Te ziemniaki nie nadawały się do "legalnej" sprzedaży. Teraz rząd zmieni prawo
Projekt zmian w prawie został niedawno opublikowany przez ministerstwo rolnictwa. Dzięki nowym przepisom rynek sprzedaży ziemniaków w Polsce zostanie zliberalizowany.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nowe kategorie ziemniaków. Będą zmiany w prawie
Zgodnie z projektem, do "legalnego" obrotu handlowego zostaną dopuszczone dwie nowe kategorie jakościowe ziemniaków:
- ziemniaki wczesne drobne (młode drobne)
- ziemniaki jadalne drobne
Jak zaznacza sam resort to odpowiedź na rosnącą popularność mniejszych bulw.
- Potrzeba wprowadzenia kategorii „drobne” jest spowodowana dynamicznie zmieniającym się rynkiem spożywczym oraz ewolucją preferencji konsumentów wymagających elastycznego podejścia do regulacji dotyczących standardów jakościowych. Obserwuje się obecnie wyraźny trend wzrostowy w zakresie popytu na ziemniaki o mniejszej kalibracji, co jest bezpośrednio związane z nowymi trendami kulinarnymi i technologicznymi m.in. potrzebą szybszego przygotowania do spożycia ziemniaków świeżych w tym wzrostu popularności nowych technik kulinarnych i wykorzystania urządzeń AGD nowej generacji zgodnych z trendem zdrowego żywienia (np.: frytkownice beztłuszczowe, piekarniki parowe, itp.). Przekłada się to na wzrost oczekiwań konsumentów, a w konsekwencji potrzebę urozmaicania oferty ziemniaków dostępnych na rynku - czytamy w uzasadnieniu projektu.
Mówiąc wprost: nowe przepisy wprowadzają legalną definicję i normy dla wspomnianych małych ziemniaków.
W praktyce, obok dotychczasowych "ziemniaków wczesnych" i "ziemniaków jadalnych", pojawią się ich mniejsze odpowiedniki. Zgodnie z rozporządzeniem:
- Ziemniaki wczesne drobne (młode drobne) to te o średnicy poprzecznej od 20 mm do 28 mm.
- Ziemniaki jadalne drobne to te o średnicy poprzecznej od 20 mm do 35 mm (lub od 20 mm do 30 mm dla bulw podłużnych).
Przypomnijmy: do tej pory zbyt małe bulwy często były traktowane w handlu jako odpad. Stąd - jak zaznaczają rządzący - zmiany w prawie bezpośrednio przełożą się na zmniejszenie strat w produkcji. Tymczasem dotychczas sortowanie i odrzucanie mniejszych, ale w pełni wartościowych bulw generowało także spore straty.
Warto zaznaczyć, że dla nowych kategorii określono szczegółowe normy, m.in. dotyczące dopuszczalnego udziału bulw z wadami.
Przykładowo, w przypadku ziemniaków wczesnych drobnych nie dopuszcza się bulw zazielenionych, a w przypadku ziemniaków jadalnych drobnych ich udział nie może przekroczyć 1 proc.
To nie wszystko, wprowadzono także uściślenie dla klasycznych ziemniaków jadalnych o podłużnym kształcie - ich wymiar podłużny musi być minimum dwa razy większy od poprzecznego, co eliminuje dotychczasowe niejasności interpretacyjne.
Warto dodać, że zmiany odczują przede wszystkim sami konsumenci. Mówiąc wprost: wybór będzie większy, ponieważ w sklepach już "legalnie" pojawią się małe ziemniaki - a dzięki wspomnianemu wprowadzeniu dla nich określonych norm handlowych, konsumenci je kupujący będą mieli pewność, że produkt spełnia określone standardy jakości.
W praktyce, jak zaznacza sam resort, nowe przepisy pozwolą także ograniczyć marnotrawstwo żywności.
