Sernik z żurawiną

Źródło: Hotblog

Składniki na ciasto:

• ½ kostki margaryny
• 2 jajka
• ¾ szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1,6 kg sera białego półtłustego
• 2 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy na ¾ litra mleka
• 1 cytryna
• 4-5 jajek
• 1 cukier waniliowy
• 50 g suszonej żurawiny
• 1 kostka margaryny

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• mała ilość mleka

Wykonanie:

Margarynę ucieram z cukrem i jajkami. Na końcu dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyrabiam ciasto i wykładam na wysmarowaną blachę. Zmielony ser łączę z margaryną i ucieram, dodając po trochę cukru, pojedynczo żółtka, wyciśnięty sok z cytryny i budyń. Gdy masa będzie jednolita łączę z ubitymi z ½ szklanki cukru białkami. Delikatnie mieszam i dodaję żurawinę. Wylewam masę serową na ciasto i piekę w piekarniku z termoobiegiem przez 1 godzinę w temperaturze 160°C. 1 szklankę cukru pudru łączę z małą ilością ciepłego mleka. Polewam lukrem wierzch jeszcze ciepłego sernika. Dekoruję żurawiną.

Inne pyszne przepisy znajdziesz TUTAJ