Rekordowe ceny bydła! Ile płacą w skupach?

Źródło: Fotolia.com

Rolnicy zajmujący się hodowlą bydła nie mają powodów do narzekania. W 2025 roku ceny bydła mięsnego w Polsce utrzymują się na stosunkowo wysokim poziomie. „Wieści Rolnicze” systematycznie zbierają informację o sytuacji w skupach.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ile płacą w skupach  za żywiec wołowy?      

Stawki za żywiec wieprzowy są oczywiście uzależnione od klasy bydła i regionu. Z sondy przeprowadzonej przez „Wieści Rolnicze” wynika, że hodowcy za kg żywca wołowego w skupie otrzymują od 17,50 do 20 zł. W zdecydowanej większości punktów oferowana jest cena 18 zł.  Za byki HF można uzyskać od  15,50 do 16,50 zł. Za jałówki mięsne stawka wynosi od 14,50 do 16 zł. O 2 zł są tańsze HF.  Za krowy ceny wahają się od 8 do 17 zł. Większość firm skupuje je po 12 zł. W czasie naszej ostatniej sondy w punktach skupu na podwyżkę zdecydowały się te, które oferowały najniższe ceny. Wynosiła ona od 20 do 30 groszy.

Brakuje bydła na rynku i dlatego jest taka cena. Trudno powiedzieć, jak to się będzie kształtowało. W Polsce jest wszystko możliwe. Wymyślą jakąś chorobę i zaraz wszystko pójdzie w dół - mówi jeden z przedsiębiorców                                                 

Rekordowe ceny bydła   

- Ceny są rekordowe, bo już co niektórzy przewidywali, że się zatrzymają bądź zaczną spadać, ale idą do góry. Dzisiaj za byki najwyższej kategorii - poubojowo  można uzyskać 31 zł, a za wagę żywą ponad 20 zł - mówi Jacek Klimza, prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Jednocześnie zaznacza, że ani w Polsce czy Europie nie było jeszcze tak wysokich cen za żywiec wołowy.

 - To jest trend nie tylko polski, ale jak się okazuje w Niemczech i całej Unii Europejskiej, ceny też idą do góry - podkreśla rozmówca „Wieści Rolniczych”.

Niedobór bydła na polskich i światowych rynkach

W ocenie przedstawiciela związku na polskim i światowym rynku jest mała podaż bydła. 

 - Jest niedobór i dlatego ceny idą do góry. Gdyby bydła było sporo, to tam, gdzie cena podnosiła się, to przyszedłby ten towar z innych kierunków. Taka sytuacja otrzymuje się od dłuższego czasu. Jak rozmawiam z rolnikami, z hodowcami z Polski, to jest taki trochę niepokój, bo z doświadczeń wiedzą, że jak coś idzie mocno do góry, to potem z wielkim hukiem spada - wskazuje Jacek Klimza.

Specjaliści są ostrożni w prognozowaniu tego, co będzie się działo na rynku wołowiny.  -

 - Trudno powiedzieć w tej chwili, ale póki co, końca tych podwyżek nie widać -  przewiduje prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Cześć hodowców ze względu na dobrą cenę bydła mięsnego zapewne zwiększyłoby hodowlę, ale jest niedobór zwierząt do opasu. Warto zaznaczyć, że cykl produkcyjny bydła trwa dwa lata. Niemiecka giełda VEZG podaje, że podaż młodych byków, jałówek i krów rzeźnych na rynku niemieckim pozostaje niska i obecnie ledwo wystarcza na zaspokojenie popytu.

Ile bydła hoduje się w Polsce?

Według danych ARiMR oraz GUS z grudnia 2024 roku, pogłowie bydła w Polsce wynosi około 6,19 miliona sztuk. W porównaniu z grudniem 2023 roku jest to spadek o około 1,2%, a względem czerwca 2024 roku – spadek o 2,3%.

Struktura pogłowia bydła jest następująca:
·         cielęta poniżej 1 roku stanowią około 29,9% pogłowia (ok. 1,85 mln sztuk),
·         młode bydło w wieku 1-2 lat to około 26,3% (ok. 1,63 mln sztuk),
·         krowy stanowią 33,9% (około 2,1 mln sztuk),
·         bydło w wieku 2 lat i więcej to około 9,9% (ok. 2,7 mln sztuk).
Warto zaznaczyć, że:
·         pogłowie cieląt zmniejszyło się o około 0,8% rok do roku,
·        pogłowie  młodego bydła w wieku 1-2 lat wzrosło o 7,2% rok do roku,
·         pogłowie bydła powyżej 2 lat spadło o 5,9% w stosunku do grudnia 2023, ale wzrosło o 3,5% względem czerwca 2024,
·         liczba krów spadła znacząco o 12,3% rok do roku,
·         jednocześnie pogłowie jałówek (bydło żeńskie powyżej 2 lat, które nie rodziły cieląt) wzrosło o ponad 39%, osiągając około 456,5 tysiąca sztuk