Rozgrzewający krem z pieczonych papryk

Źródło: Adobe Stock

składniki:

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

• 3 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 litr bulionu warzywnego
• sól, pieprz, papryka wędzona do smaku

wykonanie:

Umyte papryki kroję na pół, usuwam gniazda nasienne. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, kropię oliwą. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, aż skórka zacznie czernieć. Upieczone papryki przekładam do miski, przykrywam folią spożywczą i odstawiam na co najmniej 15 minut - wówczas skórka będzie łatwo odchodzić z warzywa. Obieram paprykę ze skórki. Cebulę i czosnek siekam. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę na niej cebulę i czosnek. Dodaję obrane, pieczone papryki, podsmażam kilka minut. Zalewam bulionem i gotuj kilkanaście minut. Całość blenduję na gładki krem, doprawiam do smaku solą, pieprzem i wędzoną papryką.

Dlaczego warto sięgnąć po zupę w okresie zimowym?

Bo zupa:

• podnosi temperaturę ciała i sprawia, że czujemy się przyjemnie ogrzani. Wpływ na to mają również przyprawy, zwłaszcza takie jak: imbir, chili czy pieprz cayenne
• wzmacnia naszą odporność - są pełne warzyw, dostarczają cennych składników odżywczych, które wzmocnią nas przed zimowymi wirusami
• nawadnia organizm - w końcu dominującym składnikiem zup jest woda lub bulion, które pomagają utrzymać prawidłowe nawodnienie 
• łagodzi objawy przeziębienia, jak: katar, kaszel czy ból gardła. Zupa z dodatkiem czosnku, cebuli czy imbiru to naturalne lekarstwo, które ukoi nasze dolegliwości 
• wspomaga trawienie