Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Czekają nas wzrosty cen mleka? Polska rośnie w siłę
      Jakie będą ceny pszenicy w drugiej połowie 2025 roku?
      Nawet 670 zł za hektar? Aktualne ceny usług rolniczych podczas tegorocznych żniw
      Dziennie odstawialiśmy 350 sztuk bydła. Teraz tylko 200
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      ASF sieje spustoszenie w kolejnym województwie. Robi się coraz większy problem
      Rolnicy dokonują spisu świń, a i tak są karani? Drobna rzecz a mnoży kłopoty
      Jego świnie są pod ochroną [VIDEO]
      Jeśli w ten sposób rolnik sprzedaje świnie, czekają go sankcje. Jest interwencja
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Najpierw wapnowanie, później nawożenie - tak czy nie?
      Ta roślina jest popularna w Polsce. Tego wielu o niej nie wie, a szkoda
      Żniwa 2025. Co na rozkład resztek pożniwnych? Azot? Wapno? A może bakterie?
      Z tą listą producenci rzepaku ozimego powinni się dobrze zapoznać
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      15 nowych ciągników i 10 kombajnów do 2027 roku. Rolniczy gigant ogłosił plany
      Ta przyczepa skorupowa załaduje 16 ton. Sprzedaje się częściej niż burtowa [VIDEO]
      Agrotech Minikowo z maszynami. Rolnicy mówią nam o swoich niepokojach [VIDEO]
      Za brak OC auta zapłacimy 9 tys. zł. Jaka kara w przypadku ciągników rolniczych?
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Z tego programu mogą skorzystać także rolnicy. Będzie nabór uzupełniający
      Czy rolnicy powinni obawiać utraty ziemi na rzecz wojska? Jest komunikat
      Grozi nam koniec unijnego funduszu rolnego? Ujawniono zapisy ważnego dokumentu
      Wody Polskie wykupują te grunty. 1 października mija ważna data [MAPA]
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Ugotuj, odcedź i podlej sansewierię. Nowe liście pojawią się jeden po drugim
      Ten kwiat nie traci na popularności. Wytrzymuje suszę i wysokie mrozy
      W lipcu koniecznie pamiętaj o tym przy różach. Będą kwitły do przymrozków
      Pogoda szykuje niespodzianki, a IMGW alerty. Synoptycy nie mają dobrych wieści
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
      To innowacyjne rozwiązanie chroni uprawy polowe przed nawałnicami i upałami
  • Wieści Rolnicze
  • Oto sekret idealnego ciasta na faworki. Sprawdź przed tłustym czwartkiem

Oto sekret idealnego ciasta na faworki. Sprawdź przed tłustym czwartkiem

Dla domu - Kulinaria 22 lutego 2025 06:09 Małgorzata Krzystała-Łątka
Faworki to jeden z przysmaków kojarzących się z czasem karnawału
Faworki to jeden z przysmaków kojarzących się z czasem karnawału
Źródło: Adobe Stock
Faworki to tradycyjny polski przysmak, którego nie może zabraknąć na tłusty czwartek. Są niezwykle delikatne, a przy tym kruche. Choć wydają się być łatwe w przygotowaniu, aby uzyskać odpowiedni smak i konsystencję, trzeba pamiętać o kilku kwestiach.
Spis treści:

    Faworki określa się również jako chrust lub chruściki. Nieodłącznie kojarzą się z okresem karnawału i oczywiście tłustym czwartkiem. Oryginalna receptura pochodzi z Litwy oraz Niemiec, a początki tego przysmaku sięgają jeszcze czasów średniowiecza. Polska nazwa pochodzi od francuskiego słowa faveur, które oznacza wstążeczkę. Początkowo prawdopodobnie robiono je z podobnego ciasta jak pączki, później z ciasta biszkoptowego, a  od pewnego czasu według obecnie obowiązującej receptury.

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Czytaj też: Kiedy wypada tłusty czwartek 2025? W tym roku znacznie później niż ostatnio

    Jakie powinny być idealne faworki?

    Jeśli chcemy, aby faworki były kruche i delikatne w smaku, trzeba zadbać o odpowiednie przygotowanie ciasta. Sekret tkwi w naprawdę solidnym wygnieceniu, które zapewnia napowietrzenie. Na tym etapie przyda się nam wałek. Co zrobić, aby faworki nie były zbyt tłuste? Do mieszanki należy dodać odrobinę alkoholu. To właśnie on zapobiega wchłanianiu tłuszczu. Duże znaczenie ma też sama mąka. Najlepiej sprawdzi się tortowa typu 450 ze względu na swoją lekkość. Po zagnieceniu ciasta trzeba uderzać w nie mocno wałkiem i to kilka razy. Następnie pozostawiamy je na godzinę, aby odpoczęło. Dzięki temu nie będzie się kurczyć. Na kruchość wpływa także sposób, w jaki rozwałkujemy całość. Ciasto musi być bardzo cienkie, najlepiej, aby miało 1 milimetr grubości.

    Na czym smażyć faworki? Tutaj zdania są podzielone, choć według smakoszy najlepszy będzie smalec. Można również wykorzystać olej rzepakowy. Kluczowe znaczenie ma odpowiednia temperatura tłuszczu. To właśnie ona decyduje o tym, czy faworki będą kruche. Zaleca się smażenie w 170-180 stopniach Celsjusza. Przy niższej temperaturze ciasto będzie tłuste i gumowate. Z kolei przy wyższej faworki mogą spalić się z zewnątrz, a w środku będą surowe. Smażyć powinno się krótko. Dzięki temu powstaną charakterystyczne pęcherzyki powietrza, które odpowiadają za wyjątkowy smak i wygląd chrustu, a przy tym ciasto nie będzie zbyt tłuste.

    Czytaj też:
    Jak usmażyć delikatne i kruche faworki? Unikaj tych czterech błędów

    Przepis na faworki. Jak przygotować ciasto?

    Do przygotowania około 30 faworków będziemy potrzebować następujących składników:

    • 160 g mąki pszennej,

    • 2 żółtek w temperaturze pokojowej,

    • pół łyżki cukru pudru,

    • 2,5 łyżki śmietany 12 lub 18 proc.,

    • łyżeczkę spirytusu,

    • odrobinę soli,

    • 1 l oleju do smażenia lub około 700 g smalcu.

    Czytaj też: Najgorsze tłuszcze do smażenia. Tych olejów lepiej unikać

    Zaczynamy od przesiania mąki, z której następnie formujemy kopczyk. Do środka wbijamy żółtka, dodajemy cukier puder, śmietanę, spirytus i sól. Całość dokładnie mieszamy, formujemy kulę i wyrabiamy przez kilka minut, do momentu aż mieszanka stanie się zwarta. Następnie owijamy ją w folię spożywczą i zostawiamy na około 1 godzinę. Gdy ciasto odpocznie, należy ponownie je zagnieść, uderzając w nie wałkiem kilka razy. W kolejnym etapie wałkujemy  i składamy je na pół. Te czynności powtarzamy przez 10-15 minut.

    Gdy ciasto będzie już odpowiednio napowietrzone, rozwałkowujemy je na grubość 1 mm. Następnie wykrajamy z niego paski o szerokości około 3 cm. Paski kroimy na kawałki o długości około 10 cm, pamiętając o tym, aby na końcach były ścięte na ukos. W środku paska trzeba wykonać niewielkie nacięcie, przez które przekłada się jeden koniec ciasta. Gotowe faworki odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką, aby nie wysychały.

    Do smażenia przyda się nam szeroki garnek. Rozgrzewamy w nim olej, do którego wkładamy po kilka sztuk chrustu jednocześnie. Faworki należy smażyć z dwóch stron po 30-60 sekund, do momentu aż będą mieć złoty kolor. Chrust najlepiej wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych do odsączenia tłuszczu. Na końcu posypujemy przysmaki cukrem pudrem i zajadamy.

    Czytaj też: Jakie chleby są najzdrowsze? Ważny jest nie tylko rodzaj zboża 

    • Tagi:
    • przepisy
    • faworki
    • gotowanie
    Małgorzata Krzystała
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Przepisy

    Żniwa 2025. Pamiętaj o tym, nim kombajn ruszy. Kary od kilku do kilkunastu tys. zł

    15 lipca 2025
    Materiał Promocyjny Inne

    Citi Handlowy: Karta kredytowa z nagrodą do 1200 zł. Oferta ważna do 04.08.2025

    10 lipca 2025
    Przepisy

    Nowy obowiązek dla rolników. Będą składać oświadczenia. Odbyło się spotkanie

    20 czerwca 2025
    Prawo i finanse

    Siedem gatunków ptaków łownych zostanie objętych ochroną? Rolnicy protestują

    13 czerwca 2025
    Dla domu

    Chcesz spędzić noc w lesie? Lasy Państwowe podpowiadają, jak to zrobić

    22 maja 2025
    Prawo i finanse

    Służebność drogi przechodzi na nowego właściciela działki? Prawo mówi jasno

    24 kwietnia 2025
    Prawo i finanse

    Działalność nierejestrowana – dla kogo i co warto o niej wiedzieć?

    20 kwietnia 2025
    Kulinaria

    Jak przyrządzać czosnek niedźwiedzi, by nie stracić jego cennych właściwości?

    14 kwietnia 2025
    Warto wiedzieć
    Ciągniki
    Te maszyny przypominają rolnikom, jak było kiedyś na wsi. Pot, łzy i orka[VIDEO]
    16 lipca 2025
    Trzoda chlewna
    Są dodatkowe pieniądze dla producentów świń - zostało mniej niż 2 tygodnie
    16 lipca 2025
    Prawo i finanse
    Młody rolnik może otrzymać 200 tys. zł! Sprawdź warunki naboru
    16 lipca 2025
    Najnowsze
    Dla domu
    Jaka będzie reszta wakacji? Pogoda na drugą połowę lipca i sierpień
    16 lipca 2025
    Dla domu
    Najlepiej szybko usuń te rośliny z ogrodu. Przyciągają szerszenie
    16 lipca 2025
    Dla domu
    Królowały w ogrodach naszych babć. Są wytrzymałe i pięknie się rozrastają
    16 lipca 2025
    Dla domu
    Nie wylewaj do zlewu, tylko podlej sansewierię. Szybko pojawią się nowe liście
    15 lipca 2025
    Dla domu
    Wytrzymuje suszę i wysokie mrozy. Będzie ozdobą ogrodu wiele lat
    15 lipca 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności