Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Owoce
      • Warzywa
      • Analizy rynkowe
      Potężne odbicie cen produktów mlecznych. To największy taki skok od kilku lat
      Obniżki cen ropy i umocnienie amerykańskiego dolara vs. Matif
      Koniec kryzysu? Tucznik odbił po dnie z 3,50 zł
      Słabe ceny, słaby handel w skupach zbóż. Aktualne informacje z rynku
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Hodowcy muszą o tym pamiętać. W innym wypadku mogą stracić dopłaty
      Na rynku drobiu zaczyna być nerwowo. „Presja na ceny jest coraz silniejsza”
      „Czy produkcja świń ma jeszcze sens?” Farmerzy zabrali głos
      2 mln zł wsparcia dla hodowców. Zobacz szczegóły programu
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Będziesz siać jęczmień jary? O tych nowościach dobrze wiedzieć
      Czy zima 2026 wybije szkodniki?
      Areał się powiększył. Przyszły problemy, trzeba uważać - alarmuje IOR-PIB
      Dzięki temu producenci ziemniaka mogą przerwać. Niby nic wielkiego, a znaczy bardzo dużo
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Agravis Technik Polska będzie sprzedawał ładowarki Magni
      Bizon nie dawał już rady, więc kupił nowy sprzęt. Rolnik z Pomorza ma 110 ha, 101 owiec i bydło
      Te kombajny możesz kupić dzięki wsparciu z ARiMR. Co zrobić, by poprawnie złożyć wniosek?
      Z ostatniej chwili. Nagle odwołano jedno z najważniejszych wydarzeń rolniczych
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Nowe dofinansowanie dla rolników. Pieniądze mogą otrzymać właściciele zwierząt
      Błyskawiczne tempo wypłat dopłat bezpośrednich. Ile już na kontach rolników?
      Premia dla młodego rolnika. Na co można wydać pieniądze przyznane przez ARiMR?
      Ten wskaźnik liczy się przy przyznawaniu pieniędzy z UE. Co to jest WEG?
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Zanim wyprodukują nawet 150 kg miodu, przez 4 miesiące zimy machają skrzydełkami
      To ostatni moment, by ją wysiać. Będzie ozdobą letniego ogrodu
      Pielęgnacja rododendronów w lutym. Co musisz zrobić, by zakwitły na wiosnę?
      Przytnij te drzewa w lutym lub w marcu. Dzięki temu będą pięknie kwitnąć [VIDEO]
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Artykuł sponsorowany Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Odmiany ziemniaków. Jak wybrać tę najlepszą?

Odmiany ziemniaków. Jak wybrać tę najlepszą?

Owoce i warzywa 16 marca 2019 06:00 Marianna Kula
Odmiany ziemniaków. Jak wybrać tę najlepszą?
Źródło: M.Kula
Ziemniaki - jadalne i skrobiowe. Co zrobić, aby trafić w gust konsumentów? Stawiać na „stare” odmiany, czy jednak testować nowe?
Spis treści:

    Ziemniaki. Ziemniaki jadalne. Ziemniaki skrobiowe. Odmiany ziemniaków. Sadzeniaki. Jak wybrać te najlepsze? Co zrobić, aby trafić w gust konsumentów? Stawiać na „stare” odmiany, czy jednak testować nowe?

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Przeglądając statystki wejść na nasz portal wiescirolnicze.pl, zakładka „Uprawy”, zauważaliśmy, że dość dużym zainteresowaniem cieszą się tematy związane z ziemniakami-sadzeniakami. Wielu z naszych czytelników chętnie zagląda na strony, na których o ziemniakach, ich odmianach, wypowiadają się sami rolnicy, a także eksperci z „branży ziemniaczanej”. Szczególnym zainteresowaniem cieszą się też publikacje przedstawiające wyniki plonowania poszczególnym odmian (w różnych grupach wczesności).

    Dlatego znów wracamy do tematu: Czym sugerować się, wybierając sadzeniaki? Na jakie ich cechy zwracać uwagę? Wybór nie jest bowiem łatwy. W końcu do Krajowego Rejestru mamy wpisanych 97 odmian ziemniaków*, w tym 60 krajowych. W grupie odmian jadalnych jest 14 odmian bardzo wczesnych, 19 wczesnych, 26 średniowczesnych oraz jedna średniopóźna. Natomiast  w grupie 26 odmian przydatnych do produkcji skrobi są 2 wczesne, 13 średniowczesnych, 3 średniopóźne i 8 późnych.    

    Swoją wiedzą na temat odmian ziemniaków, sposobu ich do doboru, dzieli się z nami tym razem dr Tomasz Lenartowicz, kierownik Pracowni WGO Roślin Okopowych i Kukurydzy w Centralnym Ośrodku Badania Odmian Roślin Uprawnych.

    Czytaj także: Dlaczego zaprawianie ziemniaków jest konieczne?

    Dobra odmiana ziemniaka - czyli jaka?     

    Ziemniak ziemniakowi nierówny. - Odmiany oczywiście różnią się między sobą bardzo mocno plonami bulw. W poszczególnych grupach wczesności różnice między najlepszymi a najmniej plennymi odmianami przekraczają 100 dt z ha, chociaż te ostatnie w korzystnych warunkach mogą dać plony na poziomie 550 dt z ha. Najplenniejsze natomiast przekraczają znacząco (od 10-30%) średni poziom - zwraca na wstępie uwagę ekspert COBORU.

    Sprawdź aktualne ceny ziemniaków TUTAJ

    Zaznacza jednocześnie, że o jakości odmian jadalnych decydują zarówno cechy zewnętrzne bulwy (kształt, regularność jego zarysu, głębokość oczek oraz wygląd skórki), jak i wewnętrzne (zawartość suchej masy, cechy sensoryczne, w tym smak). - Wszystkie krajowe odmiany jadalne wpisane do rejestru ( KR - przyp.red.) w ostatnim pięcioleciu charakteryzują się dobrą morfologią bulw (regularność zarysu kształtu i głębokość oczek) oraz dobrą oceną smaku. Pod tym względem dorównują już średniemu poziomowi odmian zagranicznych - twierdzi dr Lenartowicz. Dodaje przy tym, że wysokim poziomem cech jakościowych muszą odznaczać się również odmiany przetwarzane na frytki i chipsy.

    - Jak na razie wśród odmian przydatnych do tego typu przetwórstwa dominują  jednak wyspecjalizowane odmiany zachodnioeuropejskie, na których opiera się prawie cała produkcja przemysłowa - zaznacza pracownik COBORU, po czym zwraca uwagę na następującą rzecz: - W przeciwieństwie do przetwórstwa na frytki i chipsy, cała produkcja skrobi oparta jest o odmiany krajowe. Odmiany skrobiowe polskiej hodowli wyróżniają się w skali Europy dużą zawartością skrobi i bardzo dużymi plonami skrobi. Średnia zawartość skrobi tych odmian ocenianych w doświadczeniach PDOiR wyniosła prawie 20%.

    Czytaj także: Podkiełkowywanie ziemniaków sposobem na szybszy zbiór

    Czy warto sięgać po nowe odmiany ziemniaków czy lepiej "trzymać się" starszych? 

    Jednym z najważniejszych czynników plonotwórczych we współczesnym rolnictwie, co podkreśla dr Lenartowicz, jest odmiana. Odgrywa ona bowiem dużą rolę zarówno w przetwórstwie spożywczym, jak i tym „na skrobię”. - Ważny jest więc postęp odmianowy, bo konsument z czasem zmienia swoje upodobania. Stąd też praktyka rolnicza, zwłaszcza ta nastawiona na produkcję towarową, zainteresowana jest dopływem nowych odmian, wnoszących postęp w plenności i w jakości. Można jednak oczekiwać, że te wymagania rynku, dobrze będą zaspakajać zarówno nowo rejestrowane odmiany, jak i te, które na rynku są od ponad 20 lat - twierdzi nasz rozmówca.

    Dr Lenartowicz przypomina jednak o tym, że reprodukcja ziemniaków, szczególnie nowych krajowych odmian, ze względu na współczynnik rozmnożenia, nie jest nie jest tak szybka, jak w przypadku innych roślin rolniczych (np. w rzepaku) i tej wiosny większości prezentowanych „nowości” (wpisanych w tym roku do KR) jeszcze nie kupimy. Rodzime hodowle zapewniają, że będą one dostępne jesienią.

     - Nieco szybciej w handlu mogą się za to pojawiać odmiany zagraniczne, które zostały zarejestrowane wcześniej w innych krajach UE - informuje nasz rozmówca.

    PDO i LOZ pomocne przy wyborze odmian

    Dr Lenartowicz zachęca plantatorów ziemniaków do wertowania wyników badań prowadzonych przez COBORU w ramach Porejestrowego Doświadczalnictwa Odmianowego (w PDO testowane są odmiany jadalne i skrobiowe, z pominięciem odmian przydatnych dla przetwórstwa na frytki i chipsy). Dlaczego?

    - PDO to aktualna, corocznie weryfikowana wiedza o około 60 odmianach przetestowanych w około 40 lokalizacjach w kraju. PDO to także niezależność i bezstronność - podkreśla ekspert.

    Nasz rozmówca zachęca również do korzystania z List Odmian Zalecanych dla poszczególnych regionów Polski, które opracowywane są na podstawie wyników doświadczeń robionych w ramach systemu PDO. - Ziemniak, podobnie jak wiele innych gatunków roślin rolniczych czy warzywnych, ma swoje wymagania i upodobania względem siedliska. Mając dużą liczbę doświadczeń z ziemniakiem, na podstawie co najmniej dwuletnich badań w danym województwie czy też regionie, korzystanie z LOZ, to duże ułatwienie dla rolnika. Listy tworzą się nie tylko na podstawie potencjału plonotwórczego, ale też innych cech jakościowych i morfologicznych. Poza tym uwzględniają też regionalne upodobania konsumentów - tłumaczy dr Lenartowicz.

    *Stan na dzień 15 lutego 2019 r. Źródło: T. Lenartowicz.

    Czytaj także: Desykacja - ważny zabieg na plantacjach ziemniaków

    • Tagi:
    • ziemniaki
    • cena
    • plonowanie 2018
    • ile kosztują
    • odmiany późne
    • odmiany wczesne
    Marianna Kula
    Podobne artykuły
    Uprawy

    Dzięki temu producenci ziemniaka mogą przerwać. Niby nic wielkiego, a znaczy bardzo dużo

    5 lutego 2026
    Materiał Promocyjny Inne

    Wyprzedaż rocznika 2025. Samochody dostawcze FORD PRO już od 64 900 zł

    23 stycznia 2026
    Ceny rolnicze

    Duże zmiany w cenach ziemniaków. Ile aktualnie kosztują?

    29 stycznia 2026
    Uprawy

    Uprawiasz ziemniaki? Mamy dobre wieści dla plantatorów!

    27 stycznia 2026
    Uprawy

    Ziemniaki na wczesny zbiór. Te odmiany dają wyższy dochód

    22 stycznia 2026
    Uprawy

    Przebadali ziemniaki jadalne. Te odmiany się wyróżniają

    7 stycznia 2026
    Maszyny

    Nowe maszyny do uprawy ziemniaków. Polska firma pokazuje swój patent na idealną redlinę

    27 grudnia 2025
    Analizy rynkowe

    Rynek ziemniaków w 2025 roku. Czy za rok rolnicy też na nie postawią?

    26 grudnia 2025
    Warto wiedzieć
    Analizy rynkowe
    "Pieniędzy dla rolnictwa może w ogóle nie być". Były unijny komisarz bije na alarm
    6 lutego 2026
    Przepisy
    Rolnicy muszą wkrótce uiścić tę opłatę. Część dostała obniżki, inni zapłacą maksymalną kwotę
    6 lutego 2026
    Ciągniki
    Sensacyjny początek roku na rynku ciągników. Egzotyczna szarża i remis na szczycie
    6 lutego 2026
    Najnowsze
    Owoce i warzywa
    Zimowe cięcie winorośli: Tę metodę polecają eksperci
    6 lutego 2026
    Owoce i warzywa
    Pomidory krajowe mają silną konkurencję - mówi specjalista z Broniszy
    3 lutego 2026
    Owoce i warzywa
    Świeży szczypiorek i pietruszka wyrosną nawet zimą. Zasady uprawy w doniczce
    2 lutego 2026
    Owoce i warzywa
    Szkodniki i pleśń w żywności. Te produkty miały trafić do Polski
    27 stycznia 2026
    Owoce i warzywa
    21 tysięcy odwiedzających. Rekordowa frekwencja w Kielcach
    26 stycznia 2026
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 62 332 20 46
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2026 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności