Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
    • Ceny zbóż. Zobacz, ile płacą konkretne firmy
      Ta produkcja jest opłacalna przy 10 tonach z hektara. Teraz ceny wzrosły
      Co dzieje się z cenami ziemniaków na Broniszach?
      Żniwa 2025. Rolnicy muszą być czujni. Wszystko rozstrzygnie się w ciągu tygodnia
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Fala ataków wilków na bydło. Rolnicy znaleźli na to niesamowity sposób
      Starasz się o ten zwrot? ARiMR przypomina: zaświadczenie wciąż trzeba dołączyć
      Afrykański pomór świń a wsparcie finansowe dla producentów wieprzowiny
      Globalny popyt na żywność rośnie. Co to oznacza dla rolnictwa?
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Czy można ograniczyć chemizację i mieć dobre plony? Zadbaj o glebę
      Mleko z ziemniaka? Rolnictwo molekularne otwiera nowe rynki dla plantatorów
      Artykuł sponsorowany Co na rozkład resztek pożniwnych? [VIDEO]
      Rolnikom są potrzebne nowe odmiany. Czy materiał siewny będzie droższy? [WYWIAD]
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Ten rolnik ma jeden z największych kombajnów w Polsce. Skosił 10 ha w godzinę
      Kiedy można używać drona do oprysków? Co mówią przepisy?
      To będzie nowy, budżetowy kombajn dla polskich rolników? Przyjechał prosto z Chin
      Te maszyny przypominają rolnikom, jak było kiedyś na wsi. Pot, łzy i orka[VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Rolnicy powinni uważać na miesiąc, w którym przejdą na emeryturę? KRUS wyjaśnia
      Kurczak z soi już nielegalny? Unia chce chronić nazwy mięsne
      Nowe ograniczenia eksportowe dla polskiej wieprzowiny i pasz
      Ważne dla rolników daty, które warunkują przyznanie płatności
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Duże kary za szopę w ogrodzie. Ważna wielkość i odległość od granicy działki
      Wykorzystaj ten popularny chwast. Oprysk uratuje pomidory, brzoskwinie i jabłonie
      Rozstaw w miseczkach wokół tarasu. Komary dadzą ci spokój
      Stary-nowy hit balkonowy znów wraca do łask. Pachnie kamforą i odstrasza komary
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
  • Wieści Rolnicze
  • Newsy
  • Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?

Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?

Hodowla - Drób 25 marca 2025 06:43 Katarzyna Pryga
Obróbka termiczna żywności to jedno z ogólnych zaleceń, dotyczących ochrony przed wirusem ptasiej grypy
Obróbka termiczna żywności to jedno z ogólnych zaleceń, dotyczących ochrony przed wirusem ptasiej grypy
Źródło: Adobe Stock
Poszerza się liczba ognisk ptasiej grypy w Polsce. Na skutek choroby wybijane są całe stada drobiu. Pojawiają się również obawy o możliwość przejścia choroby na człowieka. Czy słusznie? Czy człowiek może zarazić się ptasią grypą drogą pokarmową?
Spis treści:

    Od początku tego roku na terenie Polski potwierdzono już ponad 50 ognisk ptasiej grypy u drobiu [stan na 24.03.2025]. Choroba sieje także spustoszenie w innych krajach – m.in. w Stanach Zjednoczonych. W marcu na terenie USA potwierdzono dodatkowo wykrycie groźnego szczepu wirusa ptasiej grypy H7N9, który jest wysoce niebezpieczny także dla ludzi. Przebieg epidemii ptasiej grypy budzi pytania o sposób rozprzestrzeniania się poszczególnych, znanych szczepów wirusa i potencjalne niebezpieczeństwo dla ludzi. 

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Czytaj też: Ptasia grypa wśród dzikich ptaków. Czy można mieć karmnik? Eksperci odpowiadają

    Czy człowiek może zarazić się ptasią grypą? 

    Według informacji podanych przez Główny Inspektorat Sanitarny (GIS), zarażenie człowieka ptasią grypą jest możliwe. W przypadku ludzi ciężką chorobę mogą wywołać m.in. niektóre wirusy tzw. grypy wysoce zjadliwej (ang. Highly Pathogenic Avian Influenza – HPAI) - m.in. wirus A(H5N1), A(H5N6) oraz A(H7N9). Trzeba jednocześnie podkreślić, że według aktualnych danych sanitarnych zakażenie ludzi tym typem wirusów uważa się za bardzo rzadkie. Od 2003 r. odnotowano mniej niż 1000 przypadków, w których nastąpiło zakażenie człowieka wirusami podtypu H5N1. Chorowały zazwyczaj osoby, które m.in. miały kontakt z zarażonymi ptakami. 

    Jak przypomina GIS, zarażenie człowieka ptasią grypą może nastąpić na skutek: 

    • bliskiego, bezpośredniego kontaktu z ptakami zarażonymi wirusem - zarówno żywymi, jak i padłymi,
    • kontaktu człowieka z wydalinami lub wydzielinami zakażonego drobiu lub dzikich ptaków, 
    • kontaktu człowieka z zanieczyszczonymi powierzchniami (m.in. powierzchnie w skażonych gospodarstwach, ubój lub utylizacja ptaków),
    • kontaktu z aerozolem, który powstaje podczas oczyszczania pomieszczeń skażonego gospodarstwa. 
    Czytaj też:
    Ptasia grypa zagraża bezpieczeństwu żywnościowemu. Eksperci alarmują

    Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?  

    Informacje o nowych ogniskach ptasiej grypy mogą budzić obawy o drogi transmisji – w tym możliwość zarażenia człowieka ptasią grypą drogą pokarmową (spożycie mięsa, jajek). GIS uspokaja, zapewniając, że zarażenie odbywa się zazwyczaj innymi ścieżkami. 

    Nie odnotowano zakażenia ludzi wirusem grypy ptaków drogą pokarmową - wyjaśnia GIS omawiając ścieżki transmisji wirusa. 

    Wśród informacji dotyczących ochrony przed ptasią grypą wymienia się jednak m.in. zalecenie spożywania żywności po obróbce termicznej (gotowanie, pieczenie, duszenie, smażenie). Warto także pamiętać, że wirus ptasiej grypy ginie w temperaturze 70 stopni Celsjusza. 

    Równie ważną jest informacja o braku odnotowanych transmisji zakażenia z chorego człowieka na innych ludzi. Główny Inspektorat Weterynarii wyjaśnia z kolei (powołując się na dane Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności - EFSA), że stopień zagrożenia dla zdrowia człowieka jest w kontekście ptasiej grypy niski. W przypadku osób, które zawodowo pracują przy drobiu lub dzikim ptactwie, ryzyko przeniesienia wirusa ptasiej grypy na ludzi EFSA ocenia jako “niskie z potencjałem do średniego”. 

    Czytaj też: Mój Prąd 6.0: Prawie połowa wniosków z błędami. Jak ich uniknąć?

    Jak zmniejszyć ryzyko zarażenia się ptasią grypą? 

    Zalecenia GIS w tym zakresie przeznaczone są m.in. dla osób, które na co dzień mają kontakt z drobiem, dzikimi ptakami lub innymi zwierzętami. To dotyczy również osób podróżujących w miejsca, w których zlokalizowano ogniska choroby. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami należy m.in.: 

    • unikać bezpośredniego kontaktu z chorym drobiem lub padłymi, dzikimi ptakami,
    • unikać kontaktu z przedmiotami zanieczyszczonymi ptasimi odchodami, oczyszczać obuwie po powrocie do domu,
    • stosować podstawowe zasady higieny osobistej – mycie rąk po kontakcie ze zwierzętami, po powrocie do domu, przed przygotowywaniem posiłku dla siebie i domowych zwierząt,
    • spożywać żywność poddawaną obróbce termicznej (tu m.in. jajka i mięso),
    • w razie zauważenia dzikich, padłych ptaków (lub innych padłych zwierząt) - zgłoszenie przypadku do lokalnych służb porządkowych. 

    Czytaj też: Dodaj to do wody, a problem z jajkami zniknie. Skorupka nie pęknie i ładnie zejdzie 

    Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny, Główny Inspektorat Weterynarii
    • Tagi:
    • drób
    • ptasia grypa
    • HPAI
    Katarzyna Pryga
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Zdrowie i dobrostan

    Ptasia grypa u krów: Ruszają prace nad szczepionką

    11 lipca 2025
    Drób

    14 mln na rekompensaty dla rolników. Wiadomo, które gospodarstwa je dostaną

    9 lipca 2025
    Drób

    Ptasia grypa. Przeprowadzono 17 tys. testów w kilkuset gospodarstwach. Są wyniki

    30 czerwca 2025
    Drób

    Polska będzie wolna od ptasiej grypy? Branża drobiarska na to liczy

    5 czerwca 2025
    Drób

    Ceny kurczaków przekroczyły psychologiczną barierę w skupach [AKTUALNE STAWKI]

    30 maja 2025
    Zdrowie i dobrostan

    Pryszczyca. Aktualizacja komunikatu na 23 maja 2025 r. A co z kontrolą granic?

    24 maja 2025
    Zdrowie i dobrostan

    Pryszczyca - aktualizacja komunikatu MRiRW na 20 maja 2025 r.

    21 maja 2025
    Drób

    Ile kosztują kury w 2025 roku? Oto aktualne ceny

    21 maja 2025
    Warto wiedzieć
    Ceny rolnicze
    Ceny zbóż. Zobacz, ile płacą konkretne firmy
    7 sierpnia 2025
    Ceny rolnicze
    Ta produkcja jest opłacalna przy 10 tonach z hektara. Teraz ceny wzrosły
    7 sierpnia 2025
    Newsy
    Nie wszyscy rolnicy dostaną dodatkową emeryturę. Kogo wykluczono?
    7 sierpnia 2025
    Najnowsze
    Hodowla
    Fala ataków wilków na bydło. Rolnicy znaleźli na to niesamowity sposób
    6 sierpnia 2025
    Hodowla
    Starasz się o ten zwrot? ARiMR przypomina: zaświadczenie wciąż trzeba dołączyć
    6 sierpnia 2025
    Drób
    Rzekomy pomór drobiu – nowe przepisy i lista wyznaczonych laboratoriów
    5 sierpnia 2025
    Hodowla
    Afrykański pomór świń a wsparcie finansowe dla producentów wieprzowiny
    2 sierpnia 2025
    Hodowla
    Globalny popyt na żywność rośnie. Co to oznacza dla rolnictwa?
    2 sierpnia 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności