Na konferencję przybyli naukowcy i praktycy z Polski i zagranicy specjalizujący się w naukach przyrodniczo-rolniczych. Oprócz naukowców z Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu w konferencji wzięli udział przedstawiciele Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowego Instytutu Badawczego z Jadwisina, Bonina i Młochowa oraz Centralnego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych. W konferencji, która przyciągnęła przedsiębiorców rolnych z całej Polski, wzięli udział takżePiotr Regiec - dyrektor Oddziału Terenowego ANR we Wrocławiu i prof. inż. Karel Hamouz z Czeskiego Uniwersytetu Rolniczego w Pradze.