Popyt na wołowinę z uboju rytualnego bardzo duży

Źródło: D. Jańczak

Duży popyt na polską wołowinę nadal się utrzymuje. Jednocześnie dość wysokie ceny mleka ograniczają podaż wołowiny z branży mleczarskiej.

Jak pokazują badania, w okresie styczeń - sierpień br. wartość polskiego eksportu wołowiny zwiększyła się o 11,8%. Coraz więcej mięsa wołowego trafia do krajów pozaunijnych, przede wszystkim do Turcji i Izraela.

ZOBACZ TAKŻE: Rytualna karuzela

Średnia cena skupu żywca wołowego w październiku tego roku wyniosła 6,51 zł/kg. Na koniec 2018 r. ma ona jednak wynosić średnio do 6,60 zł/kg. 

Dużych różnic nie przewiduje się w przyszłym roku. Na koniec 2019 cena skupu bydła ma wynieść mniej więcej 6,55 zł/kg.

W relacji cen żywiec/pasza w tym roku opłacalność była niższa. Spowodowane jest to jednak przede wszystkim tegoroczną suszą i wzrostem cen pasz.

Według ekspertów popyt na polską wołowinę w szczególności obejmuje mięso pochodzące z uboju rytualnego.

W kolejnych miesiącach obserwowany ma być łagodny spadek cen skupu bydła wraz z rosnącą podażą wołowiny z branży mleczarskiej.

ZOBACZ TAKŻE: Małgorzata Maćkowiak - gospodarstwo rolne pod okiem kobiety