Planujesz uprawę buraków? Początek czerwca to dobry moment, by się za to zabrać

Źródło: Adobe Stock

Zalety uprawy buraków w ogrodzie

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Uprawa buraków ćwikłowych jest w Polsce bardzo popularna. Nic w tym dziwnego. To bardzo zdrowe warzywa, które nie mają wielu wymagań. Buraki czerwone są źródłem wielu witamin i minerałów. Zawierają m.in. witaminę C, A, E i witaminy z grupy B, a także potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Spożywane regularnie wzmacniają odporność organizmu i pomagają zapobiegać anemii. Posiadają także wiele innych cennych składników odżywczych. Zawarty w nich błonnik działa oczyszczająco na jelita, a antyoksydanty mają działanie przeciwzapalne. Do tego są niskokaloryczne i świetnie smakują.

Można przyrządzić je nie tylko na ciepło, w postaci smacznych zup i tradycyjnych, tartych buraczków do drugiego dania. Można je również jeść na surowo, wykorzystując do sałatek czy soków. Nadają się także do pieczenia i grillowania. Jadalne są również młode liście buraka ćwikłowego, znane jako botwina. 

Kiedy i jak siać buraki?

Buraki najlepiej wysiewać w ogrodzie, gdy ustąpią już przymrozki, a temperatury będą się utrzymywać na poziomie powyżej 10 stopni Celsjusza. Nasiona kiełkują, gdy temperatura osiąga co najmniej 8 stopni. Koniec maja i początek czerwca to dobry moment, by zasiać nasiona buraka ćwikłowego. Najlepiej zrobić to nie wcześniej niż w kwietniu i nie później niż do połowy czerwca. Nasiona należy wysiać na głębokość około 1-2 cm w odległości kilku centymetrów od siebie. Rzędy powinny być oddalone o około 20-40 cm.

Jakich warunków wymaga uprawa buraków?

Pod uprawę buraków powinniśmy wybrać miejsce słoneczne. Aby prawidłowo rosnąć, buraki potrzebują dużo światła słonecznego. Dzięki temu szybciej dojrzeją, a plony będą bardziej obfite. 
 
Przed zasianiem buraków należy odpowiednio przygotować ziemię. Wymagają one gleby żyznej, bogatej w składniki odżywcze i lekko spulchnionej. Zaleca się jej wcześniejsze przekopanie i zastosowanie nawozu organicznego np. w postaci kompostu. Trzeba pamiętać również, że buraki bardzo źle znoszą obecność chwastów, koniecznie należy więc zadbać o ich regularne usuwanie. 

Buraki wymagają regularnego, umiarkowanego podlewania. W trakcie ich uprawy zalecane jest zastosowanie odpowiedniego nawozu mineralnego. Warzywa te są wrażliwe szczególnie na niedobór takich składników jak magnez, bor i mangan. W okresie wzrostu warto zasilić je również azotem, potasem i fosforem. 

Kiedy dojrzewają buraki?

Buraki są gotowe do zbiorów przeważnie od końca lipca do października. Zależy to od terminu, w którym je zasialiśmy, a także od odmiany. Wczesne odmiany dojrzewają zwykle po 50-70 dniach od zasiania, a późne odmiany po 90-120 dniach. Zbiory można rozpocząć, gdy warzywa mają około 5-10 cm średnicy.