Przechowywanie warzyw: Jaki system wentylacyjny wybrać?
System ciśnieniowy - ściana dosuszająca
System ciśnieniowy, zwany również ścianą dosuszającą, działa w oparciu o wymuszoną wentylację produktu w pełnych skrzyniach, składowanych do około 7,5 m wysokości.
- Powietrze jest wtłaczane bezpośrednio w otwory wentylacyjne palet i wydostaje się szparami na zewnątrz skrzyni. Ze względu na zastosowanie ściany skośnej w tym systemie, dystrybucja powietrza jest zoptymalizowana i zapewnia wysoki poziom elastyczności. Możliwa jest bowiem osoba wentylacja - zarówno w każdym rzędzie skrzyń, jak i w każdej ich warstwie - opisuje fachowiec.
System ciśnieniowy jest najbardziej odpowiedni do przechowalni, w których mamy dużą rotację produktu i różnorodność odmian. Rzędy skrzyń mogą być tam różnej wysokości i długości. Nie wpływa to na efektywność wentylacji. - System ten wymaga jednak innego rodzaju skrzyń niż system ssący, czy grawitacyjny. Tutaj skrzynie powinny mieć pełne boki, ażurową podłogę i pełny spód. Wynika to ze sposobu wentylacji - zaznacza Kamil Maniak.