Niewiarygodne ceny żywca wołowego. Co dzieje się na rynku?

Źródło: canva

Nastał dobry czas dla producentów żywca wołowego. Ceny od długiego czasu utrzymują tendencję wzrostową. Średnia cena za byki mięsne na początku września przekroczyły 17 zł/kg. Takich stawek nie było nigdy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Polska wołowina cenionym produktem nie tylko w Europie

Polska wołowina jest ceniona nie tylko na rynku europejskim, ale również w wielu krajach poza nią. Wśród najważniejszych odbiorców znajdują się Wielka Brytania, Izrael, Turcja oraz kraje arabskie, takie jak Algieria i Arabia Saudyjska. Zwiększa się również eksport do Wietnamu.

- Popyt na wołowinę nieprawdopodobnie rośnie. Ceny biorą się z popytu. Nie regulacje rynkowe, nie gry polityczne, choć czasami polityka ma na to wpływ, jeżeli jest wojna, są jakieś embarga czy cła, to wtedy tak, ale normalnie podstawowy wpływ na ceny ma podaż i popyt. I zrodził się wielki popyt na polską wołowinę - wyjaśnia Martin Ziaja z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka.

Czytaj też:
Hodujesz bydło i w żywieniu zwierząt stosujesz soję lub ją uprawiasz? Przepisy dotkną i Ciebie

Wołowina dla Polaków za droga?

W polskiej kuchni najczęściej wykorzystuje się wieprzowinę i drób. Po wołowinę sięgamy znacznie rzadziej. Dlaczego?

- Po pierwsze polska kuchnia nie stoi wołowiną, tak bym to nazwał, tylko głównie wieprzowina. Po drugie, do tej pory społeczeństwo nie mogło sobie pozwolić na wołowinę. Wołowina to jest jednak produkt dużo droższy niż kurczak czy wieprzowina. Co cieszy, to to, że coraz więcej klasy średniej bardzo chętnie kupuje wołowinę bezpośrednio na gospodarstwie. To jest na to jest wielki popyt. Jest coraz więcej tych gospodarstw, które prowadzą tzw. RHD - rolniczy handel detaliczny - informuje Ziaja.

Ile płacą skupy za żywiec wołowy?

Ceny za byki mięsne dochodzą blisko do 20 zł/kg. Średnia stawka za ten produkt na początku miesiąca z wszystkich skupów współpracujących z „Wieściami” przekroczyła 17 zł/kg. Niewątpliwie jest to historyczny pułap i póki co, nie zanosi się, aby ceny miały spaść.

Aktualnie stawki w skupach kształtują się następująco:

• Byki HF: 14,5 - 16,5 zł/kg
• Byki MCB: 15,3 - 17,5 zł/kg
• Byki MM: 15,5 - 19,5 zł/kg
• Jałówki HF: 12,0 - 16,2 zł/kg
• Jałówki MCB: 13,5 - 16,5 zł/kg
• Jałówki MM: 13,5 - 17,5 zł/kg
• Krowy: 8,0 - 16,0 zł/kg.

Zobacz ceny żywca wołowego w poszczególnych skupach

Czytaj też:
Alert dla rolników! Chciał kupić ciągnik. Stracił pieniądze