Ziemniaki 2023 - plony, jakość, cena
Sprawdziliśmy prognozy na temat tegorocznych zbiorów ziemniaków i najważniejszych spraw z tym związanych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Plony ziemniaków 2023
Dr Wojciech Nowacki, prezes Stowarzyszenia Polski Ziemniak, zaznacza, że tegoroczne plony ziemniaków są zróżnicowane. Duży wpływ na tę sytuację ma oczywiście przebieg warunków atmosferycznych w okresie wegetacji. - W południowych regionach kraju można powiedzieć, że mieliśmy dobrą pogodę, ponieważ opady były zbliżone do normy, dotyczy to chociażby: Podkarpacia, Małopolski, woj. świętokrzyskiego, woj. lubelskiego i południowej części Mazowsza. Z tego względu właśnie tam te plony są duże, choć do rekordowych nie należą - tłumaczy ekspert. Najgorsza sytuacja - przez to, że wystąpiła susza, obniżająca potencjał plonowania - z kolei jest we Wielkopolsce, w północnej części Mazowsza, a także w województwach: kujawsko-pomorskim, zachodnio-pomorskim, lubuskim i częściowo w warmińsko-mazurskim oraz podlaskim. - Trzeba jednak mieć na uwadze to, że z jednej strony plon zależy od, jak mówiłem przed chwilą, przebiegu pogody, z drugiej zaś od agrotechniki i potencjału gospodarstwa. Właściciele dużych gospodarstw w większości przypadków zainwestowali w nawadnianie swoich plantacji. W takich gospodarstwach, jak wynika z moich obserwacji, bo dokładnych danych z GUS-u jeszcze nie mam, plony są średnio nawet o 30% wyższe od tych, jakie osiągają mniejsi producenci, którzy tego nawadniania nie mają - zauważa specjalista.
Po wykonanych wykopkach ekspert szacował, że tegoroczne średnie plony ziemniaków z wszystkich grup wczesności mogą wynieść ok. 308 dt/ha. Jeśli chodzi natomiast o powierzchnię uprawy ziemniaka w Polsce, dane są rozbieżne. Według Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, która prowadzi płatności obszarowe, wynosi ona ok. 182 tys. ha. Obserwacje prowadzone przez Główny Urząd Statystyczny pokazują natomiast co innego. Ta liczba oscyluje w granicach 200 tys. ha. Wliczane są tu bowiem ogrody przydomowe - produkcja na własne potrzeby i tzw. "podziemie ziemniaczane" (wliczani są tu rolnicy, którzy sprzedają swoje zbiory bez rejestracji w Wojewódzkich Inspektoratach Ochrony Roślin i Nasiennictwa). Na podstawie powyższych danych można obecnie szacować, że zbiory całkowite ziemniaka w tym sezonie wyniosą ok. 6,1 mln ton, co generalnie pokrywa potrzeby krajowego rynku w ten surowiec.
Jakość ziemniaków 2023
Jeśli chodzi o jakość bulw, to w sezonie 2023 największy problem stanowi parch. - Rynek tymczasem, jak powszechnie wiadomo, potrzebuje ładnego ziemniaka. W tym roku, niestety, pod tym względem, są “wpadki” nawet w tych większych, profesjonalnych producentów. To przede wszystkim związane jest oczywiście ze suszą w okresie wiązania bulw. Ta susza inicjuje jak gdyby właśnie pracha, którego już w żaden sposób się nie zlikwiduje - tłumaczy dr Wojciech Nowacki. Dodatkowo w miejscach, gdzie wystąpiła susza z przeplatanymi opadami, doszło do deformacji ziemniaków - mamy do czynienia z dziedziuchowatością, a także pękaniem bulw. - To też, podobnie jak ziemniaki z parchem, stanowi plon odpadowy - mówi specjalista.
Czy będzie problem z przechowaniem ziemniaków? - Jakość przechowalnicza jest szacowana na całkiem dobrą. Nie ma zgniłych bulw. Zbiory pod tym względem są w tym roku niezakłócone. Pogoda sprzyja wykopkom. Znów mamy letnią pogodę - wysokie temperatury, bez przymrozków. Pod tym kątem nie ma zagrożenia, jeśli chodzi o przechowywanie. Straty przechowalnicze nie powinny być więc duże - opowiada dr Wojciech Nowacki. Kolorowo jednak nie jest. - Pojawiają się jednak pytania - i to może niepokoić - dlaczego bulwy, w przypadku niektórych odmian, zwłaszcza średnio wczesnych, o tej porze są o niedojrzałe, ich skórka łuszczy się? Moim zdaniem, mogło tak być, że w czasie suszy nastąpił spoczynek bulw. Natomiast nieco później, po opadach deszczu, co miało miejsce w sierpniu, i to w całej Polsce, pojawiły się wtórne odrosty. W ten sposób możemy mieć dwa zbiory w jednym sezonie. W takich przypadkach zalecam sprzedaż ziemniaków prosto z pola. One nie nadają się do przechowywania - tłumaczy nasz rozmówca.
Cena ziemniaków 2023
Ceny za polskie ziemniaki na rynkach hurtowych oscylują aktualnie w granicach 1,50 zł/kg. W sklepach natomiast, nie licząc promocji, ich cena "zakręca się" w okolicach 3,00 zł/kg, a nawet 4,00 zł/kg. - Epoka taniego warzywa, jak spojrzymy na cały ich koszyk, skończyła się. Można więc powiedzieć, że ten ziemniak jest doceniony w tym roku. (...). To warzywo jest po prostu drogie - podkreśla ekspert.
