Carpaccio z buraka

Źródło: Pixabay

Do przygotowania carpaccio wcale nie musimy użyć wołowiny. Jak przygotować zdrowo, smacznie i szybko? Sprawdź.

Składniki:

- 2 buraki średniej wielkości

- sałata rukola

- ser mozzarella

- kwaśna śmietana do dekoracji

- oliwa do dekoracji

- zioła prowansalskie

- świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte buraczki piekę ze skórką, owinięte folią aluminiową w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do miękkości (zajmuje to około 30 - 60 minut, w zależności od wielkości buraków). Po ich obraniu i ostudzeniu kroję w plasterki. W plasterki kroję również ser. Na półmisku układam na przemian sałatę, buraczki, ser. Polewam kwaśną śmietaną i oliwą. Posypuję pieprzem i ziołami.

Nie dość, że buraki są stosunkowo tanimi warzymi, to co najważniejsze bardzo zdrowymi. Sprawdź 5 najważniejszych właściwości tych warzyw i ceny na giełdach hurtowych. KLIK