oraz Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego. Strzelecki podkreślił także istotną rolę działań promocyjnych, w tym konieczność popularyzacji marki „Polska Wieprzowina” na rynkach zagranicznych, co mogłoby zwiększyć konkurencyjność polskich produktów - wyliczają przedstawiciele Polskiego Mięsa.
Walka z ASF - przykład z Chin
W kontekście walki z ASF zwrócił uwagę na przykład Chin, które skutecznie odbudowały swoje pogłowie świń po epidemii ASF.
W 2020 roku rozpoczęto tam szeroko zakrojony proces odbudowy wspierany rządowymi dotacjami, inwestycjami prywatnych firm oraz budową nowoczesnych ferm. Do końca 2021 roku populacja świń w Chinach osiągnęła 439 milionów sztuk, co oznacza wzrost o blisko 100 milionów w porównaniu z najniższym punktem po epidemii.
- Strzelecki zaznaczył, że polski rząd powinien głębiej zaangażować się w działania naprawcze, ponieważ afrykański pomór świń ma ogromny wpływ na krajową gospodarkę rolną i przemysł mięsny. Współpraca rządu z branżą hodowców, służbami weterynaryjnymi i innymi instytucjami jest kluczowa dla skutecznego zwalczania tej choroby i minimalizowania jej negatywnych skutków - podkreślają przedstawiciele Polskiego Mięsa.
Bioasekuracja jest kluczowa
Podczas konferencji podkreślano też rolę bioasekuracji.
- Reprezentanci firmy Goodvalley, Marcin Brzoza i Iwona Maśnicka, podkreślili wagę świadomości rolników i samokontroli w zakresie bioasekuracji. Wskazali, że kluczowe jest nie tylko przestrzeganie procedur, ale także czerpanie inspiracji z rozwiązań stosowanych w firmach i krajach, które skutecznie ograniczyły rozprzestrzenianie się ASF. Dodatkowo zaakcentowali, że pracowników Goodvalley oraz przedstawicieli i pracowników podmiotów współpracujących obowiązuje kategoryczny zakaz spożywania mięsa, produktów zawierających tłuszcz oraz jakichkolwiek elementów pochodzenia odzwierzęcego na terenie ferm, centrum serwisowego Uniechówek, warsztatów, wytwórni pasz, magazynów, biogazowni, zakładów rolnych, podczas wykonywania prac polowych oraz w kabinach pojazdów służbowych. Zakaz ten pomaga uniknąć kontaktu z zainfekowanymi produktami, co zmniejsza ryzyko przeniesienia wirusa na inne zwierzęta i do innych regionów. Ponadto, ASF może być przenoszony przez osoby, sprzęt, a także żywność, dlatego taki zakaz stanowi istotny element bioasekuracji, podkreślając rolę samokontroli w skutecznym zarządzaniu chorobą - opisują organizatorzy konferencji.
Niepewna przyszłość polskiego rolnictwa
Podczas dyskusji końcowej rolnicy wyrazili swoje zaniepokojenie wolnym tempem działań administracji oraz trudnościami w konkurowaniu z zagranicznymi koncernami. Wskazano na konieczność bardziej zdecydowanych działań państwa oraz wsparcia dla rodzimych producentów.
- Spotkanie zakończyło się wspólnym obiadem przygotowanym przez Koło Gospodyń Wiejskich Zasiadki, które podkreśliło wagę lokalnych tradycji kulinarnych w kształtowaniu tożsamości polskiego sektora mięsnego. Konferencja pokazała, że choć polska branża mięsna stoi przed poważnymi wyzwaniami, to dialog i współpraca między wszystkimi interesariuszami mogą być kluczem do rozwiązania problemów i budowy silniejszego sektora hodowlanego w Polsce - opisują przedstawiciele Polskiego Mięsa.
- Tagi:
- hodowla świń
- ASF
- świnie
