Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Korekty w cenach za mokrą kukurydzę
      Ceny tuczników leżą na łopatkach! Ile płacono w skupach?
      Świń brakuje na rynku, a skupy i tak obniżają ceny? Terka: mamy deficyt
      Kukurydza mokra - ile kosztuje? Jakie odliczenia w skupach za wilgotność?
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Te loszki dają mu zysk. Hodowca świń z Łodzi zabrał nas do swojej chlewni [VIDEO]
      Świń brakuje na rynku, a skupy i tak obniżają ceny? Terka: mamy deficyt
      Jak rolnicy oceniają spotkanie z ministrem rolnictwa? 5 godzin rozmów i co dalej?
      Ceny mleka. Spadki cen produktów mlecznych wpłyną na stawki za surowiec w skupie?
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Sprzedajesz ziemniaki? Tak już tego lepiej nie rób. Ekspert wyjaśnia
      Jaka cena za buraki? W KGS już wiadomo
      Ziemniaki na wczesny zbiór. Te odmiany wyróżniły się na tle reszty
      Tej chorobie sprzyja zbyt gęsty siew i wilgoć przy chłodzie. Eksperci ostrzegają
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Nowa firma podbija polski rynek maszyn rolniczych. Startują z ładowarkami [VIDEO]
      AGROTECH w Kielcach 2026. Rezerwujcie terminy! [VIDEO]
      Kujawa o początkach Agro Show: Źle nas potraktowali. Nikt nie wierzył [VIDEO]
      Podsumowanie Agro Show 2025. Premiery, nowości i stali bywalcy [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      4 pułapki w ekoschematach, o których nikt głośno nie mówi. Naukowiec ujawnia całą prawdę
      Będą interwencyjne skupy? Padła zapowiedź kluczowej decyzji dla rolników
      Apel do rolników: „Czyśćcie maszyny!”. Za to wykroczenie grozi wysoka grzywna
      300 tys. zł dla młodych rolników z hodowlą? Minister zapowiada istotne zmiany
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Wiele osób popełnia przy pelargonii kardynalny błąd. Uważaj zwłaszcza teraz
      Masz na to jeszcze tylko chwilę. Inaczej hortensja za rok nie zakwitnie
      „Płonąca trawa” ozdobi jesienny ogród. Posadź ją zamiast wrzosów
      To czas na usunięcie mchu z drzew owocowych. Tymi metodami nie zniszczysz kory
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Artykuł sponsorowany Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Ich cieszą silne mrozy. Wyprodukują wyjątkowy gatunek wina

Ich cieszą silne mrozy. Wyprodukują wyjątkowy gatunek wina

Uprawy - Inne uprawy 20 lutego 2025 13:00 Joanna Kamińska Aktualizacja: 20 lutego 2025 13:08
Zamarznięte winogrona wykorzystywane są do produkcji wina lodowego
Zamarznięte winogrona wykorzystywane są do produkcji wina lodowego
Źródło: Adobe Stock
Silne mrozy, które w ostatnich dniach panują w naszym kraju, są powodem do radości dla winiarzy. Właśnie prowadzą zbiory zamarzniętych winogron, z których wyprodukują wyjątkowy gatunek trunku. To wino lodowe – słodkie, rzadko spotykanie i drogie.
Spis treści:

    O zimowych zbiorach winogron, z których wyprodukowane zostaną wina lodowe, pisze „Rzeczpospolita”. Dziennik opisuje specyfikę ich produkcji i wyjaśnia, że to właśnie z niej wynikają wysokie ceny tych trunków. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Czytaj też: Dobra wiadomość dla właścicieli działek i gmin. Rząd szykuje zmiany

    Mroźna zima umożliwi produkcję win lodowych

    Niespodziewane zjawiska pogodowe związane ze zmianami klimatycznymi, które coraz częściej nawiedzają wiele rejonów świata, są powodem do zmartwień dla producentów żywności. Nie inaczej sytuacja wygląda w przypadku winiarzy. Bez względu na lokalizację winnicy nieustannie obawiają się o swoje zbiory. Jedno groźne zjawisko w pogodzie może zniweczyć wiele miesięcy ich ciężkiej pracy.

    Z tego powodu producentów żywności cieszy typowa zima z siarczystym mrozem. To dzięki niej rośliny mogą we właściwy sposób przygotować się do sezonu wegetacyjnego.

    Czytaj też: Polskie owoce wśród najlepszych na świecie. Jeden przysmak nawet na podium

    Jeszcze więcej powodów do radości mają producenci wina lodowego. Trunek ten mogą bowiem wytwarzać wyłącznie z winogron wysokiej jakości i to tylko pod warunkiem, że te zamarzną. Z powodu ciepłych zim w ostatnich latach nie ma jednak do tego zbyt wielu okazji. Radość z obecnych silnych mrozów jest więc wśród winiarzy w pełni uzasadniona. 

    Jak podaje „Rzeczpospolita”, wina lodowe są coraz chętniej produkowane w Polsce, mimo że odniesienie sukcesu w ich wytwarzaniu jest bardzo niepewne. Dodatkowo cały proces nie jest łatwy, a w jego efekcie otrzymuje się niewiele trunku. Na udaną produkcję win lodowych wpływa wiele czynników. Ponadto nie na wszystkie z nich winiarze mają realny wpływ. Biorąc to wszystko pod uwagę, nie dziwi, że wina lodowe trudno jest znaleźć w sprzedaży, a ich ceny należą do jednych z najwyższych.

    Czytaj też:
    Czego nie sadzić obok borówki amerykańskiej? Te rośliny jej zaszkodzą

    Tradycja produkcji win lodowych

    Wina lodowe produkowane są, jak już zostało wspomniane, z zamarzniętych owoców winorośli, a dokładnie z ich soku. Dojrzałe winogrona pozostawione zimą na krzewach najpierw się zasuszają, w efekcie czego zaczynają przypominać rodzynki. W czasie mrozów znajdująca się w nich woda zmienia się w lód, który w dalszej kolejności zostaje usunięty.

    Jak podaje „Rzeczpospolita”, wina lodowe są w Europie produkowane od wieków. Długa tradycja ich wytwarzania jest m.in. we Francji, gdzie noszą nazwę vin de glace, a także w Niemczech – tutaj są znane jako eiswein. Ponadto powstają też w krajach skandynawskich, w Austrii i Czechach oraz na Litwie. Na świecie ich produkcja odbywa się też w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, a od niedawna również w Chinach.

    W Polsce wina lodowe wytwarzane są od nieco ponad dziesięciu lat, a więc od niedawna. Decyzja o zajęciu się ich produkcją, nie jest łatwa. Wymaga od winiarzy podjęcia ryzyka. Owoce winorośli pozostawione zimą na krzewach mogą łatwo ulec zniszczeniu w wyniku nagłych i niekorzystnych zjawisk pogodowych. Mogą też – w sytuacji braku silnych mrozów – nie nadawać się do produkcji win lodowych.

    Czytaj też: Zapomnij o storczykach. Teraz ta tropikalna roślina króluje na parapetach 

    Źródło: rp.pl
    • Tagi:
    • winnica
    • alkohol
    • wino
    • zima
    Joanna Kamińska
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Owoce i warzywa

    Jak zbierać warzywa korzeniowe na zimę? Uważaj przy marchewce czy pietruszce

    30 sierpnia 2025
    Newsy

    Nadchodzi drastyczna zmiana pogody: Wraca mróz i śnieg. Gdzie będzie najgorzej?

    1 kwietnia 2025
    Inne uprawy

    Winnica Sabatówka produkuje na razie na własne potrzeby

    31 marca 2025
    Newsy

    Załamanie pogody w Polsce: We znaki znów da się śnieg i mróz. Nowe prognozy IMGW

    13 marca 2025
    Newsy

    Odczuwalne -22 stopnie. Kiedy mrozy odpuszczą? Najnowsza prognoza pogody

    17 lutego 2025
    Newsy

    Prognoza pogody do końca kalendarzowej zimy. Do kiedy mróz i śnieg?

    13 lutego 2025
    Owoce i warzywa

    Zimowe cięcie winorośli. Nie przegap terminu, a roślina obsypie się owocami

    10 lutego 2025
    Dla domu

    Wybudzanie pelargonii po zimie. Kiedy zacząć, by bujnie zakwitły?

    3 lutego 2025
    Warto wiedzieć
    Prawo i finanse
    4 pułapki w ekoschematach, o których nikt głośno nie mówi. Naukowiec ujawnia całą prawdę
    24 października 2025
    Uprawy
    Sprzedajesz ziemniaki? Tak już tego lepiej nie rób. Ekspert wyjaśnia
    24 października 2025
    KRUS
    Jedni zapłacą 169 zł, inni ok. 800 zł. Zbliża się ważny termin w KRUS
    24 października 2025
    Najnowsze
    Uprawy
    Sprzedajesz ziemniaki? Tak już tego lepiej nie rób. Ekspert wyjaśnia
    24 października 2025
    Uprawy
    Jaka cena za buraki? W KGS już wiadomo
    23 października 2025
    Uprawy
    Ziemniaki na wczesny zbiór. Te odmiany wyróżniły się na tle reszty
    22 października 2025
    Uprawy
    Tej chorobie sprzyja zbyt gęsty siew i wilgoć przy chłodzie. Eksperci ostrzegają
    21 października 2025
    Uprawy
    80 mln zł na pierwszą w Polsce suszarnię parową wysłodków
    20 października 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności