Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
    • Ceny żywca wieprzowego
    • Ceny żywca wołowego
    • Ceny zbóż
    • Ceny pasz
    • Ceny owoców
    • Ceny warzyw
    • Ceny mleka i przetworów
    • Ceny drobiu i jaj
    • Analizy rynkowe
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Nowe rynki dla polskiej wołowiny? Chodzi o największy kraj muzułmański [VIDEO]
      Masz kury? Wprowadzono zakazy. Dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących drób
      Komisja Europejska zgodziła się na pomoc dla hodowców. Powód: pryszczyca
      Ponad 1900 ognisk choroby. Liczba zakażonych zwierząt rośnie w szybkim tempie
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Jak kukurydza reaguje na przymrozki?
      Kwieciak jabłkowiec atakuje jabłonie. Po czym rozpoznać obecność tego szkodnika?
      Czym i jak odchwaszczać kukurydzę? Ekspert radzi
      Może zniszczyć uprawy truskawek i malin. Ma zaledwie kilka milimetrów
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Każdy ciągnik sprowadzony do Polski z tych krajów będzie musiał mieć ten dokument
      Zaczynał od Fortschritta z DDR. Dziś dwa nowoczesne kombajny koszą kilka tys. ha
      Pokażą prawdziwe perełki! Wielkimi krokami zbliża się V Zlot Starych Ciągników
      Tysiąc nowych ciągników. To jedna z najlepszych sprzedaży na przestrzeni lat
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Ponad 80 mln zł do rozdysponowania. Nabór tylko do 13 maja - przypomina ARiMR
      Rolnicy zamiast żniwować mogą pójść do wojska. Samorząd rolniczy interweniuje
      Trwa walka o towar. Ile kosztuje ziarno w kraju?
      Ile ziemi rolnej może kupić osoba, która nie jest rolnikiem? Przepisy są jasne
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Wiadomo, kiedy nadejdzie oczekiwany przewrót w pogodzie. Zrobi się cieplej
      Idealne dla początkujących ogrodników. Będą zdobić ogród przez cały rok
      Przypomina czosnek niedźwiedzi. Sezon na niego właśnie trwa
      Nie ma wielu wymagań i obficie kwitnie. Ciekawa alternatywa dla pelargonii
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
      Produkować i zużywać prąd z nieswojej instalacji
      Materiał promocyjny Agrofotowoltaika jako szansa na zwiększanie samowystarczalności producentów rolnych
      Rolnicy szczerze o panelach fotowoltaicznych bez dotacji. Czy się opłaciło?
  • Wieści Rolnicze
  • Newsy
  • Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?

Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?

Hodowla - Drób 25 marca 2025 06:43 Katarzyna Pryga
Obróbka termiczna żywności to jedno z ogólnych zaleceń, dotyczących ochrony przed wirusem ptasiej grypy
Obróbka termiczna żywności to jedno z ogólnych zaleceń, dotyczących ochrony przed wirusem ptasiej grypy
Źródło: Adobe Stock
Poszerza się liczba ognisk ptasiej grypy w Polsce. Na skutek choroby wybijane są całe stada drobiu. Pojawiają się również obawy o możliwość przejścia choroby na człowieka. Czy słusznie? Czy człowiek może zarazić się ptasią grypą drogą pokarmową?
Spis treści:

    Od początku tego roku na terenie Polski potwierdzono już ponad 50 ognisk ptasiej grypy u drobiu [stan na 24.03.2025]. Choroba sieje także spustoszenie w innych krajach – m.in. w Stanach Zjednoczonych. W marcu na terenie USA potwierdzono dodatkowo wykrycie groźnego szczepu wirusa ptasiej grypy H7N9, który jest wysoce niebezpieczny także dla ludzi. Przebieg epidemii ptasiej grypy budzi pytania o sposób rozprzestrzeniania się poszczególnych, znanych szczepów wirusa i potencjalne niebezpieczeństwo dla ludzi. 

    Czytaj też: Ptasia grypa wśród dzikich ptaków. Czy można mieć karmnik? Eksperci odpowiadają

    Czy człowiek może zarazić się ptasią grypą? 

    Według informacji podanych przez Główny Inspektorat Sanitarny (GIS), zarażenie człowieka ptasią grypą jest możliwe. W przypadku ludzi ciężką chorobę mogą wywołać m.in. niektóre wirusy tzw. grypy wysoce zjadliwej (ang. Highly Pathogenic Avian Influenza – HPAI) - m.in. wirus A(H5N1), A(H5N6) oraz A(H7N9). Trzeba jednocześnie podkreślić, że według aktualnych danych sanitarnych zakażenie ludzi tym typem wirusów uważa się za bardzo rzadkie. Od 2003 r. odnotowano mniej niż 1000 przypadków, w których nastąpiło zakażenie człowieka wirusami podtypu H5N1. Chorowały zazwyczaj osoby, które m.in. miały kontakt z zarażonymi ptakami. 

    Jak przypomina GIS, zarażenie człowieka ptasią grypą może nastąpić na skutek: 

    • bliskiego, bezpośredniego kontaktu z ptakami zarażonymi wirusem - zarówno żywymi, jak i padłymi,
    • kontaktu człowieka z wydalinami lub wydzielinami zakażonego drobiu lub dzikich ptaków, 
    • kontaktu człowieka z zanieczyszczonymi powierzchniami (m.in. powierzchnie w skażonych gospodarstwach, ubój lub utylizacja ptaków),
    • kontaktu z aerozolem, który powstaje podczas oczyszczania pomieszczeń skażonego gospodarstwa. 
    Czytaj też:
    Ptasia grypa zagraża bezpieczeństwu żywnościowemu. Eksperci alarmują

    Czy można zarazić się ptasią grypą jedząc jajka od chorych kur?  

    Informacje o nowych ogniskach ptasiej grypy mogą budzić obawy o drogi transmisji – w tym możliwość zarażenia człowieka ptasią grypą drogą pokarmową (spożycie mięsa, jajek). GIS uspokaja, zapewniając, że zarażenie odbywa się zazwyczaj innymi ścieżkami. 

    Nie odnotowano zakażenia ludzi wirusem grypy ptaków drogą pokarmową - wyjaśnia GIS omawiając ścieżki transmisji wirusa. 

    Wśród informacji dotyczących ochrony przed ptasią grypą wymienia się jednak m.in. zalecenie spożywania żywności po obróbce termicznej (gotowanie, pieczenie, duszenie, smażenie). Warto także pamiętać, że wirus ptasiej grypy ginie w temperaturze 70 stopni Celsjusza. 

    Równie ważną jest informacja o braku odnotowanych transmisji zakażenia z chorego człowieka na innych ludzi. Główny Inspektorat Weterynarii wyjaśnia z kolei (powołując się na dane Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności - EFSA), że stopień zagrożenia dla zdrowia człowieka jest w kontekście ptasiej grypy niski. W przypadku osób, które zawodowo pracują przy drobiu lub dzikim ptactwie, ryzyko przeniesienia wirusa ptasiej grypy na ludzi EFSA ocenia jako “niskie z potencjałem do średniego”. 

    Czytaj też: Mój Prąd 6.0: Prawie połowa wniosków z błędami. Jak ich uniknąć?

    Jak zmniejszyć ryzyko zarażenia się ptasią grypą? 

    Zalecenia GIS w tym zakresie przeznaczone są m.in. dla osób, które na co dzień mają kontakt z drobiem, dzikimi ptakami lub innymi zwierzętami. To dotyczy również osób podróżujących w miejsca, w których zlokalizowano ogniska choroby. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami należy m.in.: 

    • unikać bezpośredniego kontaktu z chorym drobiem lub padłymi, dzikimi ptakami,
    • unikać kontaktu z przedmiotami zanieczyszczonymi ptasimi odchodami, oczyszczać obuwie po powrocie do domu,
    • stosować podstawowe zasady higieny osobistej – mycie rąk po kontakcie ze zwierzętami, po powrocie do domu, przed przygotowywaniem posiłku dla siebie i domowych zwierząt,
    • spożywać żywność poddawaną obróbce termicznej (tu m.in. jajka i mięso),
    • w razie zauważenia dzikich, padłych ptaków (lub innych padłych zwierząt) - zgłoszenie przypadku do lokalnych służb porządkowych. 

    Czytaj też: Dodaj to do wody, a problem z jajkami zniknie. Skorupka nie pęknie i ładnie zejdzie 

    Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny, Główny Inspektorat Weterynarii
    • Tagi:
    • drób
    • ptasia grypa
    • HPAI
    Katarzyna Pryga
    Zobacz wszystkie wpisy autora
    Podobne artykuły
    Drób

    Masz kury? Wprowadzono zakazy. Dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących drób

    7 maja 2025
    Drób

    Sytuacja nadal napięta. Kolejne ogniska ptasiej grypy

    5 maja 2025
    Hotblog

    Grillowana pierś z kurczaka zawinięta w boczku na gałązce z rozmarynu

    3 maja 2025
    Hotblog

    Miodowo-imbirowe skrzydełka z rusztu

    2 maja 2025
    Drób

    Ptasia grypa zaatakowała w nowym województwie

    30 kwietnia 2025
    Zdrowie i dobrostan

    Polska wolna od pryszczycy, HPAI pod kontrolą: nowe przepisy dla hodowców drobiu

    29 kwietnia 2025
    Bydło i mleko

    Co nowego w temacie pryszczycy i grypy ptaków? Informacje na dzień 28 kwietnia

    28 kwietnia 2025
    Drób

    Kolejne potężne ognisko ptasiej grypy w Polsce. Chodzi o 100 tys. zwierząt

    27 kwietnia 2025
    Warto wiedzieć
    Bydło i mleko
    Od dziś w tym kraju zakaz importu dla wołowiny i wieprzowiny z Polski
    9 maja 2025
    Newsy
    Szykują się uproszczenia we wspólnej polityce rolnej. "Zmiany będą odczuwalne"
    9 maja 2025
    Analizy rynkowe
    Trwa walka o towar. Ile kosztuje ziarno w kraju?
    9 maja 2025
    Najnowsze
    Bydło i mleko
    Od dziś w tym kraju zakaz importu dla wołowiny i wieprzowiny z Polski
    9 maja 2025
    Hodowla
    Nowe rynki dla polskiej wołowiny? Chodzi o największy kraj muzułmański [VIDEO]
    8 maja 2025
    Drób
    Masz kury? Wprowadzono zakazy. Dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących drób
    7 maja 2025
    Bydło i mleko
    Komisja Europejska zgodziła się na pomoc dla hodowców. Powód: pryszczyca
    7 maja 2025
    Trzoda chlewna
    Ponad 1900 ognisk choroby. Liczba zakażonych zwierząt rośnie w szybkim tempie
    6 maja 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy