Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
    • Ceny żywca wieprzowego
    • Ceny żywca wołowego
    • Ceny zbóż
    • Ceny pasz
    • Ceny owoców
    • Ceny warzyw
    • Ceny mleka i przetworów
    • Ceny drobiu i jaj
    • Analizy rynkowe
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Ile kosztują kury w czerwcu 2025 roku? Oto aktualne ceny
      Dobrostan zwierząt - nabór wniosków będzie wydłużony? Rolnikom dano mało czasu?
      Co się dzieje z bydłem na Białorusi? Ta choroba jest groźna również dla ludzi
      Choroba zaatakowała ponad 1,3 mln kur. To największe takie ognisko w Polsce
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Rośnie liczba gmin, w których przewiduje się straty w plonach z powodu suszy
      Pieniądze zarobione w Londynie zainwestowali w ziemię. Mają 280 hektarów [VIDEO]
      Wtórne kwitnienie w rzepaku. Co robić? Jakie preparaty w ramach desykacji?
      Ich nie można bagatelizować. Uwaga na nowe groźne choroby grzybowe truskawek
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Tym traktorem zrobiliśmy niemal wszystko. Nowy ciągnik Claas w akcji [VIDEO]
      Ciągniki z Azji będą coraz bardziej się liczyć? Aktualna sprzedaż w Polsce
      Chcą transportować własne płody rolne, muszą płacić podatek. Jest odpowiedź
      Nowa prasa rolnicza na rynku. Jest w pełni zautomatyzowana [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      To oni decydują, na co wydawane są miliony zł na promocję żywności [NAZWISKA]
      Jeśli rolnik nie zrobi tego na czas, zmniejszą mu dopłaty
      Rolniczy handel detaliczny. Znamy wymogi i limity sprzedaży
      Czy prognozy niskich cen zbóż ze żniw 2025 ożywią handel starym ziarnem?
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Kwitnie do pierwszych przymrozków. Lazurowe kwiaty otwierają się w słoneczne dni
      Nie przegap tego zabiegu w czerwcu. Rododendron pięknie zakwitnie na wiosnę
      Zastosuj tanią domową odżywkę. Hortensje będą uginać się od kwiatów
      Podsyp róże na początku czerwca. Przygotujesz krzewy do lata
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
      Produkować i zużywać prąd z nieswojej instalacji
      Materiał promocyjny Agrofotowoltaika jako szansa na zwiększanie samowystarczalności producentów rolnych
      Rolnicy szczerze o panelach fotowoltaicznych bez dotacji. Czy się opłaciło?
  • Wieści Rolnicze
  • Cena wołowiny pnie się w górę

Cena wołowiny pnie się w górę

Hodowla - Bydło i mleko 2 kwietnia 2011 11:51 Anetta Przespolewska Aktualizacja: 12 października 2015 11:08
Cena wołowiny pnie się w górę
Wzrasta cena żywca wołowego. Skupujący za kilogram płacą od 4,50 do nawet 7 zł. Z kolei w sklepie za kg wołowiny trzeba zapłacić nawet 70 zł. - Jest to ekskluzywny towar dla polskiego konsumenta – mówi Maciej Walczak z Zakładu Przemysłu Mięsnego „Biernacki” z Goliny.
Spis treści:

    Wzrasta cena żywca wołowego. Skupujący za kilogram płacą od 4,50 do nawet 7 zł. Z kolei w sklepie za kg wołowiny trzeba zapłacić nawet 70 zł. - Jest to ekskluzywny towar dla polskiego konsumenta – mówi Maciej Walczak z Zakładu Przemysłu Mięsnego „Biernacki” z Goliny.

    Ze wzrostu ceny żywca wołowego cieszą się przede wszystkim rolnicy. Po kilkuletniej stagnacji, spowodowanej głównie pojawieniem się choroby BSE, zaczyna opłacać się hodowla bydła. W skupie hodowca za kg dostanie nawet 7 zł. Pod koniec 2010 roku za kilogram żywca wołowego płaciło się od 3,50 do 5,50 zł. Teraz ceny poszybowały w górę. Wzrosły o ponad złotówkę. – Są bardzo wysokie – przyznaje Maciej Walczak z Zakładu Przemysłu Mięsnego „Biernacki” z Goliny (powiat jarociński). Z ceny, jaka się utrzymuje na rynku, zadowoleni są również rolnicy. – Dzisiaj sprzedałem drożej aniżeli w styczniu. Dostałem 6,40 zł za hf, tzn. byczki od krów mlecznych. Jakby ta cena się utrzymała przez cały rok, to nic więcej nie potrzeba. To jest bardzo dobra cena – cieszy się Marek Mielcarek, rolnik z Mokronosa (powiat krotoszyński).  Podkreśla, że za rasy mięsne płacono nawet 7 zł. – Mógłbym sprzedać poubojowo, ale wtedy nikt mi ceny nie zagwarantuje. (…) Tam mnie nie ma i w zakładach robią, co chcą i mogę 40 groszy dostać mniej – mówi.

    Niestety, podwyżki cen nie świadczą o tym, że Polacy chętniej kupują mięso wołowe. A to przede wszystkim dlatego, że za kilogram trzeba zapłacić ponad  70 zł. – Polskiego konsumenta nie stać na wołowinę. (…) Nie mamy też w kulturze jedzenia wołowiny. Przeważnie spożywamy wieprzowinę – ubolewa Maciej Walczak. Dlatego też 90% wołowiny z jego zakładu jest eksportowane. Kluczowym odbiorcą jest Turcja. Polskim zakładom opłaca się tam wysyłać mięso, ponieważ kraj ten zmniejszył cło z około 230% do 40%. - Na tę chwilę w hurcie kilogram wołowiny kosztuje 25-30 zł. Mówię o mięsie średniej klasy. (…) Polędwica wołowa kosztuje 70 zł za kg. (…) Jest to ekskluzywny towar dla polskiego konsumenta – mówi.

    Cena za żywiec wołowy uzależniona jest również od tego, ile lat ma zwierzę. – Młode było to ma do 30 miesięcy, czyli jest to byk i jałówka – wyjaśnia Maciej Walczak. Cena byków i jałówek jest wyższa. Jeśli jednak rolnik sprzedaje kilkuletnią krowę, to mięso kwalifikowane jest do drugiej klasy. – Cena zupełnie jest inna. Takie mięso powinno być dodatkiem do innego, np. hamburgery czy tego typu rzeczy – tłumaczy.

    Mniejsze ubojnie są zdane tylko na polskiego odbiorcę. – Jeśli mam klienta, który zainteresowany jest tak drogą wołowiną, to przygotowujemy surowiec. (…) A jeżeli nie ma, to produkcja się zmniejsza. (…) Jest to towar zbyt drogi, dlatego to mięso kulinarnie przygotowuje się, jeśli jest na nie zbyt – mówi Tomasz Karolak z ubojni bydła „Ciążeń”.  Też zwraca uwagę na wiek danego zwierzęcia. Niestety, nie wszystkie zakłady informują odbiorcę, czy mięso z byka czy kilkuletniej krowy jest świeże czy stare. O tym klient przekonuje się dopiero wówczas, kiedy zaczyna je gotować.

    • Tagi:
    • żywiec wołowy
    • Zakład Przemysłu Mięsnego „Biernacki” z Goliny
    • wołowina
    • cena
    Anetta Przespolewska
    Podobne artykuły
    Analizy rynkowe

    Kolejne doniesienia z rynku wołowego. Koniec wysokich cen?

    31 maja 2025
    Analizy rynkowe

    Ceny bydła w Polsce szokują. Szykują się zmiany? [Maj 2025]

    28 maja 2025
    Analizy rynkowe

    Najświeższe wieści ze skupów bydła

    13 maja 2025
    Hodowla

    Nowe rynki dla polskiej wołowiny? Chodzi o największy kraj muzułmański [VIDEO]

    8 maja 2025
    Analizy rynkowe

    Ubojnie podbijają ceny za bydło

    7 maja 2025
    Analizy rynkowe

    Ceny bydła: półtusze po 30 złotych za kilogram? Gdzie jest granica?

    30 kwietnia 2025
    Bydło i mleko

    Ci rolnicy otrzymają premię finansową. Kto i na jakich warunkach?

    29 kwietnia 2025
    Analizy rynkowe

    Ceny bydła pod ścianą? Kolejne zmiany w stawkach

    23 kwietnia 2025
    Warto wiedzieć
    Bydło i mleko
    Przełomowa decyzja w sprawie pryszczycy. Zmiana nastąpi o północy
    5 czerwca 2025
    Zboża
    Rośnie liczba gmin, w których przewiduje się straty w plonach z powodu suszy
    5 czerwca 2025
    Analizy rynkowe
    Czy prognozy niskich cen zbóż ze żniw 2025 ożywią handel starym ziarnem?
    5 czerwca 2025
    Najnowsze
    Bydło i mleko
    Przełomowa decyzja w sprawie pryszczycy. Zmiana nastąpi o północy
    5 czerwca 2025
    Drób
    Ile kosztują kury w czerwcu 2025 roku? Oto aktualne ceny
    5 czerwca 2025
    Bydło i mleko
    Dobrostan zwierząt - nabór wniosków będzie wydłużony? Rolnikom dano mało czasu?
    4 czerwca 2025
    Bydło i mleko
    Co się dzieje z bydłem na Białorusi? Ta choroba jest groźna również dla ludzi
    4 czerwca 2025
    Drób
    Choroba zaatakowała ponad 1,3 mln kur. To największe takie ognisko w Polsce
    31 maja 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy