Jakiego ziemniaka potrzebuje rynek? Można się zdziwić
Priorytety w hodowli ziemniaka
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wioleta Zawiejska-Dubiak z MTPG SP. Z O.O. zwraca uwagę, że głównym celem hodowców jest tworzenie odmian (na razie technikami innymi niż NGT, gdyż prawo unijne aktualnie na to zabrania), które wykazują wysoką odporność na choroby i niekorzystne warunki klimatyczne. - Ponadto poszukiwane są odmiany o cechach pożądanych dla danej gałęzi przemysłu. Stawia się na bezpieczeństwo fitosanitarne, które adekwatnie wpływa na wydajność upraw - zaznacza specjalistka. Na to samo akcent kładzie Jarosław Stawiszyński, ekspert z firmy EUROPLANT Polska: - Przyszłość hodowli: To nadal tworzenie odmian spełniających wymagania plantatorów, przemysłu przetwórczego ale też konsumentów, z uwzględnieniem takich cech jak: wysoka odpornośc na choroby ziemniaka, duży potencjał plonotwórczy, odporność susze i wysokie temperatury. Przyszłość ziemniaka to przetwórstwo. Zatem prace hodowlane będą szły głównie w kierunku tworzenia, odmian które zapewnią pożądane parametry zakładów przetwórczych.
Z ziemniaka stołowego na frytkowego
Swoimi spostrzeżeniami w tej materii dzielą się z nami również eksperci skupieni wokół IHiAR-PIB w Jadwisienie: Aleksandra Bech - Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z o.o. - Grupa IHAR, dr Jarosław Plich - Oddział IHAR-PIB w Młochowie oraz dr Cezary Trawczyński - Oddział IHAR-PIB. Wspominają o tym, że w ostatnim czasie zwiększono liczbę krzyżowań i wysiewanych nasion w kierunku frytkowym. - Ma na to wpływ spadek spożycia ziemniaka stołowego, a wzrost spożycia chipsów i frytek. Warto dodać, że w ostatnich latach do polskiej hodowli we współpracy z naukowcami z IHAR-PIB w Młochowie, zostały wprowadzone klony posiadające gen Sen2, który warunkuje odporność na wirulentne patotypy Synchytrium endobioticum, sprawcy raka ziemniaka - wyjaśniają specjaliści. Dodają, że odmiany ziemniaka odporne na wirulentne patotypy tego patogena są poszukiwane w wielu krajach, m.in. w Niemczech, Holandii, krajach skandynawskich, Gruzji, Turcji czy Grecji.
Jakich odmian od hodowli oczekuje rolnik?
- Przede wszystkim odpornych na zarazę ziemniaka. Ziemniak musi być zdrowy i z potencjałem. Nie może przenosić za sobą chorób wirusowych - podkreśla Wojciech Pater, plantator ziemniaków z miejscowości Ścinawa Mała na Dolnym Śląsku. Zaznacza jednak: - Dobór odmiany nie jest moim wyborem de facto, tylko jest wyborem klienta, który tego ziemniaka będzie od nas nabywał. Na dzień dzisiejszy, choć może zabrzmi to jak reklama, bardzo duży u nas popyt jest na ziemniaki odmian Gala. Przechowalnie i pakowanie chcą mieć z kolei odmianę Bernina - wspomina rolnik.
