Piotr Sołtyk dla uprawy winorośli porzucił pracę na etacie w korporacji. Od 12 lat w sercu Gór Świętokrzyskich prowadzi gospodarstwo agroturystyczne, gdzie można nie tylko odpocząć na łonie natury, z dala od zgiełku wielkich miast, ale również zasmakować wina z lokalnej piwniczki. W Winnicy nad Źródłem w Szerzawach (gm. Pawłów) już po winobraniu…

Dziś sposób na życie, początkowo pasja, która miała być tylko odskocznią od codzienności i pracy w mieście. Zakupiona w 2010 roku 2-hektarowa działka tylko w części została obsadzona winoroślami (70 arów). Z czasem kolejne 70 arów (dzierżawy) wykorzystano w tym samym celu.

- Lubię pić wino, lubię je produkować. Kiedyś trafiłem na degustację i tak załapałem bakcyla- Mieszkaliśmy wtedy w Starachowicach, tuż obok, w bardzo urokliwym miejscu była działka nachylona na południe. Powstał tam dom i dwa domki na potrzeby turystów z pełnym wyposażaniem sanitarnym i kuchennym. Ja zająłem się uprawą winorośli - wspomina początki działalności Piotr Sołtyk, właściciel gospodarstwa agroturystycznego w Szerzawach.