Ryszard Kamiński, wiceminister rolnictwa i rozwoju wsi:

"Mamy problem z małymi gospodarstwami w Polsce. Nie da się tego ukryć. O opłacalności nie decyduje wielkość gospodarstwa, tylko wielkość ekonomiczna. A więc, jeśli nie masz wystarczającej liczby hektarów, musisz robić coś innego, żeby pozyskać dodatkowe środki. Trzeba szukać zysków, dodatkowych dochodów umownie, czy dosłownie poza bramą gospodarstwa albo poza podstawową produkcją rolniczą. Jednym z pomysłów jest przetwórstwo, rolniczy handel detaliczny, dodawanie wartości produkcji poprzez przetwórstwo we własnym gospodarstwie. To jest bardzo dobra propozycja dla tych, którzy nie mają potencjału, żeby wydzierżawić więcej ziemi, albo dokupić ziemi, żeby gospodarować na większym areale.

Ci, którzy decydują się tylko na produkcję roślinną muszą mieć świadomość, że zyski z produkcji roślinnej będą wciąż malały, dlatego że są pod presją tych setek hektarów, gdzie z hektara zarabia się teraz naprawdę niewielkie pieniądze. Znam wielu rolników, którzy zdecydowali się na drobne przetwórstwo i rolniczy handel detaliczny i coraz lepiej im ta działalność wychodzi. Nie jestem naiwny, żeby powiedzieć, że to jest rozwiązanie dla każdego polskiego rolnika, bo wszyscy nie zajmą się tym przetwórstwem. Trzeba mieć do tego jeszcze predyspozycje, umiejętności, pewnego rodzaju wiedzę marketingową.

Drugi kierunek, który popieramy to skracanie łańcuchów dostaw żywności, czyli dostawy bezpośrednio od rolnika. Gdy są pośrednicy- zyski i marże są przejmowane. W poprzedniej pracy - ośrodku doradztwa rolniczego pomagaliśmy uruchamiać wspólną sprzedaż produktów bezpośrednio z gospodarstwa."