Kuleczki „po wczorajszym” obiedzie

Źródło: Honorata Dmyterko

Jak wykorzystać resztki mięsa po obiedzie? Podpowiadamy pomysł na mięsne kuleczki. 

Składniki:

• 0,5 kg mielonych ziemniaków (pozostałość po obiedzie lub ugotować świeże w łupinie),
• pozostałe po obiedzie kotlety mielone lub mielone resztki mięsa,
• 1 jajko,
• zielony koperek,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• bułka tarta,
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

Do ziemniaków dodaję jajko, mąkę ziemniaczaną, 3 łyżki bułki tartej, koperek, solę do smaku i dokładnie mieszam. Usmażone kotlety mielone kroję na ćwiartki lub zmielone mięso mieszam z jajkiem na jednolitą masę, po czym formuję małe kulki. Z masy ziemniaczanej również formuję kuleczki, po czym delikatnie je spłaszczam, nadziewam ćwiartką usmażonego kotleta mielonego lub kulką surowego mięsa.  Można włożyć również kiełbaskę koktajlową. Obtaczam w bułce tartej i smażę, podobnie jak frytki w głębokim oleju. Odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podaję z dowolnym sosem na zimno i surówkami.

Przeczytaj również: Wykorzystuj - nie marnuj, czyli co zrobić z resztkami jedzenia po świętach.