Carpaccio z buraka
Do przygotowania carpaccio wcale nie musimy użyć wołowiny. Jak przygotować zdrowo, smacznie i szybko? Sprawdź.
Składniki:
- 2 buraki średniej wielkości
- sałata rukola
- ser mozzarella
- kwaśna śmietana do dekoracji
- oliwa do dekoracji
- zioła prowansalskie
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte buraczki piekę ze skórką, owinięte folią aluminiową w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do miękkości (zajmuje to około 30 - 60 minut, w zależności od wielkości buraków). Po ich obraniu i ostudzeniu kroję w plasterki. W plasterki kroję również ser. Na półmisku układam na przemian sałatę, buraczki, ser. Polewam kwaśną śmietaną i oliwą. Posypuję pieprzem i ziołami.