Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Żywiec wieprzowy
      • Żywiec wołowy
      • Zboża
      • Pasze
      • Owoce
      • Warzywa
      • Mleko i przetwory
      • Drób i jaja
      • Analizy rynkowe
      Czy możemy spodziewać się spadków cen paliwa? Eksperci nie mają złudzeń
      Pszenica tańsza nawet o 70 zł/t. Co z innymi gatunkami?
      Z ostatniej chwili. Magazyny pełne. Skupy zbóż nie przyjmują
      Ceny tego mięsa poszybowały w górę. Polacy płacą w sklepach o 10 zł więcej za kg
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Nowy program z dotacjami z ARiMR ruszy już we wrześniu. Max to 100 tys. zł
      Znalazły się pieniądze dla producentów świń. Na co i dla kogo konkretnie?
      Ta sprawa dotyczy wielu rolników. Czy prezydent podpisze ustawę?
      WPR 2023–2027: 70% refundacji składki dla hodowców. Kto skorzysta?
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Ceny zbóż lecą w dół! Prezes WIR: Są na poziomie sprzed 20 lat
      3 tys. zł na gospodarstwo. Znamy już pełne dane z ARiMR
      Jaka sytuacja na plantacjach buraka cukrowego? Jakie działania należy podjąć?
      Rolnicy nie są w stanie regulować zobowiązań. Domagają się wakacji kredytowych
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Materiał partnera Czy słońce zasili gospodarstwa rolne? Finansowa analiza agroPV w rolnictwie
      Ten rolnik ma jeden z największych kombajnów w Polsce. Skosił 10 ha w godzinę
      Kiedy można używać drona do oprysków? Co mówią przepisy?
      To będzie nowy, budżetowy kombajn dla polskich rolników? Przyjechał prosto z Chin
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Będą dopłaty do zbóż i innych upraw? W terenie ponad tysiąc komisji szacujących straty
      Czy właściciele działek przy jeziorach mogą je grodzić? Przepisy są jasne
      Rolnicy oddadzą swoje zniszczone pola, a w zamian otrzymają dobre grunty z KOWR?
      Korzystasz z pomocy de minimis w rolnictwie? Przygotuj się na zmiany
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      To wyjątkowa odmiana hortensji. Oryginalna, łatwa w uprawie i odporna na mróz
      Od jej kwiatów ciężko oderwać wzrok. To pnącze będzie największą ozdobą ogrodu
      Wyjmij z lodówki i przekrój. Sprawdzony trik pozwoli przepędzić osy
      Ile kosztuje miód w 2025 roku? Orientacyjne ceny w sierpniu
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Trzy duże nabory ARiMR jeszcze w tym roku. Wsparcie od 200 tys. do 1,5 mln zł
      Od tego zależy, ile można zarobić na biogazowni rolniczej
      Czy agrowoltaika może zagwarantować plony i przychody rolnika?
      Duże zmiany dla właścicieli fotowoltaiki. Będzie bez koncesji i bez pozwolenia?
  • Wieści Rolnicze
  • Mleko prosto od krów z Wyrzeki [VIDEO]

Mleko prosto od krów z Wyrzeki [VIDEO]

Hodowla - Bydło i mleko 22 grudnia 2022 17:00 Marianna Kula Aktualizacja: 22 grudnia 2022 20:25
Mleko prosto od krów z Wyrzeki [VIDEO]
Źródło: M. Kula
Mleko wyprodukowane w oborze Moniki i Damiana Piaseckich z Wyrzeki k. Śremu w Wielkopolsce jest na jej terenie butelkowane, a następnie trafia prosto pod drzwi klientów.
Spis treści:

    Mleko wyprodukowane w oborze Moniki i Damiana Piaseckich z Wyrzeki k. Śremu w Wielkopolsce jest na jej terenie butelkowane, a następnie trafia prosto pod drzwi klientów. Chętnych na ten niepasteryzowany, odżywczy biały napój nie brakuje. 

    Monika i Damian Piaseccy przejęli gospodarstwo po rodzicach rolnika, nadal jednak mogą liczyć na ich pomoc i wsparcie. Pracują na 45 ha.

    - Ze sprzętu mamy ciągnik John Deere 6115, który wszystkie prace polowe nam tutaj ogarnia. Pracuje też przy paszowozie.  Do tego dochodzi ładowarka teleskopowa, które jest nieodzownym elementem w naszym parku - mówi pan Damian.

    - Skupiamy się na maszynach, które są nam naprawdę potrzebne - czyli mamy dobrą bazę do skoszenia i zebrania traw. Najważniejszym sprzętem przy oborze rusztowej jest wóz ascenizacyjny, który pracuje dość dość często w sezonie. Zakupiliśmy go z razem z aplikatorem łąkowym, co pozwala nam lepiej wykorzystać tę gnojowicę bez strat - zaznacza rolnik. 

    Butelkowane mleko

    Małżonkowie butelkują mleko od ok. 3 lat. - Pomysł zrodził się podczas spotkania rodzinnego. Siostra Moniki i jej mąż rzucili wówczas taką myśl:  “a może byśmy od was zabrali mleko i “rzucili” je dalej”. No i tak - od mała do wiela - zaczęliśmy sprzedawać nasze mleko bezpośrednio do klientów - pod ich drzwi - wspomina pan Damian. 

    Rodzina z Wyrzeki miesięcznie butelkuje ok. 4 tys. litrów - czyli między 5, a 10% swoje produkcji. Odbywa się to trzy razy w tygodniu: w poniedziałki, w środy i w piątki. - Jeżeli wypada w tym czasie święto, wtedy dostaw nie ma - zaznacza pani Monika. - Zamówienia na mleko przyjmuje moja siostra, szwagier z kolei je rozwozi - dodaje. Mleko można zamówić kilkoma kanałami: przez media społecznościowe - Facebook, Instagram, stronę internetową bądź telefonicznie. Litr kosztuje ok. 7,50 zł. - Można też skorzystać z pakietów mlecznych, np. 30-litrowego i wtedy można go wybierać przez okres 30 dni w dowolnym i dogodnym dla klienta czasie. Wówczas za litr mleka na pewno zapłacimy mniej - wspomina nasza rozmówczyni. Mleko przeważnie kupują klienci z okolic Śremu i tzw. “sypialni Poznania”. - Część odbiorców jest stałych, wracają do nas, a druga jest rotacyjna, czyli chcą spróbować, bo wiadomo, nie każdemu może zasmakować takie mleko. Ogólnie jednak ludzie szukają nieprzetworzonych produktów,  smaku dzieciństwa, jak za dawnych lat, bo nasze mleko jednak różni się od tego dostępnego w sklepach - zwraca uwagę pan Damian. Mimo wszystko małżonkowie nie zamierzają zwiększać działki “butelkowane mleko”. -  Nie jesteśmy w stanie fizycznie teraz  temu sprostać ze względu na to, że jeździ tylko jeden samochód, jeden kierowca - zaznacza gospodarz.

    Parametry mleka od krów z Wyrzeki to 4% tłuszczu i 3,4% białka. - Jedyną jego obróbką jest wychłodzenie go do temperatury 4 stopni C przy zachowaniu ciągu chłodniczego. W związku z tym  minimalny okres przydatności to cztery dni - zaznacza pan Damian. Wspomina jednocześnie o tym, że spora część klientów przetwarza mleko na własny użytek. Kwasi je. Robi z nich np. ser. 

    Sprzedaż mleka odbywa się w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego - tzw. RHD. Jest więc przebadane i spełnia wszelkie możliwe normy. - Nasze mleko jest pod stałą kontrolą specjalistów - zarówno z mleczarni Danone, do której odstawiamy pozostałe mleko, jak i powiatowego lekarza weterynarii - zapewnia pani Monika. 

    Obora 

    Piaseccy posiadają w swojej oborze ok. 170 sztuk bydła. - Aktualnie jest 57 krów w doju. Wszystkich krów dojnych mamy z kolei 70.  Lwia część krów jest aktualnie zasuszona - mówi pan Damian. Małżonkowie postawli na rasę holsztyńsko-fryzyjską. Nie mieszamy z żadną inną rasą, staramy się korzystać z jak najlepszego nasienia. Na tym nie oszczędzamy i na tym się skupiamy - zaznacza producent mleka. Dlaczego? 

    - Skoncentrowaliśmy się na kilku cechcach, które - uważam - że są w naszym gospodarstwie pożądane. Koncentrujemy się na prędkość oddawania mleka, co znacznie wpływa na wydajność robota, aby w jak najkrótszym czasie wydoił krowę. Pokrojowe cechy też są dla nas ważne, aby stworzyć krowę kompaktową, nie za dużą, nie za małą, aby wyrównać to stado, aby parametry wymienia i nóg - mobilności krów -  były na wysokim poziomie - tłumaczy rolnik.

    Na tym nie kończy.

    -  Skoncentrowaliśmy też na genotypie beta-kazeiny A2A2, bo uważamy, że to będzie przyszłością mleczarstwa. Mleko, które mniej mniej uczula wywodzi się właśnie z genotypu z ras pierwotnych i myślę, że będzie to pożądane na rynku przez klientów w przyszłości - uważa nasz rozmówca.

    Wspomina również o żywieniu krów.

    - Obszar, na którym gospodarujemy, pozwala nam tylko na zabezpieczenie pasz objętościowych. Siejemy kukurydzę, trawy, lucerny, a cała pasza treściwa, całe wszystkie dodatki,  minerały i witaminy są z firmy Cargill - wspomina rolnik. 

    Piaseccy zainwestowali w robota udojowego. - Zdecydowanie ułatwił nam pracę, przez co mogliśmy też skupić się chociażby na tym mleku, dostarczanym prosto  pod drzwi. Przy normalnym doju nie bylibyśmy w stanie tego zrobić - podkreśla pan Damian. - Poza tym nie trzeba być, że tak powiem, stricte na godzinę piątą w oborze, bo krowy muczą. Można przyjść później. Święta spędzamy  już bardziej typowo, nie o godzinach późniejszych. Ponadto  mamy teraz więcej czasu dla siebie i dla dzieciaków. Częściej wyjeżdżamy na wakacje. Dzieciaki mogą rozwijać swoje pasje - mówi z kolei pani Monika. 

    Robot pozwolił też rolnikom lepiej zadbać o krowy. - Możemy wcześniej  jakiekolwiek problemy odnajdywać - przeżuwanie, aktywności ruchowe przy rui. To także dużo ułatwia przy hodowli - podkreśla gospodarz. Ważną funkcję w oborze pełnią również: robot do podgarniania paszy, robot do sprzątania oraz czochradło. 

    Rolnicy nie narzekają na zdrowotność stada. 

    - Od momentu przeprowadzki ze starej - uwięziowej - obry do nowej - nastąpiła znaczna poprawa. Praktycznie wyeliminowaliśmy zapalenia wymion. Przez dój ćwiartkowy dobrostan krów bardzo się poprawił, co przełożyło się na wydajność. Dzięki temu  długowieczność krów zaczyna się poprawiać i możemy w ten sposób sprzedawać materiał hodowlany w postaci jałówek - opowiada pan Damian. 

    Nowy obiekt dla krów o wymiarach 24x40 m (nie licząc biura, pomieszczenia socjalnego i miejsce dla robota)  Piaseccy postawili w 2020 r. - Obora powstała w 9 miesięcy.  Poprzedzone było to jednak pięciom latami laty pracy i starań. Dość długo czekaliśmy na zgodę regionalnego dyrektora ochrony środowiska, bo jesteśmy w parku krajobrazowym. Trochę czasu zajął nam też projekt. Była też tzw. “chwila wstrzymania” ze względu na niską cenę mleka - wspomina pani Monika. - Zdecydowaliśmy się na oborę rusztową z materacem słomiano-wapiennym, a dla młodzieży i krów zasuszonych stosujemy głęboką ściółkę - dopowiada pan Damian. 

    Średnia wydajność mleka od krowy w starej oborze Piaseckich wynosiła rocznie ok. 10 tys. l. Aktualnie - w nowej oborze - to blisko 13 tys. l.

    Przy krowach rolnikom pomaga ojciec pana Damiana. - Mamy też pracownika, który w tym gospodarstwie pracuje już ok. 40 lat - wspomina producentka mleka. 

    Inwestycje

    Koszt wybudowania obory wyniósł ok. 1.8 mln zł (łącznie z wyposażeniem i utwardzeniem terenu wokół obiektu). - Budowę zaczęliśmy w 2019 r. Ceny materiałów były więc znacznie niższe niż są teraz. Wydaje mi się, że w ostatniej chwili, tak naprawdę, udało nam się, po tych najniższych cenach wybudować - mówi pani Monika. Małżonkowie na wyposażenie obiektu wzięło środki z Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. - Wykorzystaliśmy tę pulę, która tam była. Na wszystkie roboty, które tutaj chodzą, była wsparcie - zaznacza rolniczka. - Była też dotacja na park maszynowy, który pracuje w polu, m.in. na beczkowóz czy ciągnik - dopowiada. 

    W najbliższej przyszłości Piaseccy planują zrobić nowy jałownik. Zamierzają także zainwestować w stację odpajania cieląt.  

    Czytaj także:

    Zrobili nowoczesną oborę w hali łukowej. Sprzedają mleko i ser [VIDEO]

    • Tagi:
    • mleko niepasteryzowane
    • Wyrzeka
    • żywe mleko
    • butelkowanie mleka
    • Piaseccy
    • mleko prosto od krowy
    Marianna Kula
    Podobne artykuły
    Bydło i mleko

    "Pij tylko mleko, zakrywaj dekolt, a nie będziesz liczyć straconych lat"

    15 stycznia 2023
    Newsy

    "Ojciec, jak sprzedał świniaka, kupił tonę nawozu i jeszcze z pieniędzmi wrócił"

    23 grudnia 2022
    Bydło i mleko

    Mlekomaty - dzięki nim rolnicy zarobią więcej?

    1 kwietnia 2011
    Warto wiedzieć
    Newsy
    Koniec ustnych umów dzierżaw ziemi rolnej. Zobacz, od kiedy?
    18 sierpnia 2025
    Newsy
    11 ognisko ASF u świń w 2025 r. Sprawdź, gdzie wykryto?
    18 sierpnia 2025
    Inne hodowle
    Ma 21 lat i wyhodował kilka czempionów. "Zaczęło się od małego konika" [VIDEO]
    17 sierpnia 2025
    Najnowsze
    Trzoda chlewna
    Nowy program z dotacjami z ARiMR ruszy już we wrześniu. Max to 100 tys. zł
    17 sierpnia 2025
    Trzoda chlewna
    Znalazły się pieniądze dla producentów świń. Na co i dla kogo konkretnie?
    17 sierpnia 2025
    Bydło i mleko
    Ta sprawa dotyczy wielu rolników. Czy prezydent podpisze ustawę?
    16 sierpnia 2025
    Hodowla
    WPR 2023–2027: 70% refundacji składki dla hodowców. Kto skorzysta?
    15 sierpnia 2025
    Bydło i mleko
    Jak osiągnąć 95 tys. litrów mleka? Przykład efektywnej produkcji [VIDEO]
    13 sierpnia 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy
    • Deklaracja dostępności