Krem z serem pleśniowym i gruszką

Źródło: hotblog

Słone ze słodkim? Jak najbardziej! Mieszamy smaki, czyli kuchnia współczesna.

Składniki:

- 75 dag gruszek
- 3 szklanki wywaru z warzyw
- 10 dag sera pleśniowego
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 2 łodygi selera naciowego
- sól
- biały pieprz
- sok z cytryny

Wykonanie:

Łodygi selera myję i kroję na plasterki, a obraną gruszkę w kostkę. Dolewam do nich odrobinę wody i duszę ok. 15 minut. Po ostudzeniu dokładnie miksuję w blenderze. Osobno zagotowuję wywar. Stopniowo wlewam do niego puree selerowo-gruszkowe. Dodaję pokrojony w kostkę ser. Przyprawiam i lekko podgrzewam. Pozostawiam do ostygnięcia. Ubijam śmietanę i łączę z zupą. Doprawiam do smaku. Dekoruję gruszką i ewentualnie posiekanymi orzechami i kawałkami sera.

Jakie odmiany gruszek królują na giełdach. KLIK