Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Dramatyczne ceny rzepaku
      Ceny jaj. Zapowiadają się solidne zmiany?
      Takiego rekordu w imporcie nawozów jeszcze nie było. Dominują zakupy azotu z Rosji
      Bronisze - kolejne korekty w cenach ziemniaków. Co się dzieje?
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Za kilka dni złóż wniosek. Możesz dostać zwrot aż 70% kosztów
      5 tys. zł do jednego zwierzęcia. ARiMR zachęca do składania wniosków
      Szykują się ważne zmiany dla hodowców zwierząt
      Nowy program z dotacjami z ARiMR ruszy już we wrześniu. Max to 100 tys. zł
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Chcesz uniknąć chorób bakteryjnych, nie rób tych rzeczy, gdy pomidory są mokre
      Tymi środkami nie będzie można odchwaszczać zbóż. Wracamy do orki?
      Padła konkretna kwota pomocy dla producentów zbóż. Ile wynosi propozycja?
      Cukrownie za chwilę wystartują. Co działo się w nich przez ostatnie miesiące?
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Artykuł promocyjny Kubota M7004 z systemem TIM: Nowa era automatyzacji w rolnictwie
      Materiał partnera Czy słońce zasili gospodarstwa rolne? Finansowa analiza agroPV w rolnictwie
      Ten rolnik ma jeden z największych kombajnów w Polsce. Skosił 10 ha w godzinę
      Kiedy można używać drona do oprysków? Co mówią przepisy?
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Zmiany w sprzedaży domu ze spadku. W życie weszły nowe przepisy
      Nawrocki i Tusk dyskutują o polskim rolnictwie na posiedzeniu Rady Gabinetowej
      Pomoc dla hodowców. Ten nabór właśnie wystartował. Informuje ARiMR
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Ostatni dzwonek na wykonanie tego zabiegu. Wymaga go wiele roślin
      Zamiokulkas odzyska blask i wypuści nowe pędy. Wystarczą dwie łyżki
      Nie popełniaj tych błędów. To dlatego lawenda usycha
      Kiedy zastosować jesienny nawóz na trawnik? Nadszedł kluczowy moment
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Fotowoltaika dla rolnika. Jak skorzystać z pomocy ekspertów PGE?
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
  • Wieści Rolnicze
  • Newsy
  • Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?

Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?

Hodowla - Drób 25 marca 2025 06:43 Katarzyna Pryga
Obróbka termiczna żywności to jedno z ogólnych zaleceń, dotyczących ochrony przed wirusem ptasiej grypy
Obróbka termiczna żywności to jedno z ogólnych zaleceń, dotyczących ochrony przed wirusem ptasiej grypy
Źródło: Adobe Stock
Poszerza się liczba ognisk ptasiej grypy w Polsce. Na skutek choroby wybijane są całe stada drobiu. Pojawiają się również obawy o możliwość przejścia choroby na człowieka. Czy słusznie? Czy człowiek może zarazić się ptasią grypą drogą pokarmową?
Spis treści:

    Od początku tego roku na terenie Polski potwierdzono już ponad 50 ognisk ptasiej grypy u drobiu [stan na 24.03.2025]. Choroba sieje także spustoszenie w innych krajach – m.in. w Stanach Zjednoczonych. W marcu na terenie USA potwierdzono dodatkowo wykrycie groźnego szczepu wirusa ptasiej grypy H7N9, który jest wysoce niebezpieczny także dla ludzi. Przebieg epidemii ptasiej grypy budzi pytania o sposób rozprzestrzeniania się poszczególnych, znanych szczepów wirusa i potencjalne niebezpieczeństwo dla ludzi. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Czytaj też: Ptasia grypa wśród dzikich ptaków. Czy można mieć karmnik? Eksperci odpowiadają

    Czy człowiek może zarazić się ptasią grypą? 

    Według informacji podanych przez Główny Inspektorat Sanitarny (GIS), zarażenie człowieka ptasią grypą jest możliwe. W przypadku ludzi ciężką chorobę mogą wywołać m.in. niektóre wirusy tzw. grypy wysoce zjadliwej (ang. Highly Pathogenic Avian Influenza – HPAI) - m.in. wirus A(H5N1), A(H5N6) oraz A(H7N9). Trzeba jednocześnie podkreślić, że według aktualnych danych sanitarnych zakażenie ludzi tym typem wirusów uważa się za bardzo rzadkie. Od 2003 r. odnotowano mniej niż 1000 przypadków, w których nastąpiło zakażenie człowieka wirusami podtypu H5N1. Chorowały zazwyczaj osoby, które m.in. miały kontakt z zarażonymi ptakami. 

    Jak przypomina GIS, zarażenie człowieka ptasią grypą może nastąpić na skutek: 

    • bliskiego, bezpośredniego kontaktu z ptakami zarażonymi wirusem - zarówno żywymi, jak i padłymi,
    • kontaktu człowieka z wydalinami lub wydzielinami zakażonego drobiu lub dzikich ptaków, 
    • kontaktu człowieka z zanieczyszczonymi powierzchniami (m.in. powierzchnie w skażonych gospodarstwach, ubój lub utylizacja ptaków),
    • kontaktu z aerozolem, który powstaje podczas oczyszczania pomieszczeń skażonego gospodarstwa. 
    Czytaj też:
    Ptasia grypa zagraża bezpieczeństwu żywnościowemu. Eksperci alarmują

    Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?  

    Informacje o nowych ogniskach ptasiej grypy mogą budzić obawy o drogi transmisji – w tym możliwość zarażenia człowieka ptasią grypą drogą pokarmową (spożycie mięsa, jajek). GIS uspokaja, zapewniając, że zarażenie odbywa się zazwyczaj innymi ścieżkami. 

    Nie odnotowano zakażenia ludzi wirusem grypy ptaków drogą pokarmową - wyjaśnia GIS omawiając ścieżki transmisji wirusa. 

    Wśród informacji dotyczących ochrony przed ptasią grypą wymienia się jednak m.in. zalecenie spożywania żywności po obróbce termicznej (gotowanie, pieczenie, duszenie, smażenie). Warto także pamiętać, że wirus ptasiej grypy ginie w temperaturze 70 stopni Celsjusza. 

    Równie ważną jest informacja o braku odnotowanych transmisji zakażenia z chorego człowieka na innych ludzi. Główny Inspektorat Weterynarii wyjaśnia z kolei (powołując się na dane Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności - EFSA), że stopień zagrożenia dla zdrowia człowieka jest w kontekście ptasiej grypy niski. W przypadku osób, które zawodowo pracują przy drobiu lub dzikim ptactwie, ryzyko przeniesienia wirusa ptasiej grypy na ludzi EFSA ocenia jako “niskie z potencjałem do średniego”. 

    Czytaj też: Mój Prąd 6.0: Prawie połowa wniosków z błędami. Jak ich uniknąć?

    Jak zmniejszyć ryzyko zarażenia się ptasią grypą? 

    Zalecenia GIS w tym zakresie przeznaczone są m.in. dla osób, które na co dzień mają kontakt z drobiem, dzikimi ptakami lub innymi zwierzętami. To dotyczy również osób podróżujących w miejsca, w których zlokalizowano ogniska choroby. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami należy m.in.: 

    • unikać bezpośredniego kontaktu z chorym drobiem lub padłymi, dzikimi ptakami,
    • unikać kontaktu z przedmiotami zanieczyszczonymi ptasimi odchodami, oczyszczać obuwie po powrocie do domu,
    • stosować podstawowe zasady higieny osobistej – mycie rąk po kontakcie ze zwierzętami, po powrocie do domu, przed przygotowywaniem posiłku dla siebie i domowych zwierząt,
    • spożywać żywność poddawaną obróbce termicznej (tu m.in. jajka i mięso),
    • w razie zauważenia dzikich, padłych ptaków (lub innych padłych zwierząt) - zgłoszenie przypadku do lokalnych służb porządkowych. 

    Czytaj też: Dodaj to do wody, a problem z jajkami zniknie. Skorupka nie pęknie i ładnie zejdzie 

    Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny, Główny Inspektorat Weterynarii
    • Tagi:
    • drób
    • ptasia grypa
    • HPAI
    Katarzyna Pryga
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Ceny rolnicze

    Ceny tego mięsa poszybowały w górę. Polacy płacą w sklepach o 10 zł więcej za kg

    14 sierpnia 2025
    Zdrowie i dobrostan

    Ptasia grypa u krów: Ruszają prace nad szczepionką

    11 lipca 2025
    Drób

    14 mln na rekompensaty dla rolników. Wiadomo, które gospodarstwa je dostaną

    9 lipca 2025
    Drób

    Ptasia grypa. Przeprowadzono 17 tys. testów w kilkuset gospodarstwach. Są wyniki

    30 czerwca 2025
    Drób

    Polska będzie wolna od ptasiej grypy? Branża drobiarska na to liczy

    5 czerwca 2025
    Drób

    Ceny kurczaków przekroczyły psychologiczną barierę w skupach [AKTUALNE STAWKI]

    30 maja 2025
    Zdrowie i dobrostan

    Pryszczyca. Aktualizacja komunikatu na 23 maja 2025 r. A co z kontrolą granic?

    24 maja 2025
    Zdrowie i dobrostan

    Pryszczyca - aktualizacja komunikatu MRiRW na 20 maja 2025 r.

    21 maja 2025
    Warto wiedzieć
    Analizy rynkowe
    Za ten produkt skupy płacą prawie 50 procent więcej
    28 sierpnia 2025
    Prawo i finanse
    Prezydent zawetował nowelizację ustawy o środkach ochrony roślin
    27 sierpnia 2025
    Ceny rolnicze
    Dramatyczne ceny rzepaku
    27 sierpnia 2025
    Najnowsze
    Hodowla
    Za kilka dni złóż wniosek. Możesz dostać zwrot aż 70% kosztów
    21 sierpnia 2025
    Bydło i mleko
    5 tys. zł do jednego zwierzęcia. ARiMR zachęca do składania wniosków
    20 sierpnia 2025
    Bydło i mleko
    Szykują się ważne zmiany dla hodowców zwierząt
    20 sierpnia 2025
    Trzoda chlewna
    Nowy program z dotacjami z ARiMR ruszy już we wrześniu. Max to 100 tys. zł
    17 sierpnia 2025
    Trzoda chlewna
    Znalazły się pieniądze dla producentów świń. Na co i dla kogo konkretnie?
    17 sierpnia 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności