Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
    • Ceny żywca wieprzowego
    • Ceny żywca wołowego
    • Ceny zbóż
    • Ceny pasz
    • Ceny owoców
    • Ceny warzyw
    • Ceny mleka i przetworów
    • Ceny drobiu i jaj
    • Analizy rynkowe
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Ptasia grypa: polski eksport z kolejnymi barierami
      Będzie wsparcie do bioasekuracji przed pryszczycą? Minister: być może się uda
      Rosja zwiększa produkcję mięsa
      ARiMR zapowiada: ten nabór wystartuje szybciej! Można starać się o 150 tys. zł
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Jak naprawić glebę? Eksperci radzą
      Rzepaki tego rolnika po przymrozkach są w lepszej kondycji niż u innych
      Nie warto zwlekać. Decyzję dobrze podjąć już teraz - wybór odmian rzepaku
      Dramat rolników. 3 tys. ha buraków zniszczone przez szarka komośnika
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      To jeden z najczęściej rejestrowanych ciągników w Polsce [VIDEO]
      Największy dron rolniczy dopuszczony w Unii Europejskiej [VIDEO]
      Nowy ciągnik z ładowaczem kontra... jajko. W Rydzynie pokazali, jak to się robi!
      Każdy ciągnik sprowadzony do Polski z tych krajów będzie musiał mieć ten dokument
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      O tę pomoc hodowcy mogą się starać jedynie do 31 maja - informuje ARiMR
      Dopłaty. Ile pieniędzy na kontach rolników? Mamy najnowsze dane z ARiMR
      Kiepskie nastroje wśród hodowców trzody chlewnej. Czy ceny jeszcze spadną?
      Przekroczona kwota renty wdowiej? KRUS: Te świadczenia ulegną obniżeniu
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Podlej tym paprotkę, a szybko zauważysz zmianę. Odzyska kolor i ładnie się zagęści
      Zapomnij o tujach. Ta roślina zmienia kolor trzy razy w ciągu roku
      Dyptam zachwyca wyglądem, ale może być toksyczny. Masz go w ogrodzie?
      “Królowa przetrwania” na skalniaki. Niestraszna jej susza, upały i mróz
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
      Produkować i zużywać prąd z nieswojej instalacji
      Materiał promocyjny Agrofotowoltaika jako szansa na zwiększanie samowystarczalności producentów rolnych
      Rolnicy szczerze o panelach fotowoltaicznych bez dotacji. Czy się opłaciło?
  • Wieści Rolnicze
  • Sylwetki
  • Produkcja i sprzedaż serów z gospodarstwa - czy to się opłaca?

Sylwetki

Produkcja i sprzedaż serów z gospodarstwa - czy to się opłaca?

  • 1/4
  • następne zdjęcie
Źródło: D. Jańczak

Hodują owce mleczne i wytwarzają sery. Czy udaje im się utrzymać z tej działalności?

Talent i pasja Jarosława, upór Jolanty oraz poświęcenie Grzegorza przyczyniły się do powstania w Babkowicach w południowej Wielkopolsce serowarni zagrodowej. Czegoś dotychczas nieznanego i całkowicie innowacyjnego na tych terenach, a jednak sięgającego do tradycji wielu wiejskich domów. Czyż nie było kiedyś powszechną normą wytwarzanie sera z własnego mleka?

Z prawdziwym, przemysłowym przetwórstwem mleczarskim Jarosław Marcinowski był związany od wielu lat. Tytuł dyplomowanego mistrza serowarskiego zdobył po siedmiu latach praktyki w małej mleczarni w Bażantowicach na południu Polski. - Fascynował go przemysł mleczarski, współtworzył nowoczesne linie technologiczne. Po latach marzył o tym, by mieć własną serowarnię zagrodową - opowiada jego żona Jolanta. Idealnym miejscem wydawał się stary, opuszczony 30 lat temu, dom z budynkami gospodarskimi na wsi, który należał do dziadka pana Jarosława.

Państwo Marcinowscy przeprowadzili się do Babkowic i zabrali się do dzieła. Zaangażowali także syna pani Jolanty Grzegorza, który - po kilku latach pracy za granicą - zgodził się na powrót i otwarcie własnej działalności gospodarczej. - Przyglądał się, jak wygląda serowarstwo zagraniczne, dlatego łatwiej było go do tego zachęcić - opowiada pani Jolanta. Grzegorz Junatowski przyznał, że nigdy nie podjąłby się tego sam, gdybym nie miał obok mistrza.

- W trójkę bardzo dobrze sobie radzimy, mimo natłoku prac i dokumentów do wypełniania. Jest to jednoosobowa działalność i tak naprawdę sam to wszystko powinienem robić. Sam nie dałbym jednak rady - stwierdza pan Grzegorz.

  • 1/4
  • następne zdjęcie
Wieści Rolnicze
Warto wiedzieć
Sylwetki
Młoda rolniczka. Zrezygnowała ze studiowania, by zająć się gospodarstwem [VIDEO]
18 maja 2025
Drób
Ptasia grypa: polski eksport z kolejnymi barierami
18 maja 2025
Prawo i finanse
O tę pomoc hodowcy mogą się starać jedynie do 31 maja - informuje ARiMR
18 maja 2025
Najnowsze
Sylwetki
Młoda rolniczka. Zrezygnowała ze studiowania, by zająć się gospodarstwem [VIDEO]
18 maja 2025
Sylwetki
Potrafi ujeździć byka, sam buduje maszyny. Historia Romka Zaklinacza Byków 
14 maja 2025
Sylwetki
Podkarpacie. Ci rolnicy mają dużo ziemi i mocne maszyny [VIDEO]
27 kwietnia 2025
Sylwetki
Nowoczesne rolnictwo w praktyce: Polska pokazuje innowacje
16 kwietnia 2025
Wieści Rolnicze
Wieści Rolnicze
Dane kontaktowe
Wieści Rolnicze
RP Digital Sp. z o.o.
NIP: 5273128894
REGON: 529596954
tel. +48 627 47 15 31
ul. Prosta 51
00-838 Warszawa
redakcja@wiescirolnicze.pl
Numer dyżurny -- 501 267 226
Kategorie
  • Ceny Rolnicze
  • Newsy
  • Hodowla
  • Uprawy
  • Owoce i warzywa
  • Technika
  • Prawo i finanse
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla Domu
© 2025 WieściRolnicze
  • Redakcja
  • Reklama
  • Kontakt
  • Regulamin
  • Polityka prywatności
  • Prenumerata
  • Konkursy