Uprawy

Topinambur - warzywo odporne na 50-stopniowe mrozy

Źródło: M. Kula

Rośnie na każdej glebie

Nie wymaga zbytniej pielęgnacji, nie atakują go szkodniki i zaraza, daje kilka ton bulw z hektara - topinambur, jedno z bardzo odżywczych warzyw, które znów powoli wraca do łask.

Bulwy topinamburu mają różne barwy - od żółtawej, aż po fioletową. Swym kształtem przypominają gruszkę bądź imbir. Rosną skryte pod ziemią. Nad jej powierzchnię wystają tylko łodygi, sięgające do 5 m. Zakończone są kwiatami podobnym do słonecznika, przez co warzywo to nazwane jest także słonecznikiem bulwiastym.

Wieści Rolnicze