Rolnicy rezygnują z tuczu świń na rzecz tuczu kaczek

A co z jajkami, które kaczka zniesie? Z nich w wylęgarni wykluwają się młode, które trafiają dalej na tucz. Zainteresowanie jest spore.  - Coraz więcej rolników w centalnej Polsce rezygnuje z produkcji trzody i idzie w tym kierunku. Z tego co wiemy, okoliczne firmy ubojowe mają podpisane umowy z sieciami Lidl czy Biedronka, więc tam mogą trafiać nasze kaczuszki - opowiada Monika Tułacz.

Sprawdź wypróbowane przez nas przepisy na dania z kaczki

Z jej perspektywy Polacy coraz częściej sięgają po kaczkę. - Cena staje się coraz bardziej przystępna. Czasem w promocji w markecie można ją kupić za 7 zł/kg. Choć i zdarza się, że w restauracji pierś kosztuje 40 zł, a rolnik za kilogram dostaje 4,60 zł. Dla mnie jest to niezrozumiałe - komentuje rolniczka.

Kaczka to w Polsce temat nadal pełen tajemnic

Na pytanie: skąd czerpią wiedzę dotyczącą hodowli kaczek, Tułaczowie odpowiadają „uczymy się na własnych błędach, a to nas wiele kosztuje”. - W Polsce nikt na ten temat nie robi badań, nie wdraża nowości, a Francja raczej nie chce zdradzić swoich tajemnic - komentuje Łukasz. Systemy wentylacji czy czasowego zadawania paszy oraz wody Łukasz Tułacz wymyślił sam. - Dlatego że działaliśmy metodą prób i błędów, jeden kurnik musiał być przerabiany kilka razy - wyjaśnia rolnik.