Wieści Rolnicze
  • Strona główna
  • Ceny Rolnicze
      • Ceny żywca wieprzowego
      • Ceny żywca wołowego
      • Ceny zbóż
      • Ceny pasz
      • Ceny owoców
      • Ceny warzyw
      • Ceny mleka i przetworów
      • Ceny drobiu i jaj
      • Analizy rynkowe
      Czy ceny zbóż mogą być jeszcze niższe? Ekspert ujawnia, co czeka rynek
  • Newsy
  • Hodowla
      • BYDŁO I MLEKO
      • TRZODA CHLEWNA
      • DRÓB
      • INNE HODOWLE
      • ŻYWIENIE
      • WYPOSAŻENIE BUDYNKÓW INWENTARSKICH
      • ZDROWIE I DOBROSTAN
      Rzekomy pomór drobiu znów zbiera żniwo. Choroba w potężnym stadzie
      Polska będzie wolna od ptasiej grypy? Branża drobiarska na to liczy
      Przełomowa decyzja w sprawie pryszczycy. Zmiana nastąpi o północy
      Ile kosztują kury w czerwcu 2025 roku? Oto aktualne ceny
  • Uprawy
      • ZBOŻA
      • INNE UPRAWY
      • NAWOŻENIE
      • CHOROBY I SZKODNIKI
      • UPRAWA GLEBY
      • PRZECHOWALNICTWO
      • Owoce i warzywa
      Grad wielkości piłek golfowych zniszczył uprawy [VIDEO, ZDJĘCIA]
      Kiedy wykonać zabieg T3 w zbożach i przede wszystkim czym?
      Rośnie liczba gmin, w których przewiduje się straty w plonach z powodu suszy
      Pieniądze zarobione w Londynie zainwestowali w ziemię. Mają 280 hektarów [VIDEO]
  • Technika
      • CIĄGNIKI
      • MASZYNY
      • URZĄDZENIA
      Tym traktorem zrobiliśmy niemal wszystko. Nowy ciągnik Claas w akcji [VIDEO]
      Ciągniki z Azji będą coraz bardziej się liczyć? Aktualna sprzedaż w Polsce
      Chcą transportować własne płody rolne, muszą płacić podatek. Jest odpowiedź
      Nowa prasa rolnicza na rynku. Jest w pełni zautomatyzowana [VIDEO]
  • Prawo i finanse
      • VAT
      • EKONOMIKA
      • POMOC UNIJNA
      • PRZEPISY
      • WNIOSKI DO POBRANIA
      • KRUS
      • GIEŁDOWY RYNEK ROLNY
      Te przepisy dotkną rolników. Kary są surowe
      ARiMR płaci 5 tys. od sztuki. Nabór w toku
      Zmiany w “Młodym Rolniku 2025”. Wiemy, kogo mogą ucieszyć najbardziej
      To oni decydują, na co wydawane są miliony zł na promocję żywności [NAZWISKA]
  • Sylwetki
  • Video
  • Dla domu
      • Kulinaria
      • Hotblog
      • Koła gospodyń wiejskich
      • Zdrowie
      Odstrasza ślimaki, a do tego pięknie kwitnie. Idealna dla początkujących
      Kwitnie nawet przez pół roku. Świetnie poradzi sobie w cieniu
      Nie tylko ogórki. Jakie jeszcze warzywa można posadzić w czerwcu?
      Kwitnie do pierwszych przymrozków. Lazurowe kwiaty otwierają się w słoneczne dni
  • iEKO iLOGICZNIE
      • Ekologia z certyfikatem
      • Dobre praktyki w uprawie roślin
      • Zrównoważony chów zwierząt
      • Odnawialne źródła energii
      • Zdrowa żywność
      • Środki pomocowe
      Czołowi eksperci i liderzy branży agro na jednym wydarzeniu. Chodzi m.in. o ekologiczne uprawy
      Produkować i zużywać prąd z nieswojej instalacji
      Materiał promocyjny Agrofotowoltaika jako szansa na zwiększanie samowystarczalności producentów rolnych
      Rolnicy szczerze o panelach fotowoltaicznych bez dotacji. Czy się opłaciło?
  • Wieści Rolnicze
  • Cena mleka zależeć będzie od pogody

Cena mleka zależeć będzie od pogody

Prawo i finanse - Ekonomika 8 sierpnia 2016 07:00 Dorota Jańczak Aktualizacja: 8 sierpnia 2016 08:11
Cena mleka zależeć będzie od pogody
Źródło: D. Jańczak
Mleczarnie płacą producentom mleka ponad złotówkę za litr. Czy możemy się spodziewać wzrostu stawki? Na pytania odpowiada przedstawiciel branży mleczarskiej.
Spis treści:

    Z Janem Polowczykiem, prezesem Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Śremie rozmawia Dorota Jańczak

    Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Śremie to mały zakład, skupujący mleko od rolników z siedmiu gmin. Mimo silnej konkurencji i pojawienia się na rynku dużych graczy udaje się państwu przetrwać.

    Od początku istnienia mleczarni, a więc od 1899 r. działamy na niezmienionym terenie, w powiatach: kościańskim, śremskim i poznańskim. Mamy 600 członków spółdzielni i 230 aktywnych dostawców surowca, od których skupujemy mleko. Rocznie skupujemy 25 mln ton mleka. Swoje produkty natomiast sprzedajemy głównie w regionie i zachodniej części Polski. Mamy stałych klientów, którzy przywiązali się do naszych wyrobów i doceniają ich wysoką jakość, tradycję wykonania oraz powtarzalność. Dobra jakość i powtarzalność produktu są najlepszymi reklamami. Ostatnio dzwoniła klientka z niemieckich Alp z informacją, że poszukuje serka śremskiego. Pytała, gdzie najbliżej może go kupić.

     

    Czym różnią się wasze produkty od tych produkowanych przez duże zakłady?

    Masło jest produkowane ze śmietany ukwaszanej, tak jak to robiły kiedyś babcie. Twarogi produkujemy metodą tradycyjną na wannach, nie na powszechnych obecnie w zakładach mleczarskich liniach. Masło, kefir, maślankę czy śmietanę produkujemy tak samo, jak 20 lat temu.

     

    Nie myśleliście o tym, by połączyć się z większym podmiotem?

    Propozycje dołączenia się do większego zakładu są cały czas. Tylko kto będzie chciał oddać osobowość? Czy ma się coś do powiedzenia, gdy idzie się do większego koncernu? To co w Wielkopolsce stało się z zakładami, które połączyły się z innymi, to na zasadzie przeinwestowania, chcieli być więksi, wpadli w dołek finansowy i nie mieli innego wyjścia, niż stać się filią większego.

     

    Państwa dostawcami są rolnicy indywidualni?

    Tak i dodałbym jeszcze - ci mniejsi. Więksi kilka lat temu założyli grupy producenckie, które negocjują warunki już według swoich praw. Nie byliśmy w stanie sprostać ich oczekiwaniom i odeszli. Mogliśmy z nimi współpracować, ale dlaczego mieliśmy płacić cenę o 10-20% większą niż na wolnym rynku? W tej chwili mleko pełne na rynku jest tańsze, niż gdyby miało zapłacić się dużemu producentowi czy grupie producenckiej. Niektórzy nasi dotychczasowi dostawcy poszli do dużych zakładów. Skoro np. inna spółdzielnia zaproponowała 10 groszy więcej do litra, niż ja, wielu skusiło się. I gdy zrobił się wolny rynek, zniesiona została kwota mleczna, rolnicy poczuli wiatr w żagiel i ci więksi zaczęli siebie traktować jak przedsiębiorców. Pozostali mniejsi dostawcy, którzy zawsze będą musieli być gdzieś zrzeszeni.

     

    Nie ma pan raczej dobrego zdania na temat tworzenia grup producenckich na zasadach, które obecnie obowiązują?

    Mówi się o tym, że rolnictwo trzeba zjednać. I w tym celu tworzono grupy producenckie, namawiali rolników do ich zawiązywania, a teraz zaczynają rozliczać odnośnie wziętej dotacji. Dla mnie to co zrobił rząd poprzedniej kadencji, gdzie zaczął dopłacać do grup producenckich, a nie do spółdzielni zrzeszonych, to jakaś pomyłka. Spółdzielnia to przecież nic innego, jak grupa producentów. Nie zostaliśmy na równi potraktowani.

     

    Jak krytyczna sytuacja na rynku mleka odbiła się na rolnikach współpracujących z państwa zakładem?

    Niektórzy producenci rzeczywiście zmniejszali stada krów. Inni nie zważali na kary, a gdy je dostali, zapłacili bardzo grube pieniądze. Większe zakłady zaczęły mieć problemy z nierentownym mlekiem, którego cena po zniesieniu kwotowania zaczęła drastycznie spadać. Najtrudniejszy był okres kwietnia - maja ubiegłego roku, gdy rynek momentalnie zaczął się załamywać.

     

    Gdzie leży przyczyna tego stanu? Czy nie było błędem importowanie przez kraje Unii Europejskiej mleka z krajów trzecich?

    Nigdy nie importowałem mleka z krajów pozaunijnych, więc na ten temat się nie wypowiadam. Moge jedynie powiedzieć, że przy gospodarce wolnorynkowej nie można nic nikomu narzucić. Jeśli dziś mleko na rynku krajowym ktoś chce sprzedać za 1,20 zł, a przetwórca może je kupić w Czechach czy Bułgarii za tańsze pieniądze i jeszcze pokryje transport, ma do tego prawo. Jeśli nastąpił przyrost mleka w kwocie krajowej, nie udawało się surowca sprzedać na rynku krajowym, do tego jeszcze zostało nałożone rosyjskie embargo, a rolnicy zwiększali produkcję, to sami sobie są winni. Dlaczego produkowali więcej? Bo cena była dobra.

     

    Udało się przetworzyć w zakładzie nadwyżki mleka?

    Gdy był przyrost w granicach 7% wszystko odbieraliśmy od rolników i przetwarzaliśmy. Nieraz trzeba było jednak sprzedać mleko poniżej kosztów skupu. W ostatnich tygodniach zaczęła cena mleka rosnąć, ale do tej pory spółdzielnia rolnikowi płaciła więcej za mleko, niż mogła na rynku wtórnym na nim zarobić.

     

    A w drugą stronę, czy często kupujecie surowiec na rynku wtórnym?

    Jeśli jest potrzeba, kontrakt i można zarobić na tym, kupujemy mleko od pośredników. Teraz jest duże zapotrzebowanie na tłuszcz krowi. W maju masło w hurcie kosztowało 8 zł, a dziś kosztuje 16 zł za kilogram. Dziś zyski z serów żółtych w tradycyjnych cenach 10 zł za kilogram, pokrywają kiepsko surowiec. Trzeba pamiętać o tym, że inne są koszty produkcji serów metodą tradycyjną na mniejszą skalę, niż w dużych zakładach produkujących na linii 20-40 ton.

     

    Ile obecnie płaci w skupie za surowiec Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Śremie?

    Średnia cena płacona rolnikom za litr mleka utrzymuje się na podobnym poziomie, jak w sąsiednich spółdzielniach tj. ponad złotówkę.

     

    Jak pana zdaniem będzie kształtował się rynek?

    Rynek jest w tej chwili bardzo chwiejny. W tym roku najgorszy był miesiąc maj. W tej chwili cena się poprawia, natomiast jak będzie za kilka miesięcy? Trudno powiedzieć. Wszystko będzie zależało od pogody, od tego jakie będą żniwa. Wpływ na obecny wzrost ceny za mleko ma moim zdaniem to, co się stało w Bawarii i Francji, gdzie wiele pól uprawnych zostało zalanych.

     

    Mówi się o tym, że w Europie jest coraz mniejsze spożycie produktów mleczarskich. Co trzeba, pana zdaniem, zrobić, by wypromować mleko i produkty mlekopochodne? Czy pieniądze z Funduszu Promocji Mleka są pana zdaniem dobrze wydatkowane?

    Kiedyś był Krajowy Związek Spółdzielni. Po przemianach w 1989 r.  krajowy związek rozwiązano i powstało Krajowe Porozumienie. A moim zdaniem było to krajowe nieporozumienie i nadal nim jest. Jeśli pieniądze idą na fundusz promocji, to powinna być to reklama zachęcająca do spożycia mleka, maślanki czy masła nie pod danego producenta, a po prostu pod sam produkt. Co mi się jeszcze nie podoba, to przewaga przemysłu farmaceutycznego nad przetwórstwem rolno-spożywczym. Mamy przeogromne pieniądze, a wcale się nie bronimy. Ostatnio oglądam reklamę mówiącą o tym, że wapń potrzebny do mocnych kości jest w mleku i serze, ale... żeby był przyswajalny bezwzględnie należy spożyć dodatkowo witaminę D4. To świadczy o naszej słabości. Są duzi producenci, którzy należą do Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich i są decydentami. Ja z tym się nie zgadzam, ale jestem za mały. Kolejna sprawa. Nagrania promujące mleko emitowane są w telewizji w godzinach porannych. A więc wtedy, gdy przed telewizorem siedzą emeryci. Nie ma to żadnego sensu. Edukacja musi być skierowana do młodych matek, a więc wszelkie reklamy powinny pojawiać się w godzinach popołudniowych, wieczornych, gdy jest większa oglądalność.

     

    Czy pana zdaniem program 500 plus wpłynie na ogólne zwiększenie spożycia przez Polaków produktów mleczarskich?

    Myślę, że jest duże prawdopodobieństwo, iż tak się stanie. Rodziny najmniej uposażone mogą, jeśli będą racjonalnie myśleć, więcej wydać na żywność.

     

    Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Śremie zatrudnia łącznie z punktami sprzedaży 115 pracowników (w tym oddział w Czempiniu, który produkuje sery żółte i smażony). Zakład korzysta ze środków unijnych. W przeszłości otrzymał wsparcie w ramach programu Sapard oraz w PROW 2007-2013. W obecnym rozdaniu PROW 2014-2020 OSM także wystąpiła o pieniądze na innowacje. - Chcemy kupić nową maszynę i produkować masło w osełkach. Skład tego masła niczym nie różni się od tego w kostce, liczy się jednak forma zapakowania i podania. Osełka stała się modna w ostatnim czasie. Musimy nadążać nad trendami - zaznacza prezes Jan Polowczyk.

     

    • Tagi:
    • osm śrem
    • jan polowczyk
    • ile za mleko
    • mleczarnie ceny za mleko
    • okręgowa spółdzielnia mleczarska w śremie
    • producenci mleka
    Dorota Jańczak
    Podobne artykuły
    Bydło i mleko

    Kot Mleczysław i Mleczna Kita w akcji!

    14 lutego 2021
    Bydło i mleko

    Koronawirus. Rolnicy oczekują na decyzje ministerstwa i schematy pomocowe

    17 marca 2020
    Newsy

    Premier Morawiecki w oborze [ZDJĘCIA, VIDEO]

    13 stycznia 2018
    Bydło i mleko

    Narodowy Dzień Mlecznej Fermy [PROGRAM]

    16 czerwca 2017
    Newsy

    Mleczna Gala i najbardziej wydajne obory [ZDJĘCIA]

    19 maja 2017
    Bydło i mleko

    PFHB: Wyższa wydajność krów pod oceną

    1 maja 2017
    Pomoc unijna

    Uwaga producenci! Wnioski do 12 października

    3 października 2016
    Ekonomika

    90 groszy za litr mleka!

    23 maja 2016
    Warto wiedzieć
    Przepisy
    Te przepisy dotkną rolników. Kary są surowe
    6 czerwca 2025
    Ceny rolnicze
    Czy ceny zbóż mogą być jeszcze niższe? Ekspert ujawnia, co czeka rynek
    6 czerwca 2025
    Zboża
    Grad wielkości piłek golfowych zniszczył uprawy [VIDEO, ZDJĘCIA]
    6 czerwca 2025
    Najnowsze
    Przepisy
    Te przepisy dotkną rolników. Kary są surowe
    6 czerwca 2025
    Prawo i finanse
    ARiMR płaci 5 tys. od sztuki. Nabór w toku
    6 czerwca 2025
    Prawo i finanse
    Zmiany w “Młodym Rolniku 2025”. Wiemy, kogo mogą ucieszyć najbardziej
    6 czerwca 2025
    Ekonomika
    To oni decydują, na co wydawane są miliony zł na promocję żywności [NAZWISKA]
    5 czerwca 2025
    Przepisy
    Jeśli rolnik nie zrobi tego na czas, zmniejszą mu dopłaty
    5 czerwca 2025
    Wieści Rolnicze
    Wieści Rolnicze
    Dane kontaktowe
    Wieści Rolnicze
    RP Digital Sp. z o.o.
    NIP: 5273128894
    REGON: 529596954
    tel. +48 627 47 15 31
    ul. Prosta 51
    00-838 Warszawa
    [email protected]
    Numer dyżurny -- 501 267 226
    Kategorie
    • Ceny Rolnicze
    • Newsy
    • Hodowla
    • Uprawy
    • Owoce i warzywa
    • Technika
    • Prawo i finanse
    • Sylwetki
    • Video
    • Dla Domu
    © 2025 WieściRolnicze
    • Redakcja
    • Reklama
    • Kontakt
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Prenumerata
    • Konkursy