Systuacja na rynku wieprzowiny nie jest zadowalajaca, zwłaszcza u hodowców. Sklepy jednak, nie mają problemu ze zbyciem towaru po zadowalających (sklepy) cenach. Jak duża jest zatem relacja cenowa hodowca - sklep, i czy musi tak być?

Rynek wieprzowy jest podatny na duże wahania cen, jednak jak zaznaczają sami rolnicy rynek detaliczny pozostaje niewzruszony na ruchy cenowe. Jedyny kierunek jaki widzą właściciele sklepów wydaje się być tylko w górę. Jest to widoczne szczególnie w sytuacji utrzymywania się przez dłuższy czas tzw. dołka cenowego.

Na niedawnym walnym zgromadzeniu Wielkopolskiej Izby Rolniczej przyjęto wniosek o przeanalizowanie tego zjawiska. Problem nie jest nowy i Izba monitoruje go od roku 2010. Bazując na notowaniach rynkowych obliczana jest wartość tucznika opuszczającego gospodarstwo hodowcy i porównywana jest z wartością nieprzetworzonego mięsa (wyrębów), według cen płaconych przez odbiorcę detalicznego. Analizę przeprowadzoną przez WIR w końcu grudnia 2017 roku przedstawia zdjęcie na następnej stronie.