Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
    • Ceny żywca wieprzowego
    • Ceny żywca wołowego
    • Ceny zbóż
    • Ceny pasz
    • Ceny owoców
    • Ceny warzyw
    • Ceny mleka i przetworów
    • Ceny drobiu i jaj
    • Analizy rynkowe
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Ceny kurczaków przekroczyły psychologiczną barierę w skupach [AKTUALNE STAWKI]
      Dziś rusza nabór wniosków w ważnym programie dla rolników. O tym warto pamiętać
      Zagrożenie pryszczycą a wypas zwierząt. Czy wprowadzenie zakazu jest możliwe?
      Choroba wdziera się do stad drobiu ogólnoużytkowego. Kury przydomowe zagrożone?
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Artykuł partnera VI Krajowe Dni Pola Bratoszewice 2025. To największe wydarzenie rolnicze
      100 lat Poznańskiej Hodowli Roślin – Dzień Pola PHR 2025 z dronami i innowacjami
      Alarm suszowy w Europie: maj 2025 przynosi rekordowe niedobory wody w rolnictwie
      Straty już są, a może być jeszcze gorzej. Te uprawy są szczególnie zagrożone
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Wyłonią najlepszych mechaników maszyn rolniczych w Polsce
      John Deere ogłosił ważną decyzję. Chodzi o technologię związaną z dronami
      Wielozadaniowa maszyna do ciągników. Może m.in. kruszyć kamienie na polu [VIDEO]
      Ta maszyna opryskuje tylko chwasty. Innowacyjne rozwiązanie John Deere [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Nie tylko ARiMR, PIP i PIORiN. Oni także kontrolują rolników [VIDEO]
      Chcą zezwolenia na szybszą sprzedaż ziemi, jeśli rolnik już w nią zainwestował
      Jak od 5 czerwca będzie wyglądać import towarów z Ukrainy?
      Krajowe truskawki, maliny, a nawet jeżyny i czereśnie można już kupić na giełdach
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Zgrillowany pstrąg z pietruszką i cytryną
      Szybko pozbędziesz się pędraków. Wybierz się na łąkę i zbierz tę popularną roślinę
      Wykonaj te zabiegi w maju. Brzoskwinie będą zdrowo i obficie owocować
      Leśne ciasto idealne na wiosenny stół
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
      Produkować i zużywać prąd z nieswojej instalacji
      Materiał promocyjny Agrofotowoltaika jako szansa na zwiększanie samowystarczalności producentów rolnych
      Rolnicy szczerze o panelach fotowoltaicznych bez dotacji. Czy się opłaciło?
  • Wieści Rolnicze
  • Fabryka suszu jajecznego w Bieganowie

Fabryka suszu jajecznego w Bieganowie

Hodowla - Drób 3 grudnia 2014 05:59 Marzena Zbierska Aktualizacja: 9 października 2015 09:07
 Fabryka suszu jajecznego w Bieganowie
Źródło: fot. M. Zbierska
Firma Krzem z Ptaszkowic koło Łodzi buduje w Bieganowie (powiat wrzesiński) fabrykę suszu jajecznego. W przyszłości ma tam także powstać gorzelnia z biogazownią. To jednak nie wszystko. W planach jest kooperacja z przemysłem farmaceutycznym i kosmetycznym.
Spis treści:

    Firma Krzem z Ptaszkowic koło Łodzi buduje w Bieganowie (powiat wrzesiński) fabrykę suszu jajecznego. W przyszłości ma tam także powstać gorzelnia z biogazownią. To jednak nie wszystko. W planach jest kooperacja z przemysłem farmaceutycznym i kosmetycznym.

    Zakład powstaje w budynku byłego PGR w Bieganowie. Po gruntownej przebudowie i rozbudowie powierzchnia wytwórni wynosi obecnie ok. 770 m2. Przedsięwzięcie będzie realizowane w dwóch etapach: pierwszy - budowa zakładu do produkcji suszu jajecznego - jest już na ukończeniu, drugi - budowa gorzelni i biogazowni rolniczej - w planach.

     

    Jaja dostarczą fermy

    Fabryka w Bieganowie będzie przerabiała ok. 10 mln jaj miesięcznie. Surowiec będzie dostarczany z dużych ferm jaj, zlokalizowanych w głównie w Wielkopolsce, ale szansę na współpracę mają także mniejsi dostawcy. - Jesteśmy zainteresowani jajami kurzymi, które nie trafiają do handlu ze względu na swoją wielkość - mówi Tomasz Ptaszyk, odpowiedzialny za organizację procesu produkcyjnego. - Będziemy kupować jaja, które nie mieszczą się w normach handlowych, ale są pełnowartościowe pod względem spożywczym. Fermy, z którymi podejmiemy współpracę, muszą przestrzegać systemu HACCP i norm ISO. Musimy mieć pewność, że jaja, które zostaną nam dostarczone, nie są przeterminowane, zepsute, a ferma spełnia wszelkie wymogi weterynaryjne i sanitarne. Wysoka jakość surowca to podstawowy parametr wyboru dostawców.

    W bieganowskim zakładzie będzie funkcjonować linia produkcyjna duńskiej firmy Sanovo. Proces przetwórczy, po myciu i prześwietleniu jaj, rozpoczyna się od ich wybijania. Skorupy traktowane są jako odpad, ale mają również wartość handlową. - Po oddzieleniu jaja, skorupki będą suszone i rozdrabniane, a następnie trafią do kontenera na zewnątrz budynku, gdzie będą składowane. Mogą być dalej wykorzystywane jako nawóz rolniczy albo jako dodatek do produkcji pasz. Mamy już podmioty zainteresowane odbiorem skorup - dodaje Karol Śmiechowski, zarządzający inwestycją.

     

    Susz jajeczny także na eksport

    Białko i żółtko poddawane będą obróbce termicznej, tj. pasteryzacji w temperaturze 63oC. Ten proces pozwoli wyeliminować z masy jajecznej ewentualne bakterie Salmonelli. - Na życzenie klienta będzie również możliwe dodawanie soli lub cukru do masy jajecznej, aby ostateczny produkt miał określony smak. To rozwiązania stosowane w niektórych fabrykach makaronu lub zakładach cukierniczych i w razie potrzeby chcemy sprostać ich wymaganiom - mówi Tomasz Ptaszyk.

    W kolejnym etapie produkcji, masa jajeczna poddawana jest procesowi suszenia. Wyrób końcowy, zanim trafi do sprzedaży, przechodzi jeszcze kontrolę mikrobiologiczną w laboratorium. Cały cykl wytwarzania będzie procesem zamkniętym, bez kontaktu surowca ze światem zewnętrznym, a parametry będą monitorowane przez urządzenia i archiwizowane na potrzeby kontroli.

    Planowana wielkość produkcji proszku jajecznego w bieganowskiej fabryce to 100-120 ton miesięcznie. Jego zastosowanie w przemyśle spożywczym jest bardzo szerokie: susz jajeczny wykorzystywany jest do produkcji sosów, lodów, makaronów, ciast, pieczywa, a także wędlin. - Oprócz polskich odbiorców, poszukujemy również kontaktów na rynku europejskim. Na pewno rynek jest już zagospodarowany i nie będzie łatwo do niego się włączyć, ale będziemy się starać pozyskać odbiorców i zachęcić do współpracy wysoką jakością naszego produktu - zaznacza Karol Śmiechowski. Zapewnia, że firma jest otwarta na współpracę nie tylko z dużymi odbiorcami, ale również firmami z branży spożywczej działającymi na lokalnym rynku.

     

    Miejsca pracy z dotacją PUP

    Pod koniec listopada odbędzie się rozruch linii produkcyjnej i powstaną pierwsze testowe partie suszu jajecznego. Produkcja ma ruszyć pełną parą na początku przyszłego roku, ale rekrutacja przyszłych pracowników już się rozpoczęła. W pierwszym etapie zakład będzie zatrudniał około 20 osób, w tym 14 przy obsłudze linii produkcyjnej. Pozostali to pracownicy utrzymania ruchu i kadra zarządzająca. Utworzenie 14 stanowisk pracy na produkcji dofinansuje Powiatowy Urząd Pracy we Wrześni, a zatrudnienie znajdą tu bezrobotni z Bieganowa i okolic.

     

    Przyszłość z nastawieniem na innowacje

    Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, na działce sąsiadującej z fabryką powstanie gorzelnia wraz z biogazownią. - Biogaz będzie pochodził w 80% z wywaru gorzelnianego, a w 20 % z liści kukurydzy, którą będziemy kupować od rolników. Biogaz będzie również wykorzystywany w fabryce i zastąpi gaz ziemny, który obecnie jest źródłem energii zasilającej linię produkcyjną oraz ogrzewanie - wyjaśnia Karol Śmiechowski. - Dodatkowo spirytus będzie wykorzystywany w procesie ekstrakcji proszku jajecznego, który zawiera lecytynę, w celu pozyskania jej jako odrębnego produktu.

    W planach jest uruchomienie dodatkowej linii produkcyjnej pozyskiwania lecytyny z jaj, co nie obniża wartości suszu jajecznego, a daje nowe możliwości i otwiera kolejne rynki zbytu. Lecytyna jest poszukiwanym związkiem organicznym wykorzystywanym do produkcji leków czy kosmetyków, a także w przemyśle spożywczym, np. przez producentów majonezu. Technologia pozyskiwania lecytyny w bieganowskiej fabryce będzie przedsięwzięciem innowacyjnym, realizowanym we współpracy z polskimi uczelniami wyższymi.

    Inwestycja w Bieganowie to dla firmy Krzem dywersyfikacja działalności. Dotychczasowa aktywność spółki z Ptaszkowic koncentrowała się na wydobyciu kruszyw naturalnych. Fabryka suszu jajecznego w Bieganowie będzie jedynym takim zakładem w Wielkopolsce.

    • Tagi:
    • susz jajeczny
    • gorzelnia
    • fabryka
    • biogazownia
    Marzena Zbierska
    Podobne artykuły
    Ciągniki

    Kluczowa inwestycja przy wielkiej fabryce ciągników Deutz-Fahr

    21 maja 2025
    Hodowla

    Zwierzęce odchody mogą produkować tanią i łatwo dostępną energię. Jak?

    28 lutego 2025
    Odnawialne źródła energii

    Produkcja mleka z wykorzystaniem OZE

    26 lutego 2025
    Bydło i mleko

    Czeskie gospodarstwo: Jak łączą produkcję mleka z zieloną energią? [VIDEO]

    23 lutego 2025
    Trzoda chlewna

    Jak tuczniki mogą napędzać biogazownię [VIDEO]

    9 lutego 2025
    Newsy

    Ruszył nowy nabór dla rolników. Od dziś można składać wnioski

    3 lutego 2025
    Maszyny

    Tak wygląda produkcja wozów i przyczep. Fabryka Joskin Polska od środka [VIDEO]

    5 grudnia 2024
    Budownictwo

    Biogazownia rolnicza będzie objęta podatkiem rolnym, a nie od nieruchomości?

    14 września 2024
    Warto wiedzieć
    Bydło i mleko
    Dziś rusza nabór wniosków w ważnym programie dla rolników. O tym warto pamiętać
    30 maja 2025
    Ekonomika
    Chcą zezwolenia na szybszą sprzedaż ziemi, jeśli rolnik już w nią zainwestował
    30 maja 2025
    Drób
    Ceny kurczaków przekroczyły psychologiczną barierę w skupach [AKTUALNE STAWKI]
    30 maja 2025
    Najnowsze
    Drób
    Ceny kurczaków przekroczyły psychologiczną barierę w skupach [AKTUALNE STAWKI]
    30 maja 2025
    Bydło i mleko
    Dziś rusza nabór wniosków w ważnym programie dla rolników. O tym warto pamiętać
    30 maja 2025
    Bydło i mleko
    Zagrożenie pryszczycą a wypas zwierząt. Czy wprowadzenie zakazu jest możliwe?
    29 maja 2025
    Drób
    Choroba wdziera się do stad drobiu ogólnoużytkowego. Kury przydomowe zagrożone?
    29 maja 2025
    Bydło i mleko
    Rolnicy apelują o rezygnację z kontroli dobrostanowych w gospodarstwach
    29 maja 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy