Czerwone mięso skontrolowane. Co wykryła IJHARS?

Źródło: Canva

Wysoka jakość świeżego mięsa, to nie tylko jego wygląd, ale również odpowiedniego oznaczenia i przekazania wszelkich informacji konsumentowi. Kontrole mięsa pod kątem nastrzyków oraz jego oznakowania przeprowadził w ostatnim czasie Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

IJHARS kontroluje świeże mięso

IJHARS przeprowadziła ogólnopolską kontrolę mięsa czerwonego. Celem tych działań było sprawdzenie jakości handlowej mięsa czerwonego oferowanego do sprzedaży w sklepach detalicznych posiadających hale do rozbioru i przetwórstwa mięsa, w tym weryfikacja stosowania nieuczciwych praktyk związanych z nastrzykiem mięsa.

Kontroli poddano łącznie 46 podmiotów. Nieprawidłowości stwierdzono natomiast
w 8 skontrolowanych podmiotach (17,4% objętych kontrolą).

Czytaj też:
Ceny świń o 1 zł wyższe. Czy warto teraz sprzedać?

Jakie są wytyczne dla „świeżego mięsa”?

Świeże mięso, np. karkówka czy szynka, oferowane w opakowaniu lub luzem w ladach chłodniczych, musi być – zgodnie z przepisami - wolne od wody dodanej, barwników, konserwantów, karagenu i fosforanów. Przed sprzedażą może być jedynie chłodzone, mrożone lub pakowane próżniowo. W przypadku mięsa mielonego dopuszcza się jedynie dodatek soli do 1%, co musi być wyraźnie zaznaczone w składzie.

Inaczej traktuje się gotowe mięsa marynowane lub na grilla - to już inne produkty, które muszą mieć pełną listę składników, ale nie wymagają podawania kraju pochodzenia.

Jako konsument masz prawo wiedzieć, co kupujesz. Sprzedawca musi umieścić przy mięsie informację o kraju pochodzenia wraz z flagą danego państwa (wyjątkiem jest wołowina i produkty z logo „Produkt polski”). Na etykiecie lub wywieszce powinny widnieć pełne nazwy gatunku i elementu, np. „łata wołowa”, bez stosowania niejasnych skrótów typu „b/k”.

Producent dostarczający mięso luzem ma obowiązek przekazać sklepowi wszystkie dane o towarze, a przy mięsie paczkowanym musi jasno określić, czy produkt jest z kością, czy bez oraz czy był pakowany w atmosferze ochronnej. Jeśli cały asortyment w sklepie pochodzi z jednego kraju, sprzedawca może umieścić informację o pochodzeniu i flagę w jednym, widocznym dla wszystkich miejscu.

Czytaj też:
Mleko i trzoda tanieją o 17%. Co zdrożało? Sprawdź ceny