Sok, nektar, a może napój - podstawowe różnice
Półki sklepowe uginają się od różnorodności produktów. Świadomi klienci oprócz niskiej ceny zwracają uwagę na zawrtość i skład produktu.
Co zawierają soki owocowe?
Zgodnie z obowiązującą w Polsce Dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/12/WE z dnia 19 kwietnia 2012 odnosząca się do soków owocowych oraz Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lutego 2013 r. – Dz.U. 2013 poz. 327 prawo zabrania producentom dodawania do soków owocowych cukrów i innych substancji słodzących. Soki zawierają wyłącznie naturalnie występujące w owocach cukry. Nie znajdziemy w nich dodatkowych substancji słodzących ani aromatów wpływających na polepszenie walorów smakowych. Soki nie mogą też być konserwowane. Możemy je jedynie wzbogacać w witaminy i składniki mineralne. Jeżeli zależy nam na tym, aby kupić sok 100% warto dokładnie przeczytać informację umieszczoną na opakowaniu, zapis taki musi pojawić się na każdej butelce i kartonie produktu.
Czym są nektary?
Nektar owocowy składa się również z soku świeżego i zagęszczonego (minimum 25%) rozcieńczonego z wodą. Mogą zawierać dodatki, takie jak np. naturalny miód, witaminy oraz składniki mineralne. Producenci przygotowują nektary z owoców, które są zbyt kwaśne, aby mógł powstać z nich sok. Na sklepowych półkach znajdziemy zatem nektary z agrestu, owoców dzikiej róży, czarnych porzeczek, żurawiny oraz limonki. Warto podkreślić, że smak oraz barwa nektaru pochodzą wyłącznie z owoców, z których został wyprodukowany. Do nektarów nie można dodawać barwników i aromatów innych, niż uzyskane z owoców i warzyw, z których ten sok jest wyprodukowany. Zabronione jest również dodawanie do nektarów substancji konserwujących.
Popularne napoje owocowe
Napoje owocowe to grupa produktów charakteryzująca się zawartością owoców od 20% w górę. Mają najbardziej płynną konsystencję, są więc idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą ugasić pragnienie (napój przed spożyciem powinien być schłodzony w lodówce).
Napojem owocowym jest także np. sok pomarańczowy do którego dodano ekstrakt cynamonu.
Poznaj zasady czytania etykiet na produktach spożywczych. KLIK
