Ukraina broni swoje mleczarstwo przed Rosją

Źródło: Canva

Ukraińskie mleczarstwo idzie w kierunku dużych ferm

Produkcja surowego mleka na Ukrainie wyniosła w ubiegłym roku 7,2 mln ton, co oznacza spadek o 3% w porównaniu z rokiem 2023 i o 17% w porównaniu z rokiem 2021. Podobnie jak w latach ubiegłych, dynamika produkcji w sektorze przydomowym malała, zaś rosła w przemysłowym, gdzie produkcja mleka surowego wzrosła o 5% w porównaniu z rokiem poprzednim, osiągając 3,1 miliona ton. Wzrost produktywności stad mlecznych był głównym czynnikiem napędzającym wzrost produkcji w dużych fermach. Ilość stad krów mlecznych wciąż maleje, co obserwuje się to od kilku lat. Pod koniec 2024 r. w sektorze przemysłowym utrzymywano 375 000 krów, czyli mniej niż rok wcześniej.

Mleczarnie więcej przetworzyły mleka

Wstępne analizy pokazują, że ukraińskie zakłady mleczarskie przetworzyły w poprzednim roku 3,3 mln ton mleka, co było w porównaniu do poprzedniego roku dało zwyżkę na poziomie 4% . Możliwe jest więc, że w 2025 r. ukraińskie zakłady mleczarskie przetworzą 3,5 mln ton surowego mleka i przez to przekroczą poziom produkcji, jaki był notowany jeszcze przed wojną.

Ukraina dużo eksportuje

Poziom rozwoju handlu zagranicznego, również eksperci oceniają bardzo pozytywnie. W ubiegłym roku Ukraina wyeksportowała 600 tys. ton produktów mlecznych, co przekroczyło prognozowany poziomem ustalony na początku roku. Za to import produktów mlecznych pozostał na dość niskim poziomie i wyniósł niespełna 300 tys. ton.