Sprawdzono, ile mięsa jedzą Polacy. Które wybieramy najczęściej?
Dla większości Polaków mięso jest stałym elementem diety - potwierdza to badanie konsumenckie przeprowadzone przez SW Research dla Związku Polskie Mięso. Najchętniej kupujemy drób, drugim najczęstszym wyborem jest wieprzowina.
Ile mięsa jedzą Polacy?
Jak wynika z najnowszego badania, dla 57 proc. Polaków mięso jest stałym elementem diety. Najwięcej zwolenników spożywania mięsa jest wśród osób młodych – w tej grupie stanowią 67 proc., a najmniej wśród seniorów – w grupie osób powyżej 60 lat odsetek wynosi 43 proc. Natomiast 39 proc. badanych osób przyznało, że stara się ograniczać spożycie mięsa. Zaledwie 4 proc. pytanych odpowiedziało, że w ogóle go nie je. Najwięcej takich osób jest w grupie wiekowej 30-39 lat - stanowią 7 proc.
Większość osób kupuje mięso co najmniej raz w tygodniu - takie przyzwyczajenia ma 83 proc. pytanych. Połowa pytanych robi takie zakupy przynajmniej kilka razy w tygodniu, a co dziesiąty - codziennie. Pozostali zaopatrują się w mięso kilka razy w miesiącu lub rzadziej.
Czytaj też: Zmiany w systemie dopłat bezpośrednich. Nowe stawki od 15 marca?
Jakie mięso wybierają Polacy?
Polacy najchętniej jedzą drób. Ten rodzaj mięsa jest preferowany przez 91 proc. ankietowanych. Na drugim miejscu jest wieprzowina, którą wskazało 78 proc. osób. Jako trzecią badani wymienili wołowinę - wybiera ją 53 proc. osób.
Swój wybór ankietowani uzasadniają tym, że drób jest łatwy w przyrządzaniu, dostępny i daje możliwość przygotowania różnorodnych potraw. Wieprzowina kojarzy się z tradycyjnym polskim obiadem. Wołowina natomiast wybierana jest raczej na wyjątkowe okazje i jest trudniejsza w przygotowaniu. Inne rodzaje mięsa, takie jak cielęcina, dziczyzna i baranina kupowane są znacznie rzadziej i preferowane raczej przez mężczyzn.
Czytaj też: Najgorsze tłuszcze do smażenia. Tych olejów lepiej unikać
Jak Polacy postrzegają jedzenie mięsa?
Wśród osób, które deklarują mniejsze spożycie mięsa, decyzja o jego ograniczeniu najczęściej uzasadniana jest względami zdrowotnymi. Ankietowani redukują jego ilość na rzecz lżejszej diety. Jednak 72 proc. pytanych o walory zdrowotne mięsa odpowiedziało, że ma ono pozytywny wpływ na organizm, ponieważ jest źródłem niezbędnych składników odżywczych. 3 proc. osób uznało wpływ mięsa na zdrowie za negatywny.
Czym się kierujemy kupując mięso?
Polacy wybierają rodzaj mięsa w zależności od miejsca zakupu. Drób najczęściej kupowany jest w supermarketach, natomiast mięso mielone i wołowina przeważnie w sklepach mięsnych. Głównymi kryteriami wyboru są cena, a także jakość mięsa - jego świeżość i wygląd oraz termin przydatności. W przypadku zakupu mięsa najrzadziej kierujemy się promocjami, a także jego składem, czyli brakiem dodatków i konserwantów.
Co Polacy sądzą o zamiennikach mięsa?
Ankietowanych spytano także, co sądzą o roślinnych zamiennikach mięsa. Według 32 proc. pytanych nie powinno się wobec nich używać nazw produktów mięsnych, natomiast 20 proc. osób nie ma z tym problemu. Osoby, które spożywają mięso, uznają zamienniki za ciekawostkę kulinarną, która nie stanowi jednak pełnoprawnej alternatywy dla mięsa. Według części pytanych nie spełniają także ich oczekiwań ze względu na smak i brak uczucia sytości. Największą popularnością roślinne zamienniki mięsa cieszą się wśród osób młodych. Zdaniem ankietowanych wegetarian niektóre zamienniki swoją strukturą za bardzo przypominają mięso.
