Jagodowy torcik na zimno

Składniki na spód:

• około 120 g pokruszonych ciasteczek maślanych
• około 50 rozpuszczonego masła

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera twarogowego
• 250 g cukru
• 6 łyżeczek żelatyny w proszku
• 8 łyżek zimnej wody do żelatyny
• 1,5 szklanki jagód
• 2 łyżki cukru do jagód
• 200 ml śmietany kremówki

Wykonanie:

Składniki spodu dokładnie mieszam - masa musi mieć strukturę mokrego piasku. Wylepiam nią dno tortownicy i odkładam do lodówki. Odsypuję pół szklanki jagód (do dekoracji), a resztę miksuję z cukrem.

Osobno miksuję twaróg z cukrem na gładką masę. Dodaję zmiksowane jagody i mieszam. Śmietanę kremówkę miksuję „na sztywno”, po czym dodaję ją do masy sernikowej i delikatnie mieszam.

Żelatynę zalewam zimną wodą i odstawiam do napęcznienia, po czym podgrzewam w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Dodaję do masy sernikowej i szybko mieszam. Przekładam masę na spód z ciasteczek i schładzam w lodówce. Dekoruję jagodami.

WIĘCEJ PRZEPISÓW ZNAJDZIESZ TUTAJ: HOTBLOG