Rynek żywca wołowego - początek roku ze spadkami cen

Źródło: Pixabay

Krajowy rynek żywca wołowego

Sytuacja na rynku żywca wołowego od długiego już czasu jest niestabilna, a ceny byków, jałówek i krów zmieniają się średnio co dwa tygodnie raz górę, raz w dół. Początek roku zaczął się od obniżek cen w skupach, o których informowali nas ich przedstawiciele. W okresie między Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem Andrzej Podgajny, skupujący żywiec wołowy, mówił:

- W tym tygodniu ceny bydła są trochę wyższe, ale nawet ich nie podaję, bo wiem, że w przyszłym tygodniu będzie mniej.

Skąd te skoki notowań i niestabilna sytuacja na rynku?

- W okresie świątecznym bydła było trochę mniej i dlatego cena ruszyła do przodu, a gdzie się towaru pokaże trochę więcej, to idzie w dół. Nie ma optymizmu na rynku, oprócz tego, że jak gdzieś towaru przybraknie, to ubojnie trochę podokładają - dodaje rozmówca.

Rynek żywca wołowego w Niemczech

Ceny w bieżącym tygodniu w Niemczech utrzymują się na stabilnym poziomie, choć jak informuje portal vezg.de, towaru jest mało.

- Na początku drugiego tygodnia stycznia bydło rzeźne, które jest poszukiwane i trudno dostępne, jest ponownie wyceniane bardziej korzystnie. Niewielka podaż młodych byków zaspokaja cichy popyt, więc ceny pozostają na dotychczasowych zasadach

Zmienne ceny żywca wołowego w skupach

Poniżej wykaz firm, skupujące żywiec wołowy, w których w przeciągu miesiąca nastąpiły zmiany w cenach. Od początku grudnia widać tendencję spadkową.

Przedstawione poniżej ceny dotyczą stawek minimalnych i maksymalnych za byki mięsne: